సీఫుడ్ విషయానికి వస్తే-ప్రత్యేకించి విలక్షణమైన pick రగాయ హెర్రింగ్ మరియు నయమైన సాల్మొన్లకు మించి-స్వీడన్ షెల్ఫిష్ అనూహ్యంగా బాగా చేస్తుంది. పశ్చిమ తీరానికి, ముఖ్యంగా గోథెన్‌బర్గ్ (2012 లో స్వీడన్‌కు వంట రాజధానిగా పేరు పెట్టారు), మరియు తీరప్రాంత మత్స్యకార సంఘాలైన లైసెకిల్, లుంగ్స్‌కైల్, ఫ్జల్‌బ్యాకా, స్మెగెన్, మార్స్ట్రాండ్, మరియు గ్రెబెస్టాడ్ వంటి బోహస్లిన్ తీరం వెంబడి తాజా క్యాచ్‌ల కోసం వెళ్ళడం స్థానికులకు తెలుసు.

ఉత్తర అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క చల్లని, శుభ్రమైన, ఖనిజ సంపన్న జలాల సామీప్యత అంటే ఈ ప్రాంతం మొత్తం దేశంలో తాజా చేపలు మరియు షెల్ఫిష్లను కలిగి ఉంది. మరియు శీతలమైన ఆర్కిటిక్ జలాలు షెల్ఫిష్ నెమ్మదిగా మరియు మాంసాహారంగా పెరగడానికి సహాయపడతాయి-వాటికి రుచులను ఇస్తాయి.

వద్ద సాంప్రదాయ చేపల వేలం ద్వారా లంగరు వేయబడింది ఫిష్కామ్నెన్ ఇది 1910 నుండి నడుస్తోంది మరియు చారిత్రాత్మక చేపల మార్కెట్ ఫెస్కెకార్కా ('ఫిష్ చర్చ్'), 1874 నుండి, గోథెన్‌బర్గ్ దేశంలో అతిపెద్ద చేపల వేలం మరియు మార్కెట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇక్కడ మీరు సీఫుడ్‌లో వేలం వేసే ఫిష్‌మొంగర్లను కనుగొంటారు. వసంత aut తువు మరియు శరదృతువు మధ్య, మీరు స్వీడన్ & అపోస్ యొక్క సొంత బిగ్ ఫైవ్: ఎండ్రకాయలు, గుల్లలు, మస్సెల్స్, రొయ్యలు మరియు లాంగోస్టైన్స్ లేదా క్రేఫిష్ కోసం వివిధ కాలానుగుణ సీఫుడ్ సఫారీలలో బోహస్లిన్ తీరంలో ప్రయాణించవచ్చు.

మరియు మీరు ఫిషింగ్ బోట్లలో ప్రయాణించవచ్చు షెల్ఫిష్ జర్నీలు , మత్స్యకారులతో లోతుల నుండి ఎండ్రకాయలు మరియు లాంగోస్టైన్‌లను లాగడం, సముద్రపు పడకలలో గుల్లలు మరియు మస్సెల్స్ కోసం వ్యవసాయం చేయడం మరియు మీ పలకకు ఈ క్రస్టేసియన్‌లను అనుసరించండి. ఇక్కడ, ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమ మత్స్య మరియు ఎక్కడ తినాలో ఒక గైడ్.

రొయ్యలు

రొయ్యల శాండ్‌విచ్ స్వీడన్ యొక్క ఆహార సంస్కృతికి సమగ్రమైనది. దీనికి దాని స్వంత స్వీడిష్ సామెత కూడా ఉంది, ' రొయ్యల శాండ్‌విచ్‌లోకి జారడానికి, 'ఇది' రొయ్యల శాండ్‌విచ్‌లో గ్లైడింగ్ 'అని అనువదిస్తుంది మరియు అప్రయత్నంగా సౌలభ్యం అని అర్థం. పాలకూర, ఉడికించిన గుడ్లు, మెంతులు మరియు శాండ్‌విచ్ తయారుచేసే చేపల రోతో పాటు మయోన్నైస్ పైన రొయ్యల స్లిప్ మరియు స్లైడ్ లోడ్ అవుతుందనే వాస్తవాన్ని ఇది సూచిస్తుంది.

రొయ్యలు రెండు క్లాసిక్ స్వీడిష్ వంటలలో ఒక భాగం రొయ్యల శాండ్విచ్ (రొయ్యల శాండ్‌విచ్), యాసలో పిలుస్తారు రొయ్యల శాండ్విచ్ , మరియు skagenröra, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు రోతో రొయ్యలు, మయోన్నైస్ మరియు మెంతులు కలిపిన క్రీము సీఫుడ్ మిశ్రమం. అనేక రెస్టారెంట్లు రొయ్యల శాండ్‌విచ్ యొక్క స్వంత వెర్షన్‌ను అందిస్తుండగా, స్వర్గం 23 , గోథెన్‌బర్గ్ యొక్క గోథియా టవర్స్ యొక్క 23 వ అంతస్తులో ఉంది, 200 గ్రాముల చేతితో ఒలిచిన రొయ్యలతో పేర్చబడిన భారీ పరిమాణపు రొయ్యల శాండ్‌విచ్‌ను అందిస్తుంది. రెస్టారెంట్ ప్రతి సంవత్సరం 35 టన్నుల రొయ్యలను దాని ప్రసిద్ధ శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగిస్తుంది.

మీరు నమూనా చేయవచ్చు skagenröra చిక్ వద్ద గోథెన్బర్గ్ యొక్క హిప్స్టర్స్ తో పాటు కేఫ్ మగసినెట్ , లాంగటోర్నా యొక్క అధునాతన పరిసరాల్లో.

బుతువు: సంవత్సరమంతా

గుల్లలు

స్వీడన్లోని గుల్లలు పశ్చిమ స్వీడన్లోని తీర పట్టణం గ్రెబెస్టాడ్కు పర్యాయపదంగా ఉన్నాయి. ప్రతి మేలో జరిగే వార్షిక నోర్డిక్ ఓస్టెర్ ఓపెనింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్స్‌కు నిలయంగా ఉండటంతో పాటు, స్వీడన్‌లో 90 శాతం గుల్లలు గ్రెబెస్టాడ్ చుట్టుపక్కల ఉన్న నీటిలో పండిస్తారు, ఇవి స్కాండినేవియాలో అత్యధిక సంఖ్యలో ఓస్టెర్ పడకలను కలిగి ఉన్నాయి.

మీరు 19 వ శతాబ్దపు బోట్‌హౌస్ రేవు నుండి మీ స్వంత గుల్లలను కదిలించవచ్చు ఎవర్ట్స్ స్జాబోడ్ లేదా వద్ద తవ్వండి గాబ్రియేల్ రెస్టారెంట్ ఫెస్కెకార్కా లోపల, హెడ్ చెఫ్ జోహన్ మాల్మ్ నార్డిక్ ఓస్టెర్ షకింగ్ ఛాంపియన్‌గా నిలిచాడు. గ్రెబెస్టాడ్ యొక్క గుల్లలు ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఎటువంటి టాపింగ్స్ లేదా హాట్ సాస్ లేకుండా.

బుతువు: వసంత, శరదృతువు

మస్సెల్స్

ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమ నీలిరంగు మస్సెల్స్ కోసం, సముద్రతీర పట్టణమైన లైసెకిల్ మరియు లుంగ్స్కిలేకు వెళ్ళండి, ఇక్కడ సేంద్రీయ మస్సెల్స్ సముద్రగర్భం నుండి స్క్రాప్ చేయబడతాయి లేదా తాడులపై స్థిరంగా పెరుగుతాయి. బెల్ టవర్ యొక్క ముస్సెల్ బార్ ('ది ముస్సెల్ బార్') ఏప్రిల్ మరియు అక్టోబర్ మధ్య యజమాని జానే బార్క్ యొక్క మస్సెల్ పొలాలకు సఫారీలను నడుపుతుంది.

అప్పుడు మీరు తాజాగా పట్టుకున్న మస్సెల్స్ ను వైన్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, తరిగిన పార్స్లీ మరియు మిరపకాయలతో ఉడికించాలి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో కూడిన 'మౌల్స్ ఫ్రైట్స్' ముస్సెల్ పాట్ ఆర్డర్ చేసే సంతకం వంటకం. మరియు ఇక్కడ షెల్ఫిష్ రాయల్టీకి సరిపోతుంది: ముస్సెల్బారెన్ ఈ ప్రాంతంలో సందర్శించినప్పుడల్లా స్వీడన్ రాజకుటుంబానికి మస్సెల్స్ అందజేస్తాడు.

బుతువు: వసంత, శరదృతువు

క్రేఫిష్ మరియు లాంగోస్టైన్స్

క్రేఫిష్ ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంది, కానీ అవి ఆగస్టు నెలలో బాల్కనీలలో మరియు స్వీడన్ అంతటా తోట పార్టీలలో జరుపుకుంటారు. అ క్రేఫిష్ పార్టీ ( క్రేఫిష్ పార్టీ ), క్రేఫిష్ మరియు లాంగోస్టైన్స్-ఒకప్పుడు ఉన్నత తరగతి పౌరులు మరియు కులీనులు మాత్రమే తింటారు-ఇప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ, ముఖ్యంగా పశ్చిమ స్వీడన్‌లో ఆనందిస్తున్నారు.

స్వీడిష్ చెఫ్ మార్కస్ శామ్యూల్సన్ తన చిన్ననాటి వేసవిని పోస్ట్‌కార్డ్-పర్ఫెక్ట్ ఫిషింగ్ గ్రామమైన స్మెగెన్‌లో గడిపాడు, దాని చేపల వేలం మరియు అనేక వాటర్ ఫ్రంట్ సీఫుడ్ రెస్టారెంట్లతో. దీని జలాలు పెద్ద లాంగోస్టైన్‌లకు ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు మీరు స్థానిక మత్స్యకారులతో క్రేఫిష్ సఫారీలలో ప్రయాణించవచ్చు స్మెజెన్స్ ఫిస్కే & ద్వీపసమూహ పర్యటనలు .

చేపల ఉచ్చుల నుండి లాగబడిన తాజాగా పట్టుబడిన లాంగోస్టైన్‌లు మీరు బోహస్లిన్ ద్వీపసమూహం గుండా గత జార్జింగ్ రాతి దృశ్యం గుండా ప్రయాణించేటప్పుడు ఆన్‌బోర్డ్‌లో ఆవిరిలో ఉంటాయి. తిరిగి భూమిపై, స్మెగెన్ హఫ్వ్స్బాద్ రెస్టారెంట్ మరియు బార్ స్థానికంగా పట్టుబడిన క్రస్టేసియన్ల షెల్ఫిష్ పళ్ళెంలను అందిస్తుంది.

మంచినీటి క్రేఫిష్ కోసం, గోథెన్‌బర్గ్ మరియు స్టాక్‌హోమ్‌లను కలిపే 120-మైళ్ల పొడవైన గోటా కాలువ వైపు తూర్పు వైపు వెళ్ళండి. కాలువ వెంట కూడా ఉంది నార్క్వర్న్ , 1900 ల నుండి ఒక మిల్లు & apos; ఇప్పుడు హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్. ఈ హోటల్ కాలువ వెంట క్రేఫిష్ పాట్ వేటతో పాటు సాంప్రదాయక క్రేఫిష్ పార్టీలను నిర్వహిస్తుంది.

బుతువు: వసంతకాల వేసవి

ఎండ్రకాయలు

స్వీడన్ యొక్క షెల్ఫిష్ కుటుంబంలో అత్యంత కాలానుగుణమైన, ఎండ్రకాయలు మే మరియు సెప్టెంబర్ మధ్యకాలంలో అధికంగా పండించకుండా రక్షించబడతాయి, అవి పునరుత్పత్తి చేయడానికి తగినంత సమయం ఉన్నాయని నిర్ధారించుకుంటాయి. నల్ల బంగారం అని పిలుస్తారు, ఫొల్‌బ్యాకా, స్ట్రామ్‌స్టాడ్ మరియు స్మెగెన్ గ్రామాల చుట్టూ ఉన్న తీరప్రాంత జలాలు సేంద్రీయ ఎండ్రకాయలతో నిండి ఉన్నాయి మరియు సెప్టెంబర్ 20 తర్వాత మొదటి సోమవారం అధికారిక ఎండ్రకాయల ప్రీమియర్, మత్స్యకారులు సముద్రంలో బయలుదేరినప్పుడు. స్టోరా హోటల్లెట్ బ్రిగ్గన్ Fjällbacka & apos; పైర్ ఒక ప్రసిద్ధ ఎండ్రకాయల సఫారీని నడుపుతుంది, ఇది ఐదు-కోర్సుల ఎండ్రకాయల విందుతో ముగుస్తుంది.

బుతువు: శరదృతువు, శీతాకాలం ప్రారంభంలో

పట్టణంలో షెల్ఫిష్

పైన ఉన్న మత్స్యకార సంఘాలు మిమ్మల్ని తాజా షెల్ఫిష్‌కు తీసుకువెళుతుండగా, గోథెన్‌బర్గ్‌లోని వివిధ అధిక-నాణ్యత సీఫుడ్ రెస్టారెంట్లు తనిఖీ చేయడం విలువ. ఆరు మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్లు ప్రఖ్యాత సీఫుడ్ రెస్టారెంట్ నుండి ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్తమ ఎంపికలను అందిస్తాయి Sjömagasinet కొత్తగా నటించిన గోతా ఈస్ట్యూరీ యొక్క నౌకాశ్రయ వీక్షణలతో కోకా సున్నితమైన ఏడు-కోర్సు మెనుతో.

ఎండ్రకాయలు వివిధ మార్గాల్లో పనిచేశాయి, దక్షిణ మార్గం & apos; యొక్క అంకితమైన మెనులో కాల్చిన మరియు వండిన ఎండ్రకాయలు అలాగే బ్రియోచీ rfolls, బిస్క్యూలు మరియు సలాడ్లు రెండూ ఎండ్రకాయలతో ఉంటాయి.

రా సుషీ రెస్టారెంట్ మూలలో స్థానిక సీఫుడ్ మరియు జపనీస్ వంట పద్ధతులను ఉపయోగించి సాషిమి ఫుడ్ ఆర్ట్ చేస్తుంది, ఛాంపియన్ చెఫ్ జోహన్ మాల్మ్ వద్ద రసమైన గుల్లలు గాబ్రియేల్ రెస్టారెంట్ , మరియు నార్డా బార్ & గ్రిల్ గుల్లలు, ఎండ్రకాయలు, రొయ్యలు మరియు క్రేఫిష్‌లతో షెల్ఫిష్ పళ్ళెం అందిస్తుంది.

పశ్చిమ స్వీడన్‌లోని మరిన్ని సీఫుడ్ రెస్టారెంట్ల కోసం, మరియు ఈ దృశ్యం మైనేను ఎందుకు అధిగమించగలదో, ఈ కథనాన్ని చూడండి.

లోలా అకిన్మేడ్ Åkerström స్టాక్హోమ్ ఆధారిత అవార్డు గెలుచుకున్న రచయిత మరియు నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ క్రియేటివ్ ఫోటోగ్రాఫర్. వద్ద ఆమెను అనుసరించండి Ola లోలాఅకిన్మేడ్ .