ప్యూర్టో రికో అద్భుతమైన బీచ్‌లు మరియు ఉల్లాసమైన సంగీతానికి మాత్రమే ప్రసిద్ది చెందింది - మేము ఆ శక్తివంతమైన శక్తిని మరియు రంగును మన ఆహారంలో ఉంచాము. మా చరిత్ర వలె, మా వంటకాలు వైవిధ్యమైనవి: పశ్చిమ ఆఫ్రికా, యు.ఎస్, మరియు స్వదేశీ తైనో అందరూ ప్యూర్టో రికన్ టేబుల్ వద్ద కలిసి వస్తారు. మీరు స్పెయిన్ దేశస్థుల నుండి బియ్యం మరియు పంది మాంసం, పశ్చిమ ఆఫ్రికా నుండి అరటి, యు.ఎస్ నుండి స్పామ్ మరియు వియన్నా సాసేజ్‌లు మరియు మా తైనో పూర్వీకుల నుండి యుకాను ఆశించవచ్చు.

ద్వీపంలో ఉన్నప్పుడు రుచికరమైన ఆహారానికి కొరత లేనప్పటికీ, ప్యూర్టో రికోకు మీ తదుపరి పర్యటనలో తినడానికి ఆరు సాంప్రదాయ వంటకాలు మరియు పదార్ధాల జాబితాను మేము కలిసి ఉంచాము.

సన్‌బెడ్‌లు

సన్‌బెడ్‌లు (పావురం బఠానీలు) లో కథానాయకుడు పావురం బఠానీలతో బియ్యం , ప్యూర్టో రికోలో బాగా తెలిసిన బియ్యం వంటలలో ఒకటి. ఒక క్లాసిక్ వైపు, పావురం బఠానీలతో బియ్యం సాధారణంగా వడ్డిస్తారు సక్కర్ (కాల్చిన పంది మాంసం), మరియు మీరు దీన్ని దాదాపు ఏదైనా ప్యూర్టో రికన్ రెస్టారెంట్‌లో కనుగొనవచ్చు. అయితే, దీన్ని కలిగి ఉండటానికి మరింత సృజనాత్మక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉడికిన పావురం బఠానీలు ఆకుపచ్చ అరటి కుడుములతో (ఉడికిన పావురం బఠానీలు), ఉదాహరణకు, గ్రామీణ ప్రాంతాల అభిమానం. సన్ లాంజర్ రిసోట్టో ఇది ఒక ప్రసిద్ధ వంటకంగా మారింది - మీరు దీన్ని కనుగొనవచ్చు విలో తినుబండారం & బార్ గుయానాబోలో. క్రీము బియ్యం క్రిస్పీతో అగ్రస్థానంలో ఉంది గ్రీవ్స్ (పంది మాంసం) తప్పనిసరి.

కేకులు

మీరు సెలవుల్లో ప్యూర్టో రికోలో ఉంటే, మీరు అదృష్టవంతులు. ప్యూర్టో రికన్లు మంచి పార్టీని ప్రేమిస్తారు, మరియు మనకు ప్రపంచంలోనే ఎక్కువ విస్తరించిన సెలవుదినం ఉంది, థాంక్స్ గివింగ్ ప్రారంభించి జనవరి మధ్యలో ముగుస్తుంది. ఒక సెలవుదినం వంటకం, కేకులు రూట్ కూరగాయలు మరియు ఆకుపచ్చ అరటి మాసాతో తయారు చేస్తారు, ఉడికించిన మాంసంతో నింపి అరటి ఆకులో చుట్టాలి. ఆ అదనపు కిక్ కోసం స్థానికంగా తయారు చేసిన హాట్ సాస్‌తో (a.k.a. పిక్) దాన్ని టాప్ చేయండి. (ఆర్టెసానియా గౌర్మెట్ నుండి వేడి చింతపండు సాస్ నాకు చాలా ఇష్టం, కానీ మీరు దీన్ని చాలా స్థానిక సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు. ఇది కూడా ఒక ఖచ్చితమైన స్మృతి చిహ్నాన్ని చేస్తుంది.) ఏడాది పొడవునా వంటకం రుచి కోసం, వెళ్ళండి సియల్స్ లోని ఓల్డ్ హౌస్ మరియు వారి ప్రసిద్ధ డీకన్‌స్ట్రక్చర్‌ను ఆర్డర్ చేయండి కౌల్డ్రాన్ కేక్ .

ఆక్టోపస్ సలాడ్

ప్యూర్టో రికో యొక్క దక్షిణ తీరం నుండి, నేను పెరిగాను ఆక్టోపస్ సలాడ్ (ఆక్టోపస్ సలాడ్). టార్ట్ వెనిగర్ మరియు మంచిగా పెళుసైన ఒక వైపు చీవీ ఆక్టోపస్ టోస్టోన్స్ (వేయించిన అరటి) సరైన బీచ్ సైడ్ ట్రీట్. వండిన ఆక్టోపస్, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెనిగర్ తో తయారు చేసిన ఈ రిఫ్రెష్ వంటకం ద్వీపంలోని ప్రతి సీఫుడ్ రెస్టారెంట్‌లో ప్రధానమైనది. మరియు నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి ఉండవచ్చు సాలినాస్‌లో ఎల్ డొరాడో .