అపూర్వమైన ఇంట్లో ఆశ్రయం పొందిన ఈ సమయంలో మీరు మనలో చాలా మందిని ఇష్టపడితే, మీ కిరాణా షాపింగ్ మరియు వంట అలవాట్లు మారాలి. ఇంటికి వెళ్ళేటప్పుడు విందు సామాగ్రి, చివరి నిమిషంలో భోజన ప్రణాళిక లేదా క్షణం టేకౌట్ భోజనం యొక్క పట్టును పట్టుకోవడం లేదు. మేము మా విహారయాత్రలను సూపర్మార్కెట్లకు పరిమితం చేయాల్సి వచ్చింది లేదా కిరాణా డెలివరీ సేవ కోసం బాగా ఆలోచించిన జాబితాను సంకలనం చేయాల్సి వచ్చింది. ఇప్పుడు మా రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఫ్రీజర్‌లు సామర్థ్యంతో నిండి ఉన్నాయి మరియు మా తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు వృధా కావాలని మేము కోరుకోము.

మా తాజా ఉత్పత్తులను రుచికరమైన మరియు ఆకర్షణీయంగా ఎలా ఉంచాలో మాకు సలహా ఇవ్వడానికి క్రూయిజ్ షిప్ చెఫ్ల కంటే ఎవరు మంచివారు? చాలా పెద్ద స్థాయిలో, ఈ చెఫ్‌లు మెనూలను ప్లాన్ చేస్తారు, పదార్థాలను కొనుగోలు చేస్తారు మరియు అవసరమైనప్పుడు వారి సరఫరా సరైన స్థితిలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మేము నిపుణుల నుండి ఆలోచనలను సేకరించాము కార్నివాల్ క్రూయిస్ లైన్ , హాలండ్ అమెరికా లైన్ , బహామాస్ ప్యారడైజ్ క్రూయిస్ లైన్ , మరియు రివర్ క్రూయిస్ లైన్ జలమార్గాలు .

మేము ప్రపంచానికి బయటికి వెళ్ళడానికి మరోసారి స్వేచ్ఛగా ఉన్నప్పుడు, ఇంట్లో మా బలవంతపు సమయంలో మనం ఎంచుకున్న కొన్ని అలవాట్లు మాతోనే ఉంటాయని మేము కనుగొనవచ్చు. మేము గతంలో కంటే ఎక్కువ వంటలు, బేకింగ్ మరియు వంటకాలను పంచుకుంటున్నాము మరియు సమర్థవంతమైన భోజన ప్రణాళిక మరియు షాపింగ్ కొత్త టైమ్‌సేవర్‌గా మారవచ్చు. క్రూయిజ్ షిప్ చెఫ్‌లు పంచుకునే కొన్ని ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ఫ్రూట్ ఫ్రెష్ గా ఉంచడం

అమావాటర్‌వేస్‌లో పాక డైరెక్టర్ చెఫ్ రాబర్ట్ కెల్లర్‌హాల్స్, తాజా పండ్లను దాని అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచాలని మరియు మీ ఫ్రిజ్‌లోని క్రిస్పర్ విభాగంలో నిల్వ చేయాలని సూచించారు. అలాగే, చిన్న బిలం రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచులు తేమను విడుదల చేసే ద్రాక్ష మరియు బెర్రీలు వంటి పండ్లను తాజాగా ఉంచుతుంది.

నేరేడు పండు, అవోకాడోస్, గువా, కివి, మామిడి, పుచ్చకాయలు, పీచెస్ వంటి పండ్లు మీ కౌంటర్లో పండించాలి, పండిన తర్వాత వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

మీరు వెంటనే తినడానికి చాలా ఎక్కువ ఉన్నట్లు కనుగొంటే పండ్లను స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపచేసిన పండు స్మూతీస్, పెరుగు, మఫిన్లు, వేడి తృణధాన్యాలు లేదా పాన్కేక్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ కోసం సిరప్లకు జోడించడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. బెర్రీలను స్తంభింపచేయడానికి, వాటిని ఒకే పొరలో కడగాలి మరియు విస్తరించండి. బెర్రీలు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచండి. చాలా పండ్లు ఒక సంవత్సరం వరకు బాగానే ఉంటాయి.

కూరగాయలను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం

కార్నివాల్ క్రూయిస్ లైన్ చెఫ్ తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన కూరగాయలను కొనమని సలహా ఇస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, కట్ ఫ్లోరెట్స్‌పై మొత్తం బ్రోకలీని ఎంచుకోండి, అది ఎక్కువ కాలం ఉండదు. అదనంగా, స్టైస్ ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లకు కాండం ఉపయోగించవచ్చు. సలాడ్ల కోసం, చెఫ్‌లు మంచుకొండ, కాలే, బచ్చలికూర, ఎండివ్ మరియు రాడిచియో వంటి ఆకుకూరల మిశ్రమాన్ని సూచిస్తాయి, వీటిలో కొన్ని వంట పదార్థాలుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పొడి ఆకుకూరలను కడిగి, గాలి కాగితపు తువ్వాళ్లతో కట్టి, వాటిని చూర్ణం చేయని చోట నిల్వ చేయండి.

చెఫ్ ఆండీ మాట్సుడా హాలండ్ అమెరికా లైన్ యొక్క క్యులినరీ కౌన్సిల్ ఉల్లిపాయలను చర్మంతో నిల్వ చేసి, వాటిని ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టమని సలహా ఇచ్చింది. దోసకాయలను వార్తాపత్రికలో చుట్టి, కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి. బ్రోకలీని ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తున్నందున గట్టిగా మూసివేసిన సంచిలో ఉంచండి, దీనివల్ల ఇతర కూరగాయలు చాలా త్వరగా పండిస్తాయి. మాట్సుడా కొన్ని కూరగాయలు లేదా మాంసాలను గడ్డకట్టే ముందు ఉడికించమని సూచిస్తుంది, గాలిని దూరంగా ఉంచడానికి గట్టిగా చుట్టడం ఖాయం, ఇది ఆహారాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.

డెజర్ట్ ఎక్కువగా తయారుచేయడం

పేస్ట్రీ చెఫ్ మరియు చాక్లెట్ జాక్వెస్ టోర్రెస్ హాలండ్ అమెరికా యొక్క పాక మండలి ప్రతిఒక్కరికీ ఇష్టమైన తీపిని నిల్వ చేయడం గురించి సలహా ఇచ్చింది: చాక్లెట్ కోసం ఉత్తమమైన ప్రదేశం మీ కడుపులో ఉంది, ప్రయాణం + విశ్రాంతి . చాక్లెట్ అస్థిర రుచులను కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రతి రోజు అది మారుతుంది. తేమ ప్రతిరోజూ కొంచెం పోతుంది, రుచిని మారుస్తుంది. ఒక సమయంలో తక్కువ మొత్తాన్ని మాత్రమే కొనాలని ఆయన సూచించారు.

మీ సమయాన్ని బాగా ఉపయోగించుకోవటానికి టోర్రెస్ తన సలహా కూడా ఇచ్చాడు. నేను పై కోసం పిండిని తయారుచేసినప్పుడు, నేను రెండు లేదా మూడు కోసం తయారుచేస్తాను. అప్పుడు నేను దాన్ని చదును చేసి, ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి, జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో స్తంభింపజేస్తాను. నేను వేర్వేరు పండ్లను ఉపయోగించి ఈ రోజు టార్ట్ మరియు రేపు పై తయారు చేయవచ్చు. మీకు చాలా పండిన పండు ఉంటే, వాటిని పైలో వాడండి.

అతను పిజ్జా డౌతో కూడా అదే చేస్తాడు. నా కొడుకుతో పిజ్జా తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. నేను మూడు లేదా నాలుగు పిజ్జాల కోసం పిండిని తయారు చేస్తాను. అప్పుడు నేను దానిని చదును చేసి స్తంభింపజేస్తాను.

ఆహారాన్ని అభిరుచిగా మార్చడం

ఇన్‌స్టాగ్రామ్, యూట్యూబ్ మరియు ఇతర సామాజిక సైట్‌ల వినియోగదారులు సాధారణ జీవితం తిరిగి ప్రారంభమైనప్పుడు కొనసాగే ఆహారం పట్ల నూతన ఆసక్తిని చూపుతున్నారు. కొంతమంది ఇంటి చెఫ్‌ల కోసం, ఆశ్రయం కల్పించేటప్పుడు సమయాన్ని పూరించడానికి ఇది ఒక మార్గం కంటే ఎక్కువ కావచ్చు. మీలాగే అనిపిస్తే, ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి చారిత్రాత్మక పద్ధతుల ఆధారంగా థామస్ కామిల్, బహామాస్ ప్యారడైజ్ క్రూయిస్ లైన్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మీ కోసం కొన్ని ఆలోచనలు కలిగి ఉన్నారు: మా తాతలు మరియు మార్గదర్శకులు తమను తాము అందించడంలో చాలా అద్భుతమైనవారు, మరియు మేము వారి నుండి చాలా నేర్చుకోవచ్చు , అతను వాడు చెప్పాడు.

క్యానింగ్ కొన్ని రకాలుగా చేయవచ్చు. ఆమ్ల పండ్లు, జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు సిరప్‌లకు అనువైన వాటర్ బాత్ క్యానింగ్, ఆహారంతో నిండిన క్యానింగ్ జాడీలను వేడినీటిలో ముంచడం. ప్రెజర్ క్యానింగ్, కూరగాయలు, మాంసాలు మరియు సూప్‌ల వంటి ఆమ్ల రహిత ఆహారం కోసం, జాడి వేడినీటి కంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

కత్తిరించిన చేతి తయారీ les రగాయలను మూసివేయండి క్రెడిట్: మోనికా ప్రోక్ / ఐఎమ్ / జెట్టి ఇమేజెస్

కిణ్వ ప్రక్రియ, చాలా దేశాలలో సంరక్షణ యొక్క దీర్ఘకాలంగా, ఉప్పునీటి ఉప్పునీరు మరియు మంచి బ్యాక్టీరియా యొక్క సంస్కృతిని ఉపయోగిస్తుంది, సౌర్‌క్రాట్, కిమ్చి మరియు les రగాయలు వంటి ఆహారాన్ని సృష్టిస్తుంది. ఈ ఆహారాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు సంరక్షణను కూడా అందిస్తాయి.

బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు క్యాబేజీ వంటి కూరగాయల కోసం చీకటి ప్రదేశంలో నిర్జలీకరణం, ఉప్పు క్యూరింగ్, గడ్డకట్టడం మరియు చల్లని నిల్వ కూడా ఉన్నాయి. మూలికలు మరియు పండ్ల వంటి ఆహారాన్ని ఆల్కహాల్‌లో ముంచడం వల్ల సారం (కాక్టెయిల్స్ మరియు రుచి కోసం) సృష్టించవచ్చు. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి కామిల్ తన స్వంత పుదీనా, వనిల్లా మరియు నిమ్మకాయ సారాన్ని సృష్టిస్తాడు.

కీపింగ్ ఇట్ సింపుల్

సరే, షాపింగ్, సంరక్షించడం మరియు వంట చేయడం అందరికీ కాకపోవచ్చు. చెఫ్‌లు కూడా తమ దినచర్యలను మార్చుకుంటున్నారు చెఫ్ ఏతాన్ స్టోవెల్ హాలండ్ అమెరికా యొక్క క్యులినరీ కౌన్సిల్, మాకు చెప్పారు, నేను నిజాయితీగా ఉంటే, నేను వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి పిక్లింగ్ లేదా క్యానింగ్ చేయను. నా భోజనం చేపలు, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం సలాడ్ మరియు కొన్ని మెరినేటెడ్ కూరగాయలతో ఉంటుంది. నేను ప్రస్తుతం ఒక భోజనానికి సరిపోయేంత అందంగా తినడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. అప్పుడు నేను మిగిలిపోయినవి మరియు ఇతర విషయాల గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు.