ఎడిటర్ యొక్క గమనిక: ప్రయాణం ప్రస్తుతం సంక్లిష్టంగా ఉండవచ్చు, కానీ మీ తదుపరి బకెట్-జాబితా సాహసం కోసం ముందుగానే ప్లాన్ చేయడానికి మా స్ఫూర్తిదాయకమైన యాత్ర ఆలోచనలను ఉపయోగించండి. ప్రయాణానికి ఎంచుకునే వారు COVID-19 కు సంబంధించిన స్థానిక ప్రభుత్వ ఆంక్షలు, నియమాలు మరియు భద్రతా చర్యలను తనిఖీ చేయమని మరియు బయలుదేరే ముందు వ్యక్తిగత సౌకర్యాల స్థాయిలు మరియు ఆరోగ్య పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని గట్టిగా ప్రోత్సహిస్తారు.

కొనసాగుతోంది సరిహద్దు పరిమితులు మరియు క్రొత్త పరీక్ష అవసరాలు, మీరు కాకపోవచ్చు అంతర్జాతీయంగా ప్రయాణిస్తోంది త్వరలోనే ఎప్పుడైనా. అయినప్పటికీ, కొద్దిగా పగటి కల నిశ్చలత నుండి బయటపడటానికి ఇది ఒక విషయం కావచ్చు. ఉదాహరణకు, ఈ వేసవిలో ఫ్రాన్స్‌కు దక్షిణాన మీరే చిత్రించండి, పూల్‌సైడ్‌లో కూర్చుని, ఒక గ్లాసు చల్లటి వైన్ సిప్ చేయండి. బాగుంది అనిపిస్తుంది, కాదా?

ఈ కలను భవిష్యత్ రియాలిటీగా మార్చడానికి, మేము ఫ్రాన్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారులలో ఒకరైన గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్‌తో అతని స్వదేశమైన లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ గురించి మాట్లాడాము. సందర్శకులు ఏమి చూడాలి, చేయాలి, మరియు ముఖ్యంగా, తినడానికి మరియు త్రాగడానికి బెర్ట్రాండ్ తన వ్యక్తిగత జాబితాను మాకు ఇచ్చారు.

మొదటి విషయాలు మొదట, మీకు లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ గురించి తెలియకపోతే, ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క దక్షిణాన ఉన్న ఒక పర్వత ప్రాంతం, తూర్పున మధ్యధరా మరియు దక్షిణాన పైరినీస్ సరిహద్దులుగా ఉంది. కోట్ డి & అపోస్; అజూర్ మరియు బోర్డియక్స్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మక ద్రాక్షతోటల యొక్క ఆకర్షణీయమైన బీచ్ పట్టణాలకు అనుకూలంగా తరచుగా పట్టించుకోలేదు, అయినప్పటికీ ఇది ఉత్కంఠభరితమైన అందం యొక్క భూమి. ఇసుక బీచ్‌లు దాని తీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి, లోపలి భాగం రోమన్ శిధిలాలు మరియు మధ్యయుగ కోటలతో నిండి ఉంది. మీరు కొల్లియూర్ వంటి సముద్రతీర పట్టణాల్లో తిరుగుతూ లేదా రోక్‌బ్రన్ వంటి పోస్ట్‌కార్డ్-పరిపూర్ణ గ్రామాల కొబ్లెస్టోన్ వీధుల్లో విహరిస్తూ మీ రోజులు గడపవచ్చు.

లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ కూడా ఫ్రాన్స్ యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతంగా ఉంది, అర మిలియన్ ఎకరాలు వైన్ కింద ఉంది మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్లలో మూడవ వంతు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. గ్రెనేచ్, కారిగ్నన్, సిరా మరియు మౌర్వాడ్రే వంటి ఎర్రటి మిశ్రమాలకు ఇది ప్రసిద్ది చెందింది. షాంపైన్ కంటే ముందే బ్లాంక్వెట్ డి లిమౌక్స్ వంటి నాలుక-జలదరింపు వైట్ స్పార్క్లర్లను కూడా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. బన్యుల్స్ నుండి తీపి బలవర్థకమైన వైన్లు మరియు మౌరీ యొక్క చిన్న కుగ్రామం కూడా ఉన్నాయి, ఇవి చాటేయు డి క్యూరిబస్ నీడలో దూరంగా ఉన్నాయి.

ఫ్రాన్స్ యొక్క అత్యంత ఫలవంతమైన వైన్ తయారీదారులలో ఒకరైన బెర్ట్రాండ్, లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ను తన ఇంటికి పిలుస్తున్నా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. మూడవ తరం విగ్నేరాన్, బెర్ట్రాండ్ అక్కడ లోతైన మూలాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇప్పుడు మొత్తం వైన్ విస్తీర్ణంలో 16 వైన్ ఎస్టేట్లను కలిగి ఉంది, ఇవన్నీ బయోడైనమిక్ వ్యవసాయాన్ని అభ్యసిస్తున్నాయి. కాబట్టి, ఈ ప్రాంతం యొక్క దాచిన రత్నాల గురించి ఎవరు అడగటం మంచిది? బ్లో-బై-బ్లో ప్రయాణానికి బదులుగా, అతను తన వ్యక్తిగత ఎంపికల యొక్క స్నాప్‌షాట్‌ను అందించాడు, ఇక్కడ సందర్శకులు తిరిగి కూర్చుని, అన్‌కార్క్ చేయవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు.

ఏదైనా మంచి ఫ్రెంచ్ హోస్ట్ మాదిరిగానే, బెర్ట్రాండ్ తన సొంత హోటల్‌లో నివసించాలని సిఫారసు చేశాడు, చాటేయు ఎల్ & అపోస్; హాస్పిటాలెట్ . 13 వ శతాబ్దపు పూర్వపు స్వచ్ఛంద ధర్మశాల పురాతన రోమన్ నగరమైన నార్బోన్నే సమీపంలో సముద్రం యొక్క విస్తృత దృశ్యాలతో ఒక ప్రమోంటరీలో ఉంది. మీరు సెప్టెంబర్ నుండి జూన్ వరకు రాత్రికి, 900 7,900 చొప్పున అద్దెకు తీసుకోవచ్చు (34 మంది అతిథులకు తగినంత స్థలం ఉంది). మీరు మీ మొత్తం వైన్ బడ్జెట్‌ను చెదరగొట్టకూడదనుకుంటే, ఒకే గది చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి వార్షిక వేసవిలో ఇది ఉంటే జాజ్ ఫెస్టివల్ జులై నెలలో. మీ మొదటి వైన్ రుచి కోసం మీరు చాలా దూరం వెళ్ళవలసిన అవసరం లేదు. చుట్టుపక్కల ద్రాక్షతోటలలోని ద్రాక్ష నుండి తయారైన ఎరుపు, చాటేయు ఎల్ & అపోస్; హాస్పిటాలెట్ గ్రాండ్ విన్ రూజ్ AOP లా క్లాప్ 2017 కు 2019 లో జరిగిన అంతర్జాతీయ వైన్ పోటీలో ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ రెడ్ వైన్ లభించింది.

మీరు అతని వైన్లలో ఒకదాన్ని మాత్రమే ప్రయత్నించవలసి వస్తే, బెర్ట్రాండ్ తన ఎస్టేట్ నుండి కారిగ్నన్ మరియు సిరా కలయికకు అతని హృదయంలో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది ఫోర్జ్ . 'అది నా తండ్రికి ఇష్టమైన పార్శిల్' అని ఆయన చెప్పారు. 'కొన్ని కారిగ్నన్ తీగలు 100 సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్నాయి, మరియు సిరా కూడా పాత తీగలు నుండి వచ్చింది.' ఇది లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్ల యొక్క అద్భుతమైన ప్రాతినిధ్యం, 'ఈ మిశ్రమం శక్తివంతమైన, సొగసైన సుగంధాలను రేకెత్తిస్తుంది, కానీ టార్ట్‌నెస్, జామ్ మరియు రాయితో సహా చెర్రీస్ యొక్క అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలను సున్నితంగా సమతుల్యం చేస్తుంది' అని ఆయన వివరించారు.

వాస్తవానికి, ప్రాంతం యొక్క వైన్లను హృదయపూర్వక సహా కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలతో ప్రయత్నించడం మంచిది కాసౌలెట్ . నగరం యొక్క విస్తృతమైన కోటల పెరాంబులేషన్ తర్వాత సరైన పోషణ కోసం, బెర్ట్రాండ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన కాసౌలెట్‌ను సిఫారసు చేస్తుంది రెస్టారెంట్ కామ్టే రోజర్ గోడల మధ్యయుగ నగరమైన కార్కాస్సోన్లో.

లాంగ్యూడోక్ యొక్క పొడవైన మధ్యధరా తీరం చేపలు మరియు మత్స్యలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. వద్ద తాజా, ప్రకాశవంతమైన గుల్లలు కోసం ఆపు డొమైన్ టార్బౌరిచ్ ఎండలో తడిసిన మార్సెల్లన్ పట్టణంలో. మీరు అక్కడ ఉన్నప్పుడు, ఎల్ & అపోస్; ఎటాంగ్ డు బాగ్నాస్ వద్ద పక్షిని చూడటానికి కొంత సమయం గడపండి, పింక్ ఫ్లెమింగోలు మరియు బూడిద రంగు హెరాన్ల కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. లేదా, కెనాల్ డు మిడి వెంట ఒక చిన్న క్రూయిజ్ తీసుకోండి, ఇది పాయింట్ డెస్ ఆంగ్లస్ వద్ద ముగుస్తుంది మరియు చారిత్రాత్మక నోయిలీ ప్రాట్ ప్రధాన కార్యాలయంలో వర్మౌత్ రుచిని షెడ్యూల్ చేయండి.

బెర్ట్రాండ్ ప్రకారం, 'అందమైన, ఇసుక బీచ్‌లు రివేరాకు ప్రత్యర్థిగా ఉన్న' గ్రుస్సాన్ సమీపంలోని బీచ్ వద్ద విండ్‌సర్ఫింగ్, సెయిలింగ్ లేదా సూర్యరశ్మిని గడపండి. బహిరంగ బీచ్ బార్ వద్ద టేబుల్ స్నాగ్ చేయమని అతను సిఫార్సు చేస్తున్నాడు, ఛాయాచిత్రకారులు , పానీయాలు మరియు సాధారణ ఛార్జీల కోసం. ఫిషింగ్ గ్రామం రెండు మడుగుల మధ్య కొండపై అందమైన, ఇరుకైన ప్రాంతాల వారెన్ మరియు 12 వ శతాబ్దపు టవర్ కిరీటం. 'గ్రుయిసాన్ ఓస్టెర్ వ్యవసాయానికి కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు వాటిని నమూనా చేయడానికి గొప్ప ప్రదేశం బహిరంగ ప్రదేశంలో చిత్తడి నేలల వెంట ఉంది లా కాంబూస్ డు సౌనియర్ , 'బెర్ట్రాండ్ చెప్పారు. నగరం యొక్క ప్రసిద్ధ ఉప్పు పాన్ల పక్కన రెస్టారెంట్ ఉంది, ఇక్కడ మీరు కొన్ని రుచికరమైన సావనీర్లను తీసుకోవచ్చు.

బెర్ట్రాండ్ ప్రకారం, మరొకటి స్థానిక వంటకం చాటేయు ఎల్ & అపోస్; హాస్పిటాలెట్ & అపోస్; ది ఆర్ట్ ఆఫ్ లివింగ్ రెస్టారెంట్. ఫ్రాన్స్ యొక్క మాసిఫ్ సెంట్రల్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన జాతి, పశువులకు గడ్డి, ఎండుగడ్డి మరియు మూలికల ఆహారం ఇవ్వబడుతుంది, మాంసం విలక్షణమైన మార్బులింగ్ మరియు తియ్యని రుచిని ఇస్తుంది. మీ స్పర్జ్ కోసం, అయితే, వద్ద టేబుల్ బుక్ చేయండి అబెర్గే డు వియక్స్ ప్యూట్స్ . 'నార్బొన్నెకు సమీపంలో ఉన్న ఈ మూడు-మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్ ఈ ప్రాంతంలోని మార్కెట్ల నుండి ఉత్తమమైన స్థానిక పదార్ధాలను చాలా అందమైన వంటలలో పొందుపరుస్తుంది' అని బెర్ట్రాండ్ చెప్పారు. ప్రత్యేకతలలో టార్రాగన్ మరియు నొక్కిన స్థానిక కూరగాయలతో కూడిన రసౌట్‌లో సాటిస్డ్ మధ్యధరా సమూహం, అలాగే పఫ్డ్ రిండ్, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ మౌస్‌లైన్ గ్రాటిన్, ఆండౌలే మీట్‌బాల్స్, రెండు రకాల బంగాళాదుంపలు మరియు స్థానిక ఆలివ్‌తో కాల్చిన నల్ల పంది. జస్ .

సరదా వాస్తవం: ఆరు అడుగుల, ఐదు అంగుళాల బెర్ట్రాండ్ కూడా ఆర్‌సి నార్బొన్నెకు ప్రసిద్ధ రగ్బీ ఆటగాడు, కాబట్టి సహజంగానే అతను సూచించడానికి కొన్ని శారీరక శ్రమలు కూడా ఉన్నాయి. 'కాథర్ కోటలు ఈ ప్రాంతం యొక్క చారిత్రక ముఖ్యాంశాలలో ఒకటి, మరియు పైరినీస్ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతాలలో కూర్చున్న ఈ కొండ, మధ్యయుగ బలమైన కోటలను కలిపే గొప్ప కాలిబాట ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు. వాస్తవానికి, మీరు రోజులు - లేదా వారాలు గడపవచ్చు కాథర్ ట్రైల్ , ఈ ఆకట్టుకునే పర్వత శిఖరాలను ఒకదాని తరువాత ఒకటి సందర్శించడం.