నేను టీ అబ్సెసివ్. నేను బిజినెస్ ట్రిప్స్ మరియు జడ్జ్ రెస్టారెంట్లలో వదులుగా ఉన్న టీ సంచులను వారి ఎంపిక యొక్క వెడల్పుతో తీసుకువెళతాను. భారతదేశంలోని డార్జిలింగ్‌లోని నిర్దిష్ట తోటల పేర్లు మరియు నా వైన్ సెల్లార్‌లోని పు-ఎర్హ్ యొక్క వయస్సు కేకులు నాకు తెలుసు.

అయినప్పటికీ, నేను వరుసల ద్వారా పాదయాత్ర చేస్తానని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఆగ్నేయ చైనాలోని ఒక పర్వతం పైన, ప్రపంచంలోని మాస్టర్ టీ పెంపకందారులలో ఒకరు. ఇది నాకు హాంగ్ కాంగ్ నుండి రెండు విమానాలు పట్టింది, అప్పటికే ఇంటి నుండి ప్రపంచానికి చాలా దూరంలో ఉంది, మరియు లియు గువో యింగ్ కోసం ఒక గంటన్నర నిముషాల పెంపులో నన్ను నడిపించడానికి రెండు రోజులు వేచి ఉంది-ఇది ఒక వాలు పైకి ఒక పర్వత మేకకు-బయటి వ్యక్తులు ఇప్పటివరకు చూడని టీ తోటలకు నిటారుగా ఉన్నట్లు అనిపించింది.

టెర్రోయిర్ టీ

నేను వెతుకుతూ అక్కడ ఉన్నాను టెర్రోయిర్ నా అభిమాన టీ, నేను ద్రాక్షతోటలను చూడటానికి మరియు వైన్ తయారీదారులను కలవడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రయాణించినట్లే, నా అభిమాన వైన్లను బాగా అర్థం చేసుకోగలను. అరిజోనాలోని టక్సన్‌లోని ఒక స్ట్రిప్ మాల్‌లోని టియర్‌రూమ్‌లో ఈ ప్రయాణం ప్రారంభమైంది, అక్కడ నేను రుచి చూశాను డా హాంగ్ పావో , ఒక రకమైన ool లాంగ్, ఇది నా టీ-డ్రింకింగ్ జీవితాన్ని మార్చివేసింది. ఫ్రాన్స్‌లోని ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట నుండి మాంట్రాచెట్ ఒక నిర్దిష్ట రకమైన బుర్గుండి, డా హాంగ్ పావో ఒకే మూలం నుండి వస్తుంది: వుయ్ పర్వతం యొక్క రాతి వాలు. ఇది చాలా అరుదు, ఖరీదైనది మరియు తరచూ నకిలీ, కానీ ఇది ప్రామాణికమైనది. కాల్చిన పీచు యొక్క తీపి పరిమళ రుచులతో, థాంక్స్ గివింగ్ విందు వలె ఇది శరదృతువుగా రుచి చూసింది. మరియు ఇది ప్రతి కప్పుతో ధనవంతుడు మరియు రౌండర్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది.

నేను కుండ పూర్తి చేసే సమయానికి, నేను ఒక మిషన్‌ను రూపొందించాను. లియును కలవడానికి నేను చైనాకు వెళ్తాను, ఈ అసాధారణ టీని పండించిన వ్యక్తి నాకు చెప్పబడింది. లియు చైనీస్ టీ ప్రపంచంలో రాక్ స్టార్, సాంప్రదాయ కళలో ఆవిష్కరణల కోసం ప్రభుత్వం ప్రశంసా పత్రం పొందిన ఏకైక పెంపకందారుడు. నేను అతని నుండి ఏమి నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నాను, లేదా మేము ఎలా కమ్యూనికేట్ చేస్తానో కూడా నాకు తెలియదు. అయినప్పటికీ, నేను ఆ రాత్రి టికెట్ బుక్ చేసాను.

టీ చరిత్ర

వరల్డ్ టీ ఎక్స్‌పో ప్రకారం, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో మాత్రమే 6.5 బిలియన్ డాలర్ల పరిశ్రమ అయిన నీరు కాకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా టీ ఎక్కువగా వినియోగించే పానీయం. ఇది అసంఖ్యాక స్థానిక వైవిధ్యాలతో కూడిన సాంస్కృతిక చిహ్నం. ఉత్తర ఆఫ్రికాలో వర్ధిల్లుతున్న పోస్ట్‌ప్రాండియల్ పుదీనా టీలు ఉన్నాయి, బ్రిటీష్ మధ్యాహ్నాలలో స్కోన్లు మరియు జామ్‌తో అందించిన పాలపుంతలు, అండీస్‌లో తయారుచేసిన మాట్స్‌ను శక్తివంతం చేస్తాయి, జార్జియాలోని సవన్నాలో భోజనాల వద్ద తీసిన తీపి టీలు. మధ్యప్రాచ్యంలో, అపరిచితుడికి టీ వడ్డించడం ఆతిథ్యానికి సంజ్ఞ. జపాన్లో, ఇది ఒక అధికారిక వేడుకను కలిగి ఉంది. మరియు టీ యొక్క వాసన ఛాయాచిత్రం వలె జ్ఞాపకశక్తిని తిరిగి తెస్తుంది.

చాలా కాలం క్రితం చాలా అమెరికన్ గృహాల్లో, టీ మయోన్నైస్ మాదిరిగానే ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది: ప్రతి ఒక్కరూ కొంత చుట్టూ ఉంచారు, కానీ చాలా అరుదుగా దాని గురించి ఆలోచించారు. టీలో ప్రత్యేకమైన దుకాణాన్ని సందర్శించాలనే ఆలోచన, ఒక నిర్దిష్ట రకానికి చెందిన ఒక తీర్థయాత్ర చేయనివ్వండి, వింతగా అనిపించింది. కానీ దానికి ముందు బీర్, కాఫీ మరియు చాక్లెట్ వంటివి, టీ దగ్గర వస్తువుల స్థితి నుండి ఒక ఫెటిష్కు దగ్గరగా ఉంటుంది. వదులుగా ఉన్న టీ, పట్టుతో చేసిన టీ బ్యాగులు మరియు పిరమిడ్ల ఆకారంలో ఉన్న టీలు, అవి సెట్ నుండి వచ్చినట్లుగా కనిపిస్తాయి ఇండియానా జోన్స్ . టియర్‌రూమ్‌లు, షాపులు పుట్టుకొచ్చాయి. ప్రత్యేక వెబ్‌సైట్లు అభివృద్ధి చెందుతాయి, నిగూ రకాలను భక్తుల కోటరీకి విక్రయిస్తాయి. సేంద్రీయ, సరసమైన-వాణిజ్యం మరియు సింగిల్-సోర్స్ వంటి హోదాను కలిగి ఉన్న కిరాణా అల్మారాల్లో కొత్త బ్రాండ్ల తొందర కనిపించింది. ఖగోళ సీజనింగ్స్ హిప్పీ నుండి, టీ విలియమ్స్బర్గ్ హిప్స్టర్ వెళ్ళింది.

టీ రకాలు

టీలు రెండు వర్గాలలో ఒకటిగా వస్తాయి. చాలా నారింజ వికసిస్తుంది లేదా సాకురా చెర్రీ రేకులు వంటి ఇతర పదార్ధాలతో మిళితం చేయబడతాయి. ఇతరులు స్వచ్ఛమైనవి కామెల్లియా సినెన్సిస్ ; వైన్ మాదిరిగా, వాటి లక్షణాలు ఎక్కువగా అవి ఎక్కడ మరియు ఎలా పెరిగాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అవి వాటితో కలిపి ఉండవు. నాకు బాగా నచ్చినవి, ఇష్టం డా హాంగ్ పావో , వారు ఎప్పటినుంచో ఉన్న ఏకైక స్థలం ఉన్నట్లు రుచి చూడండి.

చైనాలో టీ కల్చర్

ఇటీవలి వరకు, సహస్రాబ్ది-పాత చైనీస్ టీ పరిశ్రమ పటిష్టంగా మూసివేయబడింది, ఇది మొత్తం దేశం కంటే ఎక్కువ. టీ ప్రాంతాలు ఎక్కువగా విదేశీయులకు మూసివేయబడ్డాయి. ఇటీవల, అయితే, బాహ్యంగా కనిపించే చైనా తన సాంస్కృతిక పితృస్వామ్యాన్ని మార్కెటింగ్ చేస్తోంది, మరియు టీ-పండించే ప్రాంతాలకు పర్యాటకం ప్రోత్సహించబడుతుంది. నేను టీ తాగే ఏకైక ప్రయోజనం కోసం 224,000 మంది నగరమైన వుయిషాన్ చేరుకున్నప్పుడు, లియు అర్థం చేసుకున్నాడు. అతను విమానాశ్రయంలో నన్ను కలుసుకున్నాడు, తరువాత దక్షిణ టెక్సాస్ బార్బెక్యూ షాక్‌ను పోలి ఉండే రెస్టారెంట్‌కు ఇరుకైన రహదారిపై చాలా దూరం నడిపాడు. రబ్బైలాసియన్ విందు కోసం మీ సాధారణ అమరిక కాదు, పెరిగిన గడ్డిలో పలకలతో అనుసంధానించబడిన రిక్కీ చెక్క షెడ్లు ఉన్నాయి.

కానీ అదే మాకు అందించబడింది. మాకు సెలెరీ రూట్, చిన్న నది రొయ్యలు కదిలించు-చివ్స్, అల్లంతో బాతు సూప్, మెరిసే నూడుల్స్ గిన్నెలు ఉన్నాయి. తప్పిపోయినది టీ మాత్రమే. ఇంటికి తిరిగి వచ్చే ప్రతి చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లో మాదిరిగా ఒక కుండ కార్యరూపం దాల్చుతుందని నేను ఎదురుచూస్తున్నాను, కానీ అది ఎప్పుడూ చేయలేదు. చివరగా, కొంత ool లాంగ్ కలిగి ఉండటం సాధ్యమేనా అని నేను అడిగాను, అందుకే నేను ఇంతవరకు వచ్చాను.

నా వ్యాఖ్యాతగా పనిచేస్తున్న లియు కుమార్తె కూడా విచారించలేదు. వుయిషాన్‌లో, రెస్టారెంట్లలో భోజనం తర్వాత ప్రత్యేకమైన టీహౌస్‌లలో టీ అందించబడదు మరియు మేము ఎక్కడి నుంచైనా చీకటి రహదారికి మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నాము. మీకు రేపు కొంత ఉంటుంది, ఆమె చిరునవ్వుతో చెప్పింది. అంతా బాగానే ఉంటుంది.

నేను తిరిగి నా హోటల్ గదికి వెళ్లి టీ కావాలని కలలు కన్నాను.

వుయిషాన్ పర్వత స్పైక్‌లు మరియు స్పియర్‌ల శ్రేణితో రూపొందించబడింది. విస్టాస్ ఉత్కంఠభరితంగా అందంగా ఉన్నాయి, నేను చైనా నుండి expected హించిన పొగమంచు, నీటి రంగులో కాదు, కఠినమైన, నాటకీయమైన, అన్ని కోణాలు మరియు వక్రతలు లేవు. దాని వీధుల్లో నడుస్తున్నప్పుడు, నేను వైన్ స్థానంలో టీతో బుర్గుండి లేదా చియాంటిలో ఉండవచ్చనే భావనను కదిలించలేను. ప్రతి బ్లాక్‌లో టీ షాపులు ఉండేవి, కొన్నిసార్లు వరుసగా నాలుగు లేదా ఐదు. పెద్ద మెటల్ టీపాట్లు భవనాల పైన కూర్చుని, వాటిని టీ ఫ్యాక్టరీలుగా ప్రకటించాయి.

నేను భాష మాట్లాడకపోయినా మరియు ఆచారాలను గ్రహించలేక పోయినప్పటికీ, నేను ఖచ్చితంగా సరిపోతున్నాను. ఇంట్లో, కాఫీ తాగేవారి ప్రపంచంలో, నేను టీ పట్ల నాకున్న ఆసక్తిని నిరంతరం వివరించాల్సి ఉంటుంది, కాని వుయిషాన్‌లో మొత్తం జనాభా ఒక చూపులో లాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్ నుండి పు-ఎర్హ్ చెప్పగలదని అనిపించింది. నా హోటల్ యొక్క తగినంత అల్పాహారం బఫేలో టీలు కూడా విలక్షణమైనవి.

నా కిటికీ వెలుపల, వుయ్ పర్వతం చిన్నపిల్లలచే సమతుల్యమైన రాళ్ళ కుప్ప లాగా ఉంది. నేను పైకి చూసిన ప్రతిసారీ, అది పడిపోతుందని నేను expected హించాను. నేను లియు తోటలకు వెళ్లాలని అనుకున్నాను, కాని లియు కేవలం టీ విఐపి కంటే ఎక్కువ. అతను కష్టపడి పనిచేసే రైతు, వ్యాపారవేత్త, విక్రయదారుడు. అతను చేయవలసిన పనులు ఉన్నాయి.

సంబంధిత: అమెరికా యొక్క ఉత్తమ టీ రూములు

బదులుగా, నేను విందులో కలుసుకున్న వు జియాన్మింగ్ అనే యువ టీ మాస్టర్, ఒక గంట దూరంలో ఉన్న టోంగ్ము గ్రామానికి డ్రైవ్ ప్రతిపాదించాడు. 1600 లలో మింగ్ రాజవంశం సమయంలో బ్లాక్ టీ కనుగొనబడింది, కాని ఈ రోజుల్లో టోంగ్ము లాప్సాంగ్ సౌచాంగ్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ట్రిపుల్ డెక్కెడ్ చెక్క కర్మాగారాల్లో ఉత్పత్తి అవుతుంది. తడి కొమ్మలు దిగువన మంటలు మరియు పొగ గొట్టాలను పైభాగంలో స్లాట్ చేసిన అంతస్తులో ఎండబెట్టడం వరకు, స్కాచ్ పీట్ బర్నింగ్ తో రుచిగా ఉంటుంది. టీకి పవర్‌హౌస్‌గా ఖ్యాతి ఉంది, కాని వుస్ వీలైనంత సున్నితంగా ఇవ్వబడతాయి. నేను ఒకదాన్ని సిప్ చేసి, రుచులను చుట్టుముట్టినప్పుడు, దానికి వయోలిన్ కచేరీ యొక్క యుక్తి ఉంది.

నా తరం చైనా లోపల విస్తృతంగా ప్రయాణించిన మొదటి వ్యక్తి, 31 ఏళ్ళ వయసున్న వు అన్నారు. యునాన్ మరియు అన్క్సీలను సందర్శించిన అతను, తన పూర్వీకులు మాత్రమే విన్న టీ కాల్పులు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు నేర్చుకున్నాడు మరియు వారిని ఇంటికి తీసుకువచ్చాడు. మేము కర్మాగారం నుండి తన కార్యాలయంలోని బుద్ధుని బంగారు విగ్రహం పక్కన కూర్చుని, అతని జిన్ జున్ మెయితో సహా ఒక గొప్ప టీని మరొకదాని తర్వాత ఒకటి సిప్ చేసాము. ఆకుల కంటే మొక్కల మొగ్గల నుండి తయారవుతుంది, ఇది 2007 నుండి మాత్రమే ఉనికిలో ఉంది మరియు చైనా వెలుపల పొందడం దాదాపు అసాధ్యం. ఇది చాక్లెట్ మరియు రేగు, గులాబీలను రుచి చూసింది.

చివరికి లియు నా హోటల్‌కు వచ్చాడు. మేము వుయ్ పర్వతానికి వెళ్ళాము, తరువాత ఒక ఉత్సవ వంపు కింద నడిచాము. మేము ఒక సన్యాసిని మరియు సూర్యరశ్మిలో మెరుస్తున్న బంగారు ఆలయాన్ని దాటించాము. అప్పుడు మేము కొండను ప్రారంభించాము. మేము ఆకులు మరియు చిన్న తెల్లని పువ్వులతో కష్టపడి నిర్వహించే టీ తోటలను దాటించాము, కాని ప్రామాణికమైనవి డా హాంగ్ పావో , లియు వివరించాడు, పర్వతం పై నుండి వస్తుంది. అతను దాదాపు నేరుగా పైకి కనిపించే దిశలో చూపించాడు.

మేము ఎత్తైన మరియు ఎత్తైన, నిటారుగా ఉన్న మార్గాలు, మెట్ల రాళ్ళను కత్తిరించి, ఒక బండరాయి యొక్క ప్రక్క వైపు కూడా ముందుకు వెళ్ళాము. నేను తడబడుతున్నాను, కాని భారీ ధూమపానం చేసే లియు ఒక గజెల్ లాగా ఎగిరిపోయాడు. మేము పైకి చేరుకున్నాము మరియు చిహ్నం వెంట ఎడమవైపు తిరిగాము, తరువాత క్లియరింగ్‌గా ఉద్భవించింది. లియు చేతులు విస్తరించాడు. డా హాంగ్ పావో , అతను ప్రకటించాడు.

ఇది అసంపూర్తిగా కనిపించింది, రాతి మట్టిలో పొదల క్షేత్రం, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా ఇది ప్రపంచంలో ప్రత్యేకమైనదని నాకు తెలుసు. నేను లియును సూర్యరశ్మి గురించి, గాలి బహిర్గతం గురించి ప్రశ్నించాను. అతను ఓపికగా విన్నాడు, కాని నా విచారణ అతనిని అడ్డుకుంది. ఇది ఒక పాశ్చాత్యుడు, వైన్ తాగేవాడు, నిజనిర్ధారణ చేసేవారి మనస్తత్వం. డా హాంగ్ పావో అది చేసే విధానాన్ని రుచి చూస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది అన్నారు డా హాంగ్ పావో . అతనికి తగినంత వివరణ ఉంది.

ఆ మధ్యాహ్నం మేము బైహ్వా రోడ్‌లోని అతని స్టూడియోలో చేతితో చెక్కిన టీ టేబుల్ వద్ద కూర్చుని కప్పు తర్వాత కప్పు తాగాము. టక్సన్‌లో నేను కలిగి ఉన్న టీగా నేను గుర్తించాను, కాని మరింత పొగతో, కాల్చిన పీచుల నోట్స్, ఎక్కువ శక్తితో తాజాగా మరియు ప్రకాశవంతంగా. అది డా హాంగ్ పావో హై డెఫినిషన్‌లో ప్రసారం చేయబడింది. నేను చాలా అరుదుగా ఏదైనా తాగాను మంచి .

ఇది నేను వుయిషాన్‌లో నేర్చుకున్న చివరి విషయానికి దారి తీస్తుంది. సీసాలో తుది ఉత్పత్తి అయిన వైన్ మాదిరిగా కాకుండా, టీ రుచి ఎవరు తయారు చేస్తారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత, టీకి నీటి నిష్పత్తి, టీ నింపిన సమయం-అన్నీ కప్పులో ముగుస్తున్న వాటిపై విపరీతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. టీని తప్పుగా తయారుచేయడం-సున్నితమైన నీటిలో సున్నితమైన ఆకుపచ్చ రంగును నింపడం, ఉదాహరణకు-నా ఆనందం నుండి చాలా దూరం అవుతుందని నాకు తెలుసు. కానీ మీరు టీ తయారుచేసే విధానం వాస్తవానికి మంచిదని నేను ఎప్పుడూ గ్రహించలేదు.

లియు మాస్టర్ టీ నిర్మాత మాత్రమే కాదు, అత్యంత నైపుణ్యం కలిగిన టీ తయారీదారు, ఒక కళ. నేను మళ్ళీ లియు టీ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, నేను ఎప్పుడూ ఇలాంటివి కలిగి ఉండను. ప్రతి ఇన్ఫ్యూషన్తో, ఇది నట్టియర్, వుడ్సియర్, మరింత ఆసక్తికరంగా మారింది. నేను లేచి నిలబడినప్పుడు, నేను విస్కీని స్లాగ్ చేస్తున్నట్లుగా అనిపించింది, అయినప్పటికీ నా మనసుకు గొప్ప స్పష్టత ఉంది. ఇది నేను అనుభవించిన వాటికి భిన్నంగా ఒక సంచలనం. ఇది ఒక లక్షణమా అని నేను అడిగాను డా హాంగ్ పావో మరియు లియు నవ్వుకున్నాడు.

అది టీ అని అన్నారు.

బ్రూస్ స్కోఎన్‌ఫెల్డ్ T + L యొక్క వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ఎడిటర్.

ఇప్పుడు కొనడానికి నాలుగు టీలు

పార్క్ హయత్ వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని టీ సొమెలియర్ రాబర్ట్ రెక్స్-వాలర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తన ఎంపికలను అందిస్తాడు.

భారతదేశం: సిటిసి అస్సాం
హార్నీ & సన్స్ నిజంగా భారతీయ టీని అర్థం చేసుకున్నారు, రెక్స్-వాలర్ చెప్పారు; ఈ అస్సాంలో గొప్ప అంబర్ కలర్ మరియు చాక్లెట్ నోట్స్ ఉన్నాయి. 4 oz కు 50 4.50 నుండి.

చైనా: 1978 వింటేజ్ పు-ఎర్
పాతకాలపు అమ్మిన కొన్ని టీలలో ఒకటి, అసలు టీ మాస్టర్స్ ఉద్దేశించిన రుచులను ఇప్పటికీ కలిగి ఉంది. 0.18 oz కు $ 35.

జపాన్: జెన్మై చా
పాప్డ్ రైస్ కెర్నల్స్ మరియు కాల్చిన బార్లీలతో కూడిన ఈ గ్రీన్ టీ అద్భుతంగా సమతుల్యంగా ఉంటుంది. 3.5 oz కు $ 22.

తైవాన్: 2010 డ్రాగన్స్ పొగమంచు
తైవానీస్ ool లాంగ్ యొక్క సరైన ఉదాహరణ, వుయిషన్ వెర్షన్ కంటే ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు తేలికపాటి. 0.88 oz కు $ 20.

గ్లోబల్ టీ మర్యాద

మీరు సిప్ మాట్ మరియు ముందు genmai చా స్థానికులతో, ఆట యొక్క క్లిష్టమైన నియమాలు మీకు తెలుసని నిర్ధారించుకోండి.

జపాన్: మీ టీలో పాలు మరియు చక్కెరను జోడించడం అప్రియమైనది కానప్పటికీ, మీరు అలా చేసే ముందు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో రుచి చూడాలి.

ఇంగ్లాండ్: గందరగోళాన్ని చేసిన తరువాత, మీ చెంచా కప్పు వెనుక సాసర్‌పై ఉంచండి, దాని హ్యాండిల్ కప్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.

అర్జెంటీనా: గడ్డిని ఉపయోగించవద్దు (దీనిని అంటారు వెలుగుదివ్వె ) కదిలించు maté top పైన తేలియాడే ఆకులు పొడిగా ఉండాలి.

మొరాకో: దుకాణదారుడితో టీ తాగేటప్పుడు, అద్దాలు ఖాళీ అయ్యేవరకు ధరలను మాట్లాడకండి - లేదా ఎలాంటి వ్యాపారం చేయవద్దు.

చైనా: మీ చూపుడు మరియు మధ్య వేళ్లను టేబుల్‌పై రెండుసార్లు తేలికగా నొక్కడం ద్వారా మీ సర్వర్‌కు ధన్యవాదాలు తెలియజేయండి.

భారతదేశం: మొదట టీ ఆఫర్‌ను తిరస్కరించడం మర్యాదగా భావిస్తారు. మీ హోస్ట్ పట్టుబట్టడానికి అనుమతించిన తర్వాత మాత్రమే అంగీకరించండి. - నిక్కి గోల్డ్ స్టీన్

మీరు కప్ ప్రామాణికత కోసం చైనా ఫుజియన్ ప్రావిన్స్ (లేదా డార్జిలింగ్ లేదా జపాన్) కు ప్రయాణించాల్సిన అవసరం లేదు.

బౌల్డర్, కొలరాడో

చైనీయుల పరుగు కు చా హౌస్ ఆఫ్ టీ రకరకాల మరియు రుచిగల టీల యొక్క విస్తృత ఎంపిక ఉంది.

ఏమి త్రాగాలి: సువాసన మరియు సున్నితత్వాన్ని పెంచడానికి బంగారు చిట్కాలలోకి వెళ్ళే మొగ్గలు, శ్రీలంక టీ, పట్టుతో కప్పబడి ఉంటుంది. 1141 పెర్ల్ సెయింట్ .; 303 / 443-3612.

న్యూయార్క్ నగరం

నిర్ణయాత్మక పట్టణ హార్నీ & సన్స్ దుకాణం, సోహోలో, మిల్లెర్టన్‌లోని పాత బార్న్ అప్‌స్టేట్‌లో కంపెనీ ఎంపోరియంకు భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఏమి త్రాగాలి: సజీవ స్టాన్లీ యొక్క అస్సాం మరియు డార్జిలింగ్ మిశ్రమం దాని భాగాల మొత్తం కంటే ఎక్కువ. 433 బ్రూమ్ సెయింట్ .; 212 / 933-4853.

సంబంధిత: NYC లో మధ్యాహ్నం టీ

పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్

టాజో టీ వెనుక ఉన్న వ్యక్తి నుండి, స్టీవెన్ స్మిత్ టీమాకర్ సెమీ-ఇండస్ట్రియల్ పరిసరాల్లో ఇటుకతో కూడిన అటెలియర్.

ఏమి త్రాగాలి: ఫెజ్ గ్రీన్ టీ, స్పియర్మింట్ మరియు నిమ్మకాయ మర్టల్ మొరాకో ట్విస్ట్ కోసం జోడించబడింది. 1626 ఎన్.డబ్ల్యు. థుర్మాన్ సెయింట్ .; 503 / 719-8752.

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ

సమోవర్ టీ లాంజ్ డాబా మరియు డబుల్-ఎత్తు గాజు గోడ దాని బహుళ సాంస్కృతిక మెను వలె రవాణా చేయబడతాయి.

ఏమి త్రాగాలి: జపనీస్ టీలు ఒక ప్రత్యేకత; గ్రీన్ ఎక్స్టసీ అనేది అధిక-నాణ్యత యొక్క మిశ్రమం matcha మరియు మొదటి-ఫ్లష్ అసముషి sencha . 730 హోవార్డ్ సెయింట్ .; 415 / 227-9400.

టక్సన్, అరిజోనా

ఏడు కప్పులు చైనా నుండి టీని ఎగుమతి చేయడానికి లైసెన్స్ ఉన్న ఏకైక అమెరికన్ యజమాని ఆస్టిన్ హాడ్జ్, వుయిషాన్, యున్నాన్, కిమెన్, అన్క్సి మరియు అంతకు మించిన వాటిలో ఉత్తమమైన వాటిలో ఉత్తమమైనవి.

ఏమి త్రాగాలి: లియు గువో యింగ్ డా హాంగ్ పావో . నిజమైన విషయం. 2516 ఇ. సిక్స్త్ సెయింట్ .; 866 / 997-2877.

వాషింగ్టన్ డిసి.

లో పార్క్ హయత్ , టీ సొమెలియర్ రాబర్ట్ రెక్స్-వాలర్ అర్ధ శతాబ్దానికి పైగా నాటి మ్యూజియం-నాణ్యమైన టీల సేకరణకు అధ్యక్షత వహిస్తాడు.

ఏమి త్రాగాలి: రాయల్ స్నోఫ్లేక్, హిమాలయ వాలుపై పండించే అరుదైన తెల్ల టీ, సూక్ష్మంగా పుష్పంగా ఉంటుంది. 1201 24 వ సెయింట్ NW; 202 / 419-6755.

పార్క్ హయత్ వాషింగ్టన్ DC

వెస్ట్ ఎండ్ పరిసరాల్లో ఉన్న ఈ పార్క్ హయత్ జార్జ్‌టౌన్ మరియు డుపోంట్ సర్కిల్‌కు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు నేషనల్ మాల్ మరియు డౌన్‌టౌన్ DC కి సులభంగా చేరుకోవచ్చు. ఈ పెంపుడు-స్నేహపూర్వక హోటల్‌లో సున్నపురాయి బాత్‌రూమ్‌లలో స్పా, ఫిట్‌నెస్ సెంటర్, ఇండోర్ పూల్ మరియు వర్షపు జల్లులు ఉన్నాయి. మరో చల్లని పెర్క్? కాంప్లిమెంటరీ సైకిల్ అద్దెలు. హోటల్ యొక్క రెస్టారెంట్ బ్లూ డక్ టావెర్న్ సందర్శకులు మరియు స్థానికులు ఇష్టపడతారు.