మితిమీరిన మెత్తటి జెలాటోతో మళ్లీ మోసపోకండి.
ప్రకారం ఫోర్బ్స్ , ఇటలీలోని ప్రభుత్వం తమ జెలాటోను అధికంగా తిప్పడం మరియు కృత్రిమ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తున్న కొంతమంది జెలాటో ఉత్పత్తిదారులను అణిచివేయాలని కోరుకుంటుంది. ఐస్ క్రీం యొక్క మెత్తటి మట్టిదిబ్బలు బాగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ఇటాలియన్ సెనేట్ కస్టమర్లు ఉత్పత్తి కంటే కొరడాతో కొట్టబడిన ఎక్కువ గాలికి చెల్లించాల్సి వస్తుందని ఆందోళన చెందుతున్నారు.
ప్రతిపాదిత బిల్లు విధించిన ఈ కొత్త నియంత్రణల ప్రకారం, ఐస్ క్రీమ్ విక్రేతలు నాణ్యతా నియంత్రణకు సమర్పించాలి. వారి జెలాటో 'అధికంగా పెరిగినట్లు' తేలితే, వారు € 10,000 ($ 15,000 USD) వరకు జరిమానా విధించవచ్చు. 'మెత్తటి' జెలాటో తక్కువ నాణ్యతతో పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే తుది ఉత్పత్తిలో 80 శాతం వరకు కొరడాతో కూడిన సంపీడన గాలితో తయారు చేయవచ్చు.
సరళంగా చెప్పాలంటే, ఆ మెత్తటి విషయం ఇటాలియన్లు గర్వించదగిన ఉత్పత్తి కాదు.
'ఇటాలియన్ ఐస్ క్రీం పాస్తా మరియు పిజ్జాతో కలిసి మన దేశంలోని గ్యాస్ట్రోనమిక్ చిహ్నాలలో ఒకటి' అని సెనేటర్ రికార్డో నెన్సిని జాతీయ పత్రికతో అన్నారు దూత , అనువదించినట్లు ఫోర్బ్స్ . 'కానీ మా న్యాయ వ్యవస్థలో, శిల్పకళా ఐస్‌క్రీమ్‌లకు మరియు దానిని తయారుచేసేవారికి గుర్తింపు లేదా రక్షణ లేదు.'
ఐస్ క్రీం క్రెడిట్: krblokhin / జెట్టి
ప్రామాణికమైన, శిల్పకళా జిలాటో కొరడాతో కాకుండా నెమ్మదిగా మసకబారడం ద్వారా తయారవుతుంది, కాబట్టి మంచి ఇటాలియన్ ఐస్ క్రీం 30 శాతం కంటే ఎక్కువ గాలిని తయారు చేయకూడదు, ఫోర్బ్స్ . నిజమైన జెలాటోలో పాలు (లేదా క్రీమ్, కొన్ని సందర్భాల్లో), గుడ్లు మరియు రుచి కోసం తాజా పదార్థాలు (పిస్తా లేదా స్ట్రాబెర్రీ వంటివి) మాత్రమే ఉండాలి.
అదనంగా, ప్రతిపాదిత బిల్లు విధిస్తుంది నిషేధాలు ప్రీ-ప్రాసెస్డ్ ఫ్లేవర్ పౌడర్స్ మరియు చౌకైన, సింథటిక్ రుచులు మరియు రంగుల వాడకంపై. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, నియాన్ బ్లూ కోరిందకాయ ఐస్ క్రీంను అందించే జెలాటేరియాను మీరు చూస్తే, మీరు కొండల వైపు వెళ్లాలని అనుకోవచ్చు (లేదా క్రొత్త ఐస్ క్రీం దుకాణం). కొత్త చట్టం కూడా గడ్డకట్టడం సున్నా డిగ్రీల సెల్సియస్ (32 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 72 గంటలకు మించరాదని నిర్దేశిస్తుంది, ఫోర్బ్స్ నివేదించబడింది.
మీరు నిజమైన ఉత్పత్తులను పొందుతున్నారో లేదో తెలుసుకోవటానికి, పర్యాటకులు జెలాటో కోసం వెతకాలి, ఇది బ్రహ్మాండమైన మట్టిదిబ్బలలో కాకుండా, పాన్లో కొంచెం చప్పగా ఉంటుంది (చదవండి: దట్టంగా ఉంటుంది), అలాగే సీజన్ రుచుల కోసం మరియు సులభంగా- పదార్ధ జాబితాలను కనుగొనండి. నమ్మశక్యం కాని రుచిని చూడటానికి ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో జెలాటో సిద్ధంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.
ఆండ్రియా రొమానో న్యూయార్క్ నగరంలో ఫ్రీలాన్స్ రచయిత. Twitter @theandrearomano లో ఆమెను అనుసరించండి.