ప్రాంతీయ గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రత్యేకతలను వెంబడిస్తూ మీరు ఫ్రాన్స్ చుట్టూ ప్రయాణించే నెలలు (మరియు చాలా ఫ్రాంక్‌లు) గడపవచ్చు - లేదా మీరు ప్యారిస్‌లో హాయిగా ఉండగలుగుతారు, ఇక్కడ ప్రతి కార్డ్ మోసే ఫ్రెంచ్ ఎంట్రీకి మొదటి-రేటు ఉదాహరణలు, డిష్ , మరియు డెజర్ట్ ఎప్పుడూ మెట్రో రైడ్ కంటే ఎక్కువ కాదు. బుర్గుండియన్ ఏడుపు చేయడానికి సోల్-వార్మింగ్ కోక్ vin విన్. నియంత్రణ చేపలతో తయారుచేసిన లస్టి బౌలాబాయిస్సే, మార్సెల్లెస్ మాదిరిగా . ఆపై ఉల్లిపాయ సూప్ మరియు లాభాల వంటి ఐకానిక్ వంటకాల జాబితా రాజధానికి చెందినది. (ఆశ్చర్యకరంగా, అసంభవమైన రెస్టారెంట్, లే వియక్స్ బిస్ట్రో, చాలా మధురంగా ​​పాడిన ప్రమాణాలను అందిస్తుంది, అవన్నీ పని చేయడానికి మీకు వారం రోజులు పడుతుంది.) ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్స్‌ను ఒక్కసారిగా తినడం? ' లేడీస్ అండ్ జెంటిల్మెన్ , మీ టేబుల్ వేచి ఉంది… '

మొదటి కోర్సులు
ONION SOUP పాత లెస్ హాలెస్ సంప్రదాయంలో సంవత్సరంలో ప్రతి రోజు గడియారం చుట్టూ తెరవండి, P పిడ్ డి కోచన్ నేను ఉల్లిపాయ సూప్ వద్ద ప్రయత్నించే వరకు నీలిరంగు రిబ్బన్ను పొందబోతున్నాను లా పౌల్ P పాట్. కరిగించిన ఎమ్మెంటాలర్ యొక్క బెనాథా బ్లిస్టర్డ్ గోపురం, వైట్ వైన్తో బలంగా ఉన్న తీవ్రమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులో కంట్రీ బ్రెడ్ బాబ్ ముక్కలు. P పిడ్ డి కోచన్ యొక్క వెర్షన్ ఉల్లిపాయలపై తేలికైనది, జున్నుపై భారీగా ఉంటుంది మరియు $ 5 వద్ద చాలా ఎక్కువ (లా పౌల్ P పాట్ & అపోస్; $ 8.50).

SNAILS ఓల్డ్ బిస్ట్రో & apos; లు బుర్గుండి నత్తలు Butter వెన్న, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో గోర్లు వందలాది తప్పు జరిగిన చోట దాన్ని పొందండి. వారు వారి పెంకుల నుండి సిరామిక్ ట్రేలో పనిచేస్తున్నారు, కాబట్టి మీరు పిన్సర్లతో యుద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు. వెల్లుల్లి మోతాదు నిగ్రహించబడి, నిర్లక్ష్యంగా కాదు, మరియు సైకిల్ టైర్ల మాదిరిగా రుచి చూడటం కంటే (మరియు నమలడం చాలా సులభం), నత్తలు మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. దాని బాధిత అద్దాలు మరియు జింక్ బార్‌తో, లే వియక్స్ బిస్ట్రో అంటే తెలుపు-వేడి మాన్హాటన్ తినుబండారం పాస్టిస్ అనుకరించడానికి చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది. నోట్రే డామ్ యొక్క భారీగా పర్యాటక నీడలో అసలు విషయం ఉంది అనేది ఒక అద్భుతం.

FROG & apos; S LEGS కోడి పళ్ళ కన్నా తాజావి చాలా అరుదు, కానీ ఓల్డ్ బిస్ట్రో దాని జంబోస్ ఫ్రీజర్ లోపలి భాగాన్ని ఎప్పుడూ చూడలేదని నొక్కి చెబుతుంది. జ్యుసి తొడలు వెన్న మరియు వెల్లుల్లిలో వేయించి పార్స్లీతో కురిస్తారు. ఇక్కడ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది: తండ్రి క్లాడ్.

బేకన్‌తో సలాడ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఫ్రైస్ పౌండ్కు $ 9 వరకు మోగడంతో, మీరు తినడానికి పారిస్ పర్యటనను దాదాపుగా సమర్థించవచ్చు. ఓల్డ్ బిస్ట్రో ఈ టైంలెస్ సలాడ్ యొక్క & apos; లార్డాన్స్, లేదా బేకన్ ముక్కలు, ఉప్పగా, పొగబెట్టిన సువాసనను పీల్చుకుంటాయి, మరియు వాటి రసాలు ప్రతి ఆకుకు కోటు వేస్తాయి. ఇక్కడ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది: జార్జ్ వద్ద.

వివిధ పనులను మినహాయించడం గోడకు రంధ్రం, వారపు రోజులు మాత్రమే భోజన ప్రదేశం, లా వియెల్ వద్ద భూభాగాలు, సగ్గుబియ్యిన కూరగాయలు మరియు సలాడ్లు (కాయధాన్యాలు, ఆపిల్-మరియు-ఎండివ్) యొక్క అన్ని-మీరు-తినగలిగే కలగలుపుకు పురాణమైనది. మరియు అది కేవలం ఆకలి పుట్టించేది. గమనిక: గురువారం రెస్టారెంట్ రాత్రి భోజనం చేసే ఒక రాత్రి.

ప్రధాన కోర్సులు
ఫ్రీక్లను స్టీక్ చేయండి మస్కట్ వూస్ మాంసాహారులు సగం-పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ నార్మాండీ పక్కటెముక స్టీక్, ఇటీవలి జ్ఞాపకార్థం నేను కలిగి ఉన్న గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచికరమైన ముక్కలలో ఒకటి, ఎముక మజ్జతో జతచేయబడింది మరియు దాదాపు షూస్ట్రింగ్ సన్నగా ఉండే స్ఫుటమైన హౌస్ ఫ్రైస్. భరోసాగా, బిస్ట్రో ఎల్లప్పుడూ ఫ్రెంచ్ రెగ్యులర్లతో నిండి ఉంది.

రోస్ట్ చికెన్ మరియు మెత్తని పొటాటోలు పారిస్లోని మిచెలిన్ వన్-స్టార్ రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్ గా ప్రసిద్ది చెందిన జాక్వెస్ కాగ్నా సొంతం, అతని పేరును కలిగి ఉంది, ది రోటిస్సేరీ డి & అపోస్; అర్మైల్లె రసమైన, స్వేచ్ఛా-శ్రేణి చికెన్, మరియు సిల్కెన్ చేతితో-బంగాళాదుంపలను అందిస్తుంది.

SOLE MEUNIÈRE వద్ద ది ఫౌంటెన్ ఆఫ్ మార్స్, ఏకైక 'మిల్లర్ & అపోస్ భార్య' శైలిలో ఒక పౌండ్ బరువు ఉంటుంది మరియు ఆమ్లీకృత గోధుమ వెన్నతో కప్పబడి ఉంటుంది. బంగారు చేప నేర్పుగా ఎముక మరియు చాలా దృ firm ంగా ఉంటుంది, ఇది దాని తాజాదానికి సంకేతం. ఈ చిచి బిస్ట్రో యొక్క చక్కని పట్టికలు ఆరుబయట ఉన్నాయి, నెపోలియన్ తన గుర్రాలకు నీళ్ళు పోసిన ఫౌంటెన్‌తో ఒక చొక్కా-జేబు చతురస్రంలో ఒక ఆర్కేడ్ కింద.

ఊపిరి లే సౌఫ్లేలోని పాత-పాఠశాల వెయిటర్లు మొదటిసారి కస్టమర్లకు చాంటెరెల్ సౌఫిల్‌ను మొదటి కోర్సుగా, రోక్ఫోర్ట్-అండ్-వాల్‌నట్ సౌఫిల్‌ను ఎంట్రీగా, మరియు పిస్తాపప్పు మరియు పిస్టాచియో గురించి ఆదేశించే హార్డ్-కోర్ పోషకుల గురించి చెప్పడం నుండి బయటపడతారు. డెజర్ట్ కోసం చాక్లెట్ చిప్ సౌఫిల్. హృదయపూర్వక, బోర్డర్‌లైన్ కిట్‌చీ వాతావరణంతో కూడిన ఈ మార్పులేని రెస్టారెంట్ అన్ని సౌఫిల్‌లను సింగిల్ సర్వింగ్, రెండు కప్పుల అచ్చులలో సిద్ధం చేస్తుంది. కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టుకు పోవడం గురించి వంటగది మరింత జాగ్రత్తగా ఉంటుంది, కానీ మీరు 40 సంవత్సరాలుగా ఫ్రాన్స్ యొక్క అత్యంత స్మారక వంటలలో ఒకదానికి అంకితమిచ్చిన సంస్థను మీరు ఆరాధించాలి.

పెప్పర్ స్టీక్ కేథరీన్ వద్ద & apos; యొక్క సప్లిప్ స్టీక్ సరైన పరిమాణంలో మంటలను కలిగి ఉన్న ఒక అస్పష్టమైన, మోచా-రంగు మిరియాలు సాస్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. పర్యాటకులు తక్కువగా, బ్యాక్ స్లాపింగ్ 1930 & అపోస్ యొక్క బిస్ట్రో పాగ్నోల్ మూవీ పోస్టర్లతో సిగరెట్ పొగ క్రింద నియోన్లో వివరించిన పైకప్పుతో వేలాడదీయబడింది.

COQ AU VIN వద్ద కృతజ్ఞతతో ఉండవలసిన మొదటి విషయం ది అబెర్జ్ బ్రెస్సేన్ ప్రశ్నలో ఉన్న పక్షి ఒక కాకరెల్, కోడి కాదు, ఇది చాలా ప్రదేశాల నుండి బయటపడటానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కొద్దిగా గామి మాంసం జూలియానాస్ వైన్ స్నానంలో రోజుల తరబడి మెరినేట్ చేయకుండా ఒక మహోగని రంగును కలిగి ఉంటుంది. విపరీతమైన సాస్ ముత్యాల ఉల్లిపాయలను కలుపుతుంది.

డక్ కాన్ఫిట్ మరియు కాసౌలెట్ రాజధానిలోని డజన్ల కొద్దీ సులభంగా పొందగలిగే రెస్టారెంట్లు నైరుతి ఫ్రెంచ్ వంట యొక్క ఈ జంట స్తంభాలను అందిస్తున్నాయి, కానీ ఏవీ అధికారికంగా లేవు ఎల్ & అపోస్; ule లెట్ , పారిస్ యొక్క తూర్పు అంచున ఉన్న బెర్సీ జిల్లాలో. పెళుసైన చర్మం క్రింద మాంసాన్ని కరిగించే దాని కాన్ఫిట్ ఉంది; కంఫర్ట్, కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క సారాంశం, కాన్ఫిట్ మరియు బొద్దుగా నిండి ఉంటుంది టార్బాయిస్ , నైరుతి తరహా బీన్స్ రాజు.

ట్రఫుల్ డిషెస్ మీరు ప్రపంచం కోసం పెరిగార్డ్ లేదా ప్రోవెన్స్కు వెళ్ళవలసిన అవసరం లేదు & అపోస్ ఖరీదైన గడ్డ దినుసు. వేసవిలో కూడా, శీతాకాలంలో కంటే ట్రఫుల్స్ చాలా తక్కువ శక్తిని కలిగి ఉన్నప్పుడు, లా ట్రూఫియర్ & apos; యొక్క వంటకాలు పెద్ద, నోరు నింపే ట్రఫుల్ రుచితో నిండి ఉంటాయి. రెస్టారెంట్ డ్యూక్స్ చెవాక్స్ వలె ఫ్రెంచ్ వలె మూడు ట్రఫుల్-లేస్డ్ క్లాసిక్‌లను అందిస్తుంది: క్రీము ట్రఫుల్స్ తో గిలకొట్టిన గుడ్లు (గిలకొట్టిన గుడ్లు), పార్మెంటియర్ మాంసఖండంతో బాతు కాన్ఫిట్ (గొర్రెల కాపరి యొక్క పై గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసానికి బదులుగా డక్ కాన్ఫిట్‌తో తయారు చేయబడింది), మరియు టూర్‌డెండో రోసిని (గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ కట్లెట్ యొక్క ఫోయ్ గ్రాస్). లా ట్రూఫియెర్ ఉత్తమమైన అర్థంలో పాతది, ఒక సొగసైన రాతి భోజన గది, క్రోచెడ్ డోలీలు-పింక్ టేపర్‌లతో కూడిన వెండి కొవ్వొలబ్రా! సేవ సొగసైనది మరియు క్రాకర్జాక్.

హ్యాంగర్ స్టీక్ ఈ 'పేద,' రోపీ గొడ్డు మాంసం ఫ్రాన్స్‌లో ఉన్నట్లే అమెరికాలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, టాబ్ సాధారణంగా సన్నని, ఫ్లాట్ స్టీక్‌లోకి తెరవబడుతుంది, కానీ ఓల్డ్ బిస్ట్రో & apos; లు భారీగా రెండు అంగుళాలు కొలవగలవు. షాలోట్స్ మాత్రమే అలంకరించు, కాబట్టి వైపు క్రంచీ సాటిస్డ్ బంగాళాదుంపలను ఆర్డర్ చేయండి. ఇక్కడ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది: మిచెల్ కోర్టల్హాక్.

BOURGUIGNON BEEF పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు వంటి అనేక అంశాలు ఓల్డ్ బిస్ట్రో ఈ బుర్గుండియన్ ప్రధాన స్రవంతి యొక్క వివరణ ఇంక్ సాస్‌లో అదృశ్యమవుతుంది. ఈ వంటకం చాలా ఆశ్చర్యకరమైన, ఖచ్చితంగా రుచికరమైన మదీరా లాంటి నోట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది పాత రెడ్ వైన్‌తో తయారు చేయబడినట్లుగా, దాని టానిన్ మరియు ఆమ్లాన్ని కోల్పోయి, చక్కెర యొక్క స్వర్గపు సాంద్రతను వదిలివేస్తుంది. ఇక్కడ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది: చాలా లూయిస్.

వన్-డిష్ భోజనం
BOILED CHICKEN ఎల్ & అపోస్; అబెర్గే బ్రెస్సేన్ మరియు దాని కోక్ vin విన్ లాగా, లా పౌల్ P పాట్ ప్రారంభ ద్వారం ద్వారా కుడి పక్షితో వసూలు చేస్తుంది-దృ firm మైన, పూర్తి-రుచిగల కోడి, నీరసమైన, తీగల కోడి కాదు. నాలుగు-పౌండ్ల కోడి, ఉప్పు పంది మాంసం, లీక్స్, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, బంగాళాదుంపలు, మరియు సుగంధ, దాదాపు గ్రీజులేని బౌలియన్‌తో నిండిన రెండు-క్వార్ట్ ట్యూరీన్‌లో ఒకే వడ్డింపు వస్తుంది. వారి మట్టి మంచితనం. 'మీరు పూర్తి అయ్యేవరకు నేను టేబుల్‌ను క్లియర్ చేయలేదు,' అని మా వెయిటర్ బెదిరించాడు, మరియు మేము ఉదయం ఐదు గంటల వరకు తెరిచాము. ' జనాదరణ పొందిన కింగ్ హెన్రీ IV మరియు అతని స్థానిక బార్న్ ప్రాంతంతో సంబంధం కలిగి ఉంది, ఉడికించిన చికెన్ ఫ్రెంచ్ గృహాల్లో ఉన్నట్లుగా, ఇక్కడ కూడా రోజుకు వడ్డిస్తారు: చల్లని, మందపాటి, హెర్బీ వైనైగ్రెట్‌తో. నా పారిసియన్ భోజన భాగస్వాములు వ్యాఖ్యానించినట్లుగా, రెస్టారెంట్ 'దాని రసంలో ఉంది', ఫ్రెంచ్ వారి ఉత్తమంగా సంరక్షించబడిన మధ్యయుగ గ్రామాల కోసం పొగడ్త. ఇక్కడ దాని అర్థం రుచికరమైన క్రస్టీ అలంకరణ నుండి నిర్వహణ తన చేతులను ఉంచింది.

BOUILLABAISSE రెండు లే పెటిట్ నినోయిస్ మరియు గోపురం ప్యారిస్‌లో వారి బౌలాబాయిస్సే-సేవలందించే పోటీదారులలో చాలా మందిని తాజా చేపలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఓడించారు రాస్కాస్సే , లేదా తేలు చేప. అనూహ్యంగా తెల్లటి, చక్కటి-కణిత మాంసంతో, ఇది చాలా వికారంగా ఉంది, ఇది ఒక సముద్ర జీవి, అది లేకుండా బౌలాబాయిస్సే ఉండదు. ప్రతి రెస్టారెంట్‌లో, వీరోచిత మార్సెల్లైస్ జాలరి & అపోస్ యొక్క వంటకం క్రౌటన్లు, వేడి-మిరియాలు మయోన్నైస్ మరియు సోంపు యొక్క రాక్‌ఫిష్ బౌలియన్ రిలాంట్‌తో వస్తుంది.

POT AU FEU ఎరుపు మరియు తెలుపు-తనిఖీ చేసిన వస్త్రాలతో భుజం నుండి భుజం పట్టికలు వేయబడిన బంప్టియస్ బిస్ట్రో, పాట్ రాజు ఫ్యూ ఫ్రెంచ్ ప్రాంతీయ సరిహద్దుల్లో ప్రయాణించే ఉడికించిన వంటకం కోసం పారిస్ $ 11 లో చివరి గొప్ప తినే బేరసారాలలో ఒకటి అందిస్తుంది. చిన్న పక్కటెముకలు, దిగువ రౌండ్, మజ్జ ఎముకలు, లీక్స్, టర్నిప్‌లు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీల కోసం మీ స్లీవ్‌లను పైకి లేపండి.

సౌర్క్రాట్ బ్రూట్జెల్ వద్ద ఈ నమూనా అల్సాటియన్ భోజనానికి అవసరమైన అనేక పంది కోతలు మరియు సాసేజ్‌లను స్ట్రాస్‌బోర్గ్ నుండి తీసుకురావడంలో ఇబ్బంది పడుతోంది. మరియు క్యాబేజీని బట్టీలో పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, కనీసం బిట్ ఆమ్ల సౌర్క్క్రాట్ కాదు.

డెజర్ట్స్
క్రీమ్ బ్రూలీ 'క్రీమ్ చల్లగా, బ్రౌన్-షుగర్ టాప్ వెచ్చగా, క్రీమ్ బ్రూలీ ఎలా ఉండాలో కొంతమంది సర్వ్ చేస్తారు' అని మా ప్రకటించారు ఉడికించిన చికెన్ సేవకుడు. అతను అందించిన క్రీం బ్రూలీ ఈ వర్ణనతో సరిపోలలేదు, కానీ నిజమైన వనిల్లా బీన్స్ సాటినీ క్రీమ్‌లో ఉపయోగించబడింది. మరియు బాయిలర్‌ప్లేట్ డెజర్ట్‌లో కాకుండా, పైభాగం గాజు మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది; ఇంట్లో పికాక్స్ వదిలివేయండి.

కారామెల్ క్రీమ్ ఓల్డ్ బిస్ట్రో & apos; ఫ్రాన్స్‌లో అత్యంత క్లాస్‌లెస్ డెజర్ట్‌ను తీసుకుంటారు (తరువాత ఆపిల్ పీ ) చాలా హోమిగా ఉంది-తిరిగిన చక్కెర వెబ్‌తో కూడా-ఇది హత్తుకుంటుంది. క్రీమ్ పంచదార పాకం సాంప్రదాయకంగా వ్యక్తిగత రామెకిన్స్‌లో తయారుచేయబడుతుంది, ఇక్కడ ఇది ఒక రొట్టెగా చేసి మందపాటి ముక్కలుగా వడ్డిస్తారు, అంబర్ సాస్‌లో కడిగి గొంతు వెనుక భాగాన్ని గీతలు గీస్తారు. 'నా కుటుంబం తరతరాలుగా క్రీం కారామెల్‌ను తయారుచేసిన విధానం ఇదే' అని చెక్ చేసిన ఆప్రాన్‌లో ఒక అమ్మమ్మ తప్పిపోయింది. ఇక్కడ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది: చెజ్ రెనే.

లాభాలు ఈ పౌరాణిక డెజర్ట్ సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు-అది ఉన్నట్లే ఓల్డ్ బిస్ట్రో యొక్క తాజా, స్ఫుటమైన, లేత పఫ్స్ క్యాబేజీ పేస్ట్రీ వనిల్లా ఐస్‌క్రీమ్‌తో వడ్డించే ముందు నింపబడి, ఆపై వేడి చాక్లెట్ సాస్‌తో టేబుల్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. నేను భోజనం చేసిన ఫ్రెంచ్-కుక్‌బుక్ అనువాదకుడు మరియు లాభాల నిపుణుడు సాస్ కేవలం ఆవిరితో కాకుండా ఉడకబెట్టినట్లు ఫిర్యాదు చేయడం సరైనదే అయినప్పటికీ, అతను తన ప్లేట్‌ను శుభ్రపరిచాడని నేను గమనించాను.

చాక్లెట్ కేక్ చాలా మంది ఫ్రెంచ్ గ్యాస్ట్రోనొమ్‌లు తమ జీవితాలను పరిపూర్ణ పిండి లేని చాక్లెట్ కేక్ కోసం వెతుకుతున్నాయి-ప్రౌస్టియన్ వెల్లడైన వాటిని రెచ్చగొట్టడంలో మేడ్‌లైన్ల వలె మంచిది. శోధన ముగుస్తుంది యువత , ఒక బిస్ట్రో అవిన్ వాల్‌రోనా నోయిర్ ఎక్స్‌ట్రా చాక్లెట్ (53 శాతం కోకో), గ్రౌండ్ బాదం మరియు చక్కెర గుసగుసలతో కొంచెం ఫడ్డీ వెర్షన్‌ను తయారు చేస్తారు. నిజమే, ఇక్కడ తయారు చేయబడిన అంశం ఏమిటంటే తీపి చాక్లెట్ కేక్ సిస్సీల కోసం. యజమాని టిమ్ జాన్స్టన్ తన కేకును ఎమిలియో లుస్టావ్ షెర్రీతో సిఫారసు చేసాడు: 'ప్రజలు బన్యుల్స్ మరియు చాక్లెట్ కలిసి ఎంత బాగా కలిసిపోతారో ప్రజలు చెబుతారు, కాని షెర్రీ యొక్క అపోస్ యొక్క గ్రాపినెస్ మరియు బ్రౌన్-షుగర్ రుచి వాటిని గొప్ప మ్యాచ్ చేస్తాయి.'

ఫ్లోటింగ్ ఐలాండ్ నేను ఆదేశించినప్పుడు తేలియాడే ద్వీపం వద్ద మార్స్ యొక్క ఫౌంటెన్ నేను నా రెండవ భోజనానికి (విమర్శకుడి జీవితం!) ఫినిషింగ్ టచ్ ఇస్తున్నాను, కాబట్టి నేను ఆకలితో లేనని మీకు తెలుసు. మంచుతో కూడిన మెరింగ్యూ 'ద్వీపాలు' గట్టిపడిన కారామెల్ సాస్ యొక్క ముసుగుతో, క్రీం ఆంగ్లైస్‌పై తేలుతాయి. నన్ను కూడా భయపెడుతూ, ప్రతి కాటును తిన్నాను.

P పిడ్ డి కోచన్ 6 ర్యూ కోక్విల్లెర్ (మొదటి అర్.); 33-1 / 40-13-77-00; రెండు $ 68 కోసం విందు. ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం.
ది హెన్ ఇన్ ది పాట్ 9 ర్యూ వావిలియర్స్ (మొదటి అర్.); 33-1 / 42-36-32-96; రెండు $ 58 కోసం విందు. ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం, కుండలో చికెన్ మరియు క్రీం బ్రూలీ.
ఓల్డ్ బిస్ట్రో 14 ర్యూ డు క్లోట్రే నాట్రే-డామ్ (నాల్గవ అర్.); 33-1 / 43-54-18-95; రెండు $ 53 కోసం విందు. ఎస్కార్గోట్స్ కోసం, కప్ప & కాళ్ళు, బోయుఫ్ బోర్గుగ్నిన్నోన్, హ్యాంగర్ స్టీక్ మరియు లాభాల కోసం.
తండ్రి క్లాడ్ 51 అవెన్యూ డి లా మోట్టే-పిక్వెట్ (ఏడవ అర్.); 33-1 / 47-34-03-05; రెండు $ 57 కోసం విందు. కప్ప యొక్క కాళ్ళ కోసం.
జార్జ్ వద్ద 1 ర్యూ డు మెయిల్ (12 వ అర్.); 33-1 / 42-60-07-11; రెండు $ 70 కోసం విందు. బేకన్ తో వంకర కోసం.
లా వియెల్ వద్ద 1 ర్యూ బైల్లూల్ (మొదటి అర్.); 33-1 / 43-54-18-95; రెండు $ 65 కోసం భోజనం . హార్స్ డి ఓయెవ్రెస్ కోసం.
మస్కట్ 270 ర్యూ డు ఫాబోర్గ్ సెయింట్-హానోర్ (ఎనిమిదవ అర్.); 33-1 / 42-27-75-26; రెండు $ 48 కోసం విందు. స్టీక్ ఫ్రైట్స్ కోసం.
లా రెటిస్సేరీ డి & అపోస్; అర్మైల్ 6 ర్యూ డి & అపోస్; అర్మైల్ (17 వ అర్.); 33-1 / 42-27-19-20; రెండు $ 61 కోసం విందు. కాల్చిన చికెన్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం.
మార్స్ యొక్క ఫౌంటెన్ 129 ర్యూ సెయింట్-డొమినిక్ (ఏడవ అర్.); 33-1 / 47-05-46-44; రెండు $ 65 కోసం విందు. ఏకైక మెనియెర్ మరియు తేలియాడే ద్వీపం కోసం.
శ్వాస 36 రూ డి మోంట్-థాబోర్ (మొదటి అర్.); 33-1 / 42-60-27-19; రెండు $ 58 కోసం విందు. ఎగిరిన కోసం.
కేథరీన్ వద్ద 65 ర్యూ డి ప్రోవెన్స్ (తొమ్మిదవ అర్.); 33-1 / 45-26-72-88; రెండు $ 58 కోసం విందు. మిరియాలు స్టీక్ కోసం.
ది అబెర్జ్ బ్రెస్సేన్ 16, అవెన్యూ డి లా మోట్టే-పిక్వెట్ (ఏడవ అర్.); 33-1 / 47-05-98-37; రెండు $ 66 కోసం విందు. కోక్ v విన్ కోసం.
ఎల్ & అపోస్; ule లెట్ 15 ప్లేస్ లాచామ్‌బీడీ (12 వ అర్.); 33-1 / 40-02-02-12; రెండు $ 45 కోసం విందు. డక్ కాన్ఫిట్ మరియు కాసౌలెట్ కోసం.
లా ట్రూఫియర్ 4 ర్యూ బ్లెయిన్విల్లే (ఐదవ అర్.); 33-1 / 46-33-29-82; రెండు $ 73 కోసం విందు. ట్రఫుల్ వంటకాల కోసం.
మిచెల్ కోర్టల్హాక్ 47 రూ డి బోర్గోగ్నే (ఏడవ అర్.); 33-1 / 45-55-15-35; రెండు $ 57 కోసం విందు. హ్యాంగర్ స్టీక్ కోసం.
చాలా లూయిస్ 41 రూ బోయిస్సీ-డి & అపోస్; కోణాలు (ఏడవ అర్.); 33-1 / 42-65-06-85; రెండు $ 72 కోసం విందు. బోయుఫ్ బోర్గుగ్నిన్నో కోసం.
లే పెటిట్ నినోయిస్ 1 0 ర్యూ అమీలీ (ఏడవ అర్.); 33-1 / 45-51-83-65; రెండు $ 47 కోసం విందు. బౌల్లాబాయిస్సే కోసం.
గోపురం 108 Blvd. డు మోంట్‌పర్నాస్సే (14 వ అర్.); 33-1 / 43-35-25-81; రెండు $ 69 కోసం విందు. బౌల్లాబాయిస్సే కోసం.
పాట్ రాజు ఫ్యూ 34 ర్యూ డి విగ్నాన్ (తొమ్మిదవ అర్.); 33-1 / 47-42-37-10; రెండు $ 40 కోసం విందు. పాట్ --- ఫ్యూ కోసం.
బ్రూట్జెల్ వద్ద 1 ర్యూ లియోపోల్డ్ రాబర్ట్ (14 వ అర్.); 33-1 / 40-47-82-37; రెండు $ 45 కోసం విందు. అలంకరించిన సౌర్క్క్రాట్ కోసం.
యువత 47 ర్యూ డి రిచెలీయు (మొదటి అర్.); 33-1 / 42-97-46-49; రెండు $ 20 కోసం షెర్రీ మరియు డెజర్ట్. చాక్లెట్ కేక్ కోసం.
రెనే వద్ద 14 Blvd. సెయింట్-జర్మైన్ (ఐదవ అర్.); 33-1 / 43-54-30-23; రెండు $ 65 కోసం విందు. క్రీం కారామెల్ కోసం.