మేము బయలుదేరడానికి ఎంచుకున్నప్పటికీ, మనమందరం మేము వచ్చిన చోట నుండి వచ్చిన ఉత్పత్తులు.
ఆదివారం రాత్రి భాగాలు తెలియని ఎపిసోడ్, ఆంథోనీ బౌర్డెన్ స్థలంపై తక్కువ దృష్టి పెట్టారు మరియు వ్యక్తిపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టారు. న్యూయార్క్ మరియు లాస్ వెగాస్‌లోని రెస్టారెంట్లతో మిచెలిన్-నటించిన సుషీ చెఫ్ మాసా తకాయామా.
యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వెళ్ళిన తరువాత తకాయామా ప్రాముఖ్యత సంతరించుకుంది, సుషీలో తన వినూత్న మరియు సృజనాత్మక కలయికలకు త్వరగా ప్రసిద్ది చెందింది. అతను పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన (మరియు చాలా ఖరీదైన) వంటలను సృష్టించడానికి సమయ-గౌరవనీయమైన జపనీస్ సాంకేతికతతో కలిసి ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు రిసోట్టో వంటి పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తాడు.
ఉన్నత పాఠశాల తరువాత, టోకాయోమా తన ప్రాంతీయ స్వస్థలమైన నసుషియోబారాను విడిచిపెట్టి టోక్యోలోని ప్రసిద్ధ గిన్జా సుశి-కో వద్ద చదువుకున్నాడు. సుదీర్ఘమైన కోర్సు కఠినమైనది, డిమాండ్ మరియు ఆకర్షణీయమైనది కాదు; అప్రెంటిస్‌లు రెండు సంవత్సరాలు వంటగదిలో పని చేయాలి-సాధారణంగా వంటలు కడగడం మొదలుపెడతారు-బియ్యాన్ని తాకడానికి కూడా అనుమతించకముందే.
వారు బియ్యం స్వావలంబన చేసిన తర్వాత, అప్రెంటీస్ చేపలను ముక్కలు చేయటానికి వెళ్ళవచ్చు. బార్‌లో అతిథులకు సేవ చేయడానికి వారు నిగిరి తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తారు. చివరికి, సుషీ చెఫ్ వారికి ఖచ్చితమైన సుషీని ఎలా సమీకరించాలో నేర్పుతుంది. మొత్తం విద్యకు కనీసం ఏడు సంవత్సరాలు పడుతుంది మరియు చాలామంది పూర్తి చేయరు.
తకాయామా తన కీర్తి రోజులను పునరుద్ధరించడానికి బౌర్డెన్‌ను తిరిగి గిన్జా సుశి-కో వద్దకు తీసుకువెళ్ళాడు, అక్కడ తకాయామా యొక్క సృజనాత్మక ప్రేరణలు వంటగదికి మించి విస్తరించి ఉన్నాయని వెల్లడించారు. ఎపిసోడ్ అంతటా, అతను చాలా ప్రతిభావంతుడైన వ్యక్తిగా చిత్రీకరించబడ్డాడు: తన రెస్టారెంట్ కోసం డిష్వేర్లను రూపొందించడానికి చేతివృత్తుల వారితో కలిసి పనిచేయడం, సాక్సోఫోన్ ప్లే చేయడం మరియు కెన్డో (జపనీస్ ఫెన్సింగ్) పోటీలో ఉన్నత పాఠశాలని ఓడించడం.
ఉన్నత పాఠశాలలో ఉన్నప్పుడు, తకాయామా మరియు అతని స్నేహితులు భోగి మంటలు తయారుచేస్తారు, తాజా చేపలను ఉడికించి మాట్లాడతారు. వారు దీనిని పునర్నిర్మించారు మరియు వారి యువకులను గుర్తు చేశారు. ఆ సమయంలో, తకాయామా తన స్నేహితులకు తాను బయలుదేరి అమెరికా వెళ్ళబోతున్నానని చెప్పేవాడు. చివరికి అతను తనకంటూ విజయవంతమైన వృత్తిని సంపాదించాడు.
ఏదేమైనా, తకాయామా తన దేశం మరియు తన స్వగ్రామం వైపు తిరిగి చూస్తాడు అని చెప్పడం తప్పు. ప్రఖ్యాత సుషీ చెఫ్ కోసం, ప్రతి ఆవిష్కరణలో సంప్రదాయం ఉంది. అతని రెండు ఇళ్ళు మరియు రెండు జీవితాలు-న్యూయార్క్ నగరంలో గౌరవనీయమైన మాస్టర్ చెఫ్ మరియు జపాన్లోని తన సైకిల్‌పై సాషిమిని పంపిణీ చేస్తూ పెరిగిన బాలుడు-ఒకటే.
మనమందరం ఏదో ఒక ప్రదేశం నుండి వచ్చాము, బౌర్డెన్ ఎపిసోడ్లో వ్యాఖ్యానించాడు. తకాయామా జపాన్‌ను విడిచిపెట్టినప్పటికీ, దాని సంప్రదాయాలు అతన్ని విడిచిపెట్టలేదు.