& apos; పడవ ప్రయాణానికి గొప్ప రోజు, & apos; డెక్‌హ్యాండ్ నాకు చెబుతుంది, కార్న్‌ఫ్లవర్ ఆకాశం వైపు చూస్తూ ఎల్వా అనాకోర్టెస్ వద్ద ఉన్న స్లిప్ నుండి వెనక్కి వెళ్లి శాన్ జువాన్ దీవుల్లోకి వెళ్ళడానికి సిద్ధం చేస్తుంది. అతను పైన ఒక కయాక్ మరియు నా ఇతర కార్ ఈస్ బైక్ చదివే లైసెన్స్-ప్లేట్ ఫ్రేమ్‌తో ఒక వ్యాన్‌ను తనిఖీ చేస్తాడు, ఆపై అన్నీ స్పష్టంగా ఇస్తాడు. ప్రయాణీకులు తమ వాహనాల నుండి ఎగువ డెక్ వరకు ప్రవహిస్తారు, కొందరు కుక్కలతో లాగుతారు. ప్రధాన క్యాబిన్లో, భోజన పట్టికలలో మతతత్వ అభ్యాసాలు వేచి ఉన్నాయి. కొంతమంది వ్యక్తులు సరిపోలే భాగాన్ని వేటాడేందుకు కూర్చుంటారు, కాని చాలా మంది సన్నివేశం మరియు సూర్యరశ్మిని తీసుకోవడానికి బయట తల వస్తారు. ఒక పక్షి-పరిశీలకుడు ఆమె బైనాక్యులర్‌లను ఓస్ప్రేలో శిక్షణ ఇస్తుండగా, ఒక తక్కువ కార్ అని చెప్పే టీ-షర్టులో ఉన్న ఒక వ్యక్తి ఫెర్రీ మేల్కొలుపు వద్ద రైలింగ్‌పై పీర్ చేస్తున్న ఉత్సాహభరితమైన కవల అబ్బాయిల హూడీలపై వేలాడుతోంది. తగ్గుతున్న తీరం రాతి మరియు సతత హరిత. తేలికపాటి గాలి సలీష్ సముద్రం యొక్క ఉపరితలాన్ని పగలగొడుతుంది, దానితో సముద్ర పాలకూర సువాసన ఉంటుంది.

గ్రీకు అన్వేషకుడు ఐయోనిస్ ఫోకాస్, తన స్పానిష్ పోషకులకు జువాన్ డి ఫుకా అని పిలుస్తారు, పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్‌ను కలిపే సముద్ర మార్గాన్ని కోరుతూ, ఇప్పుడు తన పేరును కలిగి ఉన్న జలసంధిలోకి ప్రయాణించి, దేశీయ కోస్ట్ సాలిష్ ఈ జలాల ద్వారా బిడార్కా కానోలను తెప్పించింది. ఈ రోజు, ఆదిమ వాటర్‌క్రాఫ్ట్ స్థానంలో వాషింగ్టన్ స్టేట్ ఫెర్రీ సిస్టం యొక్క కలప దిగ్గజాలు ఉన్నాయి, ఇవి శాన్ జువాన్ ద్వీపసమూహంలోని 172 ద్వీపాలలో నాలుగు మాత్రమే క్రమం తప్పకుండా సేవలు అందిస్తున్నాయి-ఒలింపియా, వాషింగ్టన్ నుండి వాంకోవర్ వరకు విస్తరించి ఉన్న గొప్ప ద్వీప నెట్‌వర్క్‌లో భాగం, బ్రిటిష్ కొలంబియా.

పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ ప్రధాన భూభాగం యొక్క నగరాలు ప్రధాన స్రవంతిలోకి వెళుతున్నప్పుడు, ఇక్కడ ఉన్న ఆఫ్‌షోర్ కమ్యూనిటీలు హిప్స్టర్ కంటే హిప్పీ కంటే ఎక్కువ సాంస్కృతిక బలంగా ఉన్నాయి. స్లో పేస్ మరియు సెల్యులార్ డెడ్ జోన్లు ప్రకృతి-ప్రేమగల కళాకారులు మరియు రిక్లూసివ్ టెక్ బిలియనీర్లకు, అలాగే గంటకు మైళ్ళ కంటే నాట్ల ద్వారా వేగాన్ని కొలవడానికి ఇష్టపడే ఎవరికైనా విజ్ఞప్తి చేస్తాయి. దిగువ 48 లో శాన్ జువాన్స్ బట్టతల ఈగల్స్ అత్యధికంగా ఉంది. ఓర్కాస్ హారో స్ట్రెయిట్‌లో పాడతారు. ఒలింపిక్ పర్వతాలు వేసిన వర్షపు నీడకు ధన్యవాదాలు, వేసవికాలం అద్భుతంగా ప్రకాశవంతంగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది. తడి శీతాకాలంలో, ఫెర్రీ ఒక వాస్తవిక సామాజిక కేంద్రంగా మారుతుంది, ఇది తీవ్రమైన ఇంటర్-ఐలాండ్ మాహ్-జాంగ్ టోర్నమెంట్లలో పాల్గొనే జాయ్‌రైడర్‌లతో నిండి ఉంటుంది. నీటికి స్థిరమైన సామీప్యత ఇక్కడ ఏదైనా ప్రయాణం యొక్క నిర్వచించే అనుభవం. ఏదైనా దగ్గరగా ఉండటానికి రెక్కలు మరియు తోక అవసరం.

ఆదర్శ యాత్ర కోసం, సీటెల్ యొక్క ఉత్తర శివారు ప్రాంతాలకు మించి విడ్బే ద్వీపంలో ప్రారంభించండి. అప్పుడు శాన్ జువాన్, ఓర్కాస్ లేదా లోపెజ్‌లో కొన్ని రాత్రులు గడపండి, పొరుగు ద్వీపాలకు పగటి పర్యటనలు చేస్తారు. లుమ్మీని ముగించండి, ఇక్కడ మీరు ఈ ప్రాంతం అందించే ఉత్తమమైన భోజనాన్ని ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

విడ్బే

ఇది సాంకేతికంగా శాన్ జువాన్స్‌లో భాగం కాదు, కానీ పట్టణ జీవితం యొక్క టెంపో ద్వీపం సమయానికి తగ్గట్టుగా ప్రారంభమయ్యే ప్రదేశం ఇది. టెర్మినల్ దాని ఆగ్నేయ పార్శ్వంలో ఉంది; ఉత్తర చివరలో డిసెప్షన్ పాస్ యొక్క సముద్రపు బ్లఫ్స్ మరియు నావికాదళ ఎయిర్ స్టేషన్ ఉన్నాయి ఒక అధికారి మరియు పెద్దమనిషి .

ఫెర్రీ ల్యాండింగ్ నుండి చాలా దూరంలో లేదు లాంగ్లీలో ఇన్ , ఇక్కడ చెఫ్ మాట్ కాస్టెల్లో యొక్క రెస్టారెంట్ దుంప మెరింగ్యూ, దూరపు పుట్టగొడుగులు మరియు ట్రోల్-క్యాచ్ సాల్మన్ వంటి స్టాండౌట్‌లను అందిస్తుంది మరియు పెట్రీ డిష్‌లో వడ్డించే విచిత్రమైన మంచి జిన్ మరియు టానిక్. తీపి భూమి, అయితే-బచ్చలికూర-పౌడర్ మాక్ నాచుతో తయారు చేసిన ఒక ఎండిన-పైన్ పేస్ట్రీ క్రీమ్ మరియు ఎగిరిన గాజు టెర్రిరియంలో టేబుల్‌కు తీసుకురాబడింది-ఇది పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ యొక్క అతని స్వచ్ఛమైన వేడుక టెర్రోయిర్ .

తన సెలవు రోజున, కాస్టెల్లో నన్ను చిన్న పొలం నుండి కొన్ని మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న యూస్‌లెస్ బే వద్ద ఉన్న డబుల్ బ్లఫ్ స్టేట్ పార్కుకు తీసుకువెళతాడు, అక్కడ అతను బాతులు మరియు మూలికలను పెంచుతాడు. పిల్లలు ఆటుపోట్ల కోటను సమీకరించడాన్ని చూస్తూ, మేము టైడ్ లైన్‌ను పెంచుతాము. వీడియో గేమ్స్ కొడుతుంది, కాస్టెల్లో క్విప్స్. ఒక దశాబ్దం క్రితం ఆఫ్‌షోర్‌కు వెళ్లిన ఒలింపియా స్థానికుడు చెఫ్, సమీపంలోని పిల్‌చక్ గ్లాస్ స్కూల్ యొక్క గ్రాడ్యుయేట్లచే పెద్ద ఎత్తున రచనలను విక్రయించే గ్యాలరీలతో సహా ఇతర ద్వీప ముఖ్యాంశాలను జాబితా చేస్తుంది. టోబి టావెర్న్ , కోస్టెల్లో రెస్టారెంట్‌లో వడ్డించే పెన్ కోవ్ మస్సెల్స్‌ను పండించే మత్స్యకారులు తరచూ వచ్చే నో-ఫ్రిల్స్ నీరు త్రాగుట. గ్రీన్బ్యాంక్ పట్టణంలో, మేము ఆగిపోతాము విడ్బే పైస్ కేఫ్ , ఇక్కడ బేకర్లు హకిల్బెర్రీ ముక్క కోసం వారానికి 900 పైస్ ఉత్పత్తి చేస్తారు. లాంగ్లీకి కేవలం రెండు ప్రధాన వీధులు మరియు ఒకే స్క్రీన్ ఆర్ట్ హౌస్ థియేటర్ ఉన్నాయి. సున్నా అనామకత ఉంది, కాస్టెల్లో చెప్పారు.

శాన్ జువాన్

ఈ ద్వీపంలో ద్వీపసమూహంలో అత్యధిక జనాభా ఉంది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ 7,000 లోపు ఉంది. ఇక్కడ ట్రాఫిక్ జామ్‌కు దగ్గరి విషయం ఏమిటంటే, శుక్రవారం హార్బర్‌లో ఫెర్రీ కోసం కార్లు వరుసలో ఉన్నప్పుడు, చివరి సంవత్సరం ప్రారంభమైనప్పటికీ శాన్ జువాన్ ఐలాండ్స్ మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్ట్ , వాయువ్య కళకు అంకితమైన అవాస్తవిక ఆధునిక క్యూబ్, ఈ నిద్రావస్థ పట్టణంపై ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షించాలి. రాబోయే ప్రదర్శనలలో గ్లాస్ మాస్ట్రో విలియం మోరిస్ మరియు వన్యప్రాణి ఫోటోగ్రాఫర్ సుసాన్ మిడిల్టన్ ప్రదర్శిస్తారు, ఈ పనిలో ఈ జలాల్లో నివసించే అంతుచిక్కని దిగ్గజం పసిఫిక్ ఆక్టోపస్ యొక్క చిత్రాలు ఉన్నాయి.

బుకోలిక్ బీవర్టన్ వ్యాలీ గుండా ఒక డ్రైవ్ లైమ్ కిల్న్ పాయింట్ స్టేట్ పార్కుకు దారితీస్తుంది, నేరుగా వాంకోవర్ ద్వీపం నుండి హారో స్ట్రెయిట్ మీదుగా. ఇది ఓర్కాస్‌ను గుర్తించడానికి అనువైనది, కానీ గైడ్ బోట్ అనేది నలుపు-తెలుపు తిమింగలాలు చూడటానికి మరింత మంచి మార్గం. జిమ్ మాయ, కెప్టెన్ పెరెగ్రైన్ , ఒక పాడ్ తదుపరి ఎక్కడ సమావేశమవుతుందో తెలుసుకోవటానికి అసాధారణమైన నేర్పు ఉంది. అతని రహస్య ఆయుధం డోసెంట్ జీన్ హైడ్, ఓర్కాస్ పట్ల ఉత్సాహం ముట్టడి. జంతువులు మమ్మల్ని గమనించాలని గూ y చర్యం చేస్తున్నప్పుడు, ఆమె తన అభిమాన గుర్తులను వారి గుర్తుల ద్వారా గుర్తిస్తుంది. బ్లాక్బెర్రీ ఉంది! ఆమె అరుస్తుంది. మరియు కూస్టో! ప్రతి పాడ్‌కు దాని స్వంత మాండలికం ఉందని రిటైర్డ్ స్కూల్ టీచర్ మాయ వివరిస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు సంవత్సరాలుగా భాషను గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు, అని ఆయన చెప్పారు. నా స్వంత కారణాల వల్ల వారు ఎప్పటికీ చేయరని నేను నమ్ముతున్నాను, కాని గంట సంభాషణ కోసం నేను ప్రతిదీ ఇస్తాను.

క్రూర తిమింగలాలు

సాధారణ umption హకు విరుద్ధంగా, ఈ గుర్రపుడెక్క ఆకారంలో, 57 చదరపు మైళ్ల ద్వీపానికి తిమింగలం పేరు లేదు. ఓర్కాస్ 1791 లో ఇక్కడ యాత్ర పంపిన మెక్సికో వైస్రాయ్ అయిన హోర్కాసిటాస్ పేరు యొక్క యాదృచ్చిక సంక్షిప్తీకరణ. ఈస్ట్‌సౌండ్ ప్రధాన పట్టణం, తెల్లటి క్లాప్‌బోర్డ్ ఇళ్ళు మరియు సువాసనగల నూట్కా గులాబీ పొదలు ముందు ఉన్న చక్కని దుకాణాల ప్రదేశం, మధ్యలో కూర్చుని ఉంది ఒక డీప్వాటర్ ఫ్జోర్డ్. నా మొదటి రోజు వార్షిక అయనాంతం పరేడ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది ఓర్కాస్ వుడ్‌స్టాక్ నేషన్ వైబ్‌ను హైలైట్ చేస్తుంది: సంగీతకారులు ఇంట్లో తయారుచేసిన డ్రమ్‌లపై విరుచుకుపడతారు మరియు తోలుబొమ్మలు ఖగోళ వస్తువుల యొక్క పెద్ద ఎత్తున ఫాంటోకినిని ఒక నృత్య వృత్తానికి తెలియజేస్తారు రైతుల మార్కెట్ విలేజ్ గ్రీన్ మీద.

ఓర్కాస్ దాని స్వంత కళాత్మక పరంపరను కలిగి ఉంది. డార్విల్ పుస్తక దుకాణం (360 / 376-2135) , ఈస్ట్‌సౌండ్‌లో, రచయిత రీడింగులను మరియు కాఫీ సెమినార్‌లను నిర్వహిస్తుంది. సమీపంలోని వీధిలో, గ్రాఫిక్ డిజైనర్లు ఆండ్రూ మరియు ఎమిలీ యంగ్రెన్ తమ కొత్తదాన్ని ఏర్పాటు చేశారు ప్రింట్‌షాప్ నార్త్‌వెస్ట్ స్టూడియో . పట్టణానికి వెలుపల, ఆంథోనీ హోవే యొక్క ఆశ్చర్యపరిచే గతి శిల్పాలలో ఒకటి అతని స్టూడియో , ఇది అతను ఇష్టానుసారం మాత్రమే తెరుస్తుంది మరియు అరుదుగా నియామకం ద్వారా. ఈ ద్వీపంలో సృజనాత్మకత కోటీ వెర్రి అని క్రిస్టోఫర్ పీకాక్, దీర్ఘకాల నివాసి మరియు సాధారణ మేనేజర్ రోసారియో రిసార్ట్ & స్పా , దక్షిణాన కొన్ని మైళ్ళ దూరంలో ఆర్ట్స్ అండ్ క్రాఫ్ట్స్ భవనం లో ఉంచబడింది. శిక్షణ పొందిన కచేరీ పియానిస్ట్, అతను సంగీత గదిలోని అయోలియన్ పైపు అవయవంపై కాక్టెయిల్ గంటలో ప్రదర్శన ఇస్తాడు. తరువాత, కాస్కేడ్ బేకు ఎదురుగా ఉన్న భోజనాల గదిలో, అతను 131e చిత్ర నిర్మాత వారెన్ మిల్లెర్ మరియు కార్టూనిస్ట్ గ్యారీ లార్సన్‌లకు ఓర్కాస్‌లో స్థలాలు ఉన్నాయని పేర్కొన్నాడు. బ్రౌన్ బేర్ బేకింగ్ వద్ద స్టికీ బన్స్ కోసం వరుసలో నిలబడి ఉన్న ఒక ప్రసిద్ధ వ్యక్తిని గుర్తించడానికి ద్వీపవాసులు చాలా వెనుకబడి ఉన్నారు (360 / 855-7456) .

నెమలి సమీపంలోని మోరన్ స్టేట్ పార్క్‌లోని మౌంట్ కాన్‌స్టిట్యూషన్‌కు లేదా నేచురలిస్ట్ గైడ్ జెఫ్ జోర్బొనిక్‌తో కయాకింగ్ ట్రిప్స్‌ను ఏర్పాటు చేస్తుంది. ప్రెసిడెంట్ ఛానల్‌కు రెండు మైళ్ల ఉత్తరాన ఉన్న రాష్ట్ర మెరైన్ పార్క్ వ్యవస్థలో భాగమైన సుబియా ద్వీపం యొక్క జోర్బానిక్ యొక్క పూర్తి-రోజు ప్రదక్షిణలో నేను చేరాను. క్యాస్కేడ్లు హోరిజోన్లో కనిపిస్తాయి. మేము ద్వారా తెడ్డు వివిక్త కోవ్స్, ఇక్కడ ఇసుకరాయి అవుట్‌క్రాపింగ్స్‌పై హెరాన్స్ పెర్చ్ మరియు టైడల్ low ట్‌ఫ్లో బుల్‌విప్ కెల్ప్ తరంగాలు. 30 ఏళ్ళకు పైగా ఈ బేలను అన్వేషించిన జబ్నోర్నిక్, మన వెనుక ఉన్న ఆసక్తికరమైన పోర్పోయిస్‌ను పిలుస్తాడు. చల్లటి సముద్రపు నీటిని రుచి చూడటానికి నేను చేతిని ముంచాను. వద్ద ఒడ్డుకు తిరిగి హాగ్స్టోన్ యొక్క వుడ్ ఓవెన్ నేను సమీపంలోని జడ్ కోవ్ నుండి గుల్లల పళ్ళెం ఆర్డర్ చేస్తాను మరియు అదే ఉప్పు రుచిని ఆస్వాదించాను.

లోపెజ్

లోపెజ్ యొక్క తక్కువ ప్రొఫైల్ ఆస్తి యజమానులకు గోప్యతా సమస్యలతో సరిపోతుంది, మైక్రోసాఫ్ట్ యొక్క పాల్ అలెన్ వంటిది, దాని మొత్తం 387 ఎకరాల స్పెర్రీ ద్వీపకల్పంలో నివసిస్తుంది. ద్వీపం యొక్క నిశ్శబ్ద గ్రామీణ దారులు బైకర్లకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తాయి, వీరు ఫెర్రీ టెర్మినల్ దగ్గర రిజర్వు చేసిన అద్దెలను ఆపరేట్ చేసే స్టాండ్ వద్ద తీసుకోవచ్చు గ్రామ చక్రాలు , ద్వీపం యొక్క కొన్ని వ్యాపారాలలో ఒకటి. లోపెజ్ యొక్క సున్నితమైన స్థలాకృతి వ్యవసాయానికి అనువైనది; గొర్రెలు మరియు పశువులు రోడ్డు పక్కన మేపుతాయి, మరియు అనేక తోటలు మరియు తోట ప్లాట్లు శాన్ జువాన్స్‌ను తాజా ఉత్పత్తులతో సరఫరా చేస్తాయి.

వేసవిలో ఆరు ఎకరాలు లోపెజ్ ద్వీపం వైన్యార్డ్స్ దాని తోటలో షేక్స్పియర్ ప్రదర్శనలను నిర్వహిస్తుంది. నార్త్ పసిఫిక్ ఆసిలేషన్ అని పిలువబడే ప్రస్తుత వాతావరణ నమూనాకు ధన్యవాదాలు, డేవిస్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో విటికల్చర్ అధ్యయనం చేసిన తరువాత ఇక్కడకు వచ్చిన గడ్డం గల వైన్ తయారీదారు బ్రెంట్ చార్న్లీ పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్‌లో అసాధారణమైన ద్రాక్షను పండించగలడు. అతని సీసాలు సీటెల్ దాటి చాలా అరుదుగా కనిపించాయి, ఎందుకంటే స్థానికులు అతన్ని కొనుగోలు చేస్తారు, కాని అతను తన ఉత్పత్తిని విస్తరిస్తున్నాడు. మేము ప్రతిదీ ఇక్కడ వంకీ మరియు పక్కకి చేస్తాము, అతను వివరించాడు.

లుమ్మి

నా చివరి స్టాప్, ఓర్కాస్ నుండి రోసారియో స్ట్రెయిట్ మీదుగా తొమ్మిది చదరపు మైళ్ల ద్వీపం అధికారికంగా శాన్ జువాన్స్‌లో ఒకటి కాదు, అయితే ఇది ఇప్పటికీ ఎక్కువ సలీష్ సముద్ర ద్వీపసమూహంలో భాగంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది బెల్లింగ్‌హామ్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న లుమ్మి నేషన్ రిజర్వేషన్ ద్వారా, క్లుప్త క్రాసింగ్ ద్వారా చేరుకుంది వాట్కామ్ చీఫ్ . ఈసారి, నా ముందు ఉన్న ట్రక్ యొక్క లైసెన్స్-ప్లేట్ ఫ్రేమ్ నా ఇతర కార్ ఈజ్ పైరేట్ షిప్ చదువుతుంది.

ఫెర్న్ పాయింట్ వద్ద బీచ్‌కు ఒక మార్గం పండిన సాల్మొన్‌బెర్రీస్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. అడవులలోని దొంగల మాదిరిగా డగ్లస్ ఫిర్స్‌లో రావెన్స్ దాగి ఉంది. లెగో బేలోని టైడ్ పూల్స్ చుట్టూ ఒక సముద్రపు ఒట్టెర్ కొట్టుకుంటుంది, ఇక్కడ లుమ్మీ యొక్క రీఫ్-నెట్ మత్స్యకారులు సాకీ సీజన్ ముందుగానే వారి పడవలకు మొగ్గు చూపుతారు. నీటి మీద బయటకు వెళ్ళడానికి చాలా గాలులతో ఉంది, కాబట్టి బదులుగా నా గైడ్ క్రిస్టి కుసేరా తినదగిన కెల్ప్ కోసం నన్ను తీసుకువెళుతుంది. మేము ఈక వాకామెతో కప్పబడిన గ్రానైట్ అవాస్తవాలను దాటి, నల్లటి ఇసుక మీద కొట్టుకుపోయిన టర్కిష్ టవల్ మరియు మూత్రాశయ గొలుసును సేకరిస్తాము.

స్థానిక కళాకారుడు ఆన్ మోరిస్ కూడా ఒక ఫోరేజర్. రోసారియో జలసంధికి ఎదురుగా ఉన్న శిల్ప తోటలోని ఆమె స్టూడియోలో ఆమె ప్రస్తుత ప్రదర్శన, క్రాసింగ్స్, లుమ్మీలో సేకరించిన ఎముక, ఈకలు, సముద్రపు పాచి, మూలాలు-దొరికిన వస్తువులతో చేసిన పెళుసైన కానో హల్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఆమె శిల్పాలు చాలా సమీపంలోని తోటలో కూర్చున్నాయి విల్లోస్ ఇన్ . శతాబ్దం నాటి క్రాఫ్ట్‌మ్యాన్ భవనం చాలాకాలంగా రెస్టారెంట్‌ను కలిగి ఉంది, అయితే 2011 లో ఒలింపియా స్థానికుడు బ్లెయిన్ వెట్జెల్, నోమా అనుభవజ్ఞుడు, గత సంవత్సరం జేమ్స్ బార్డ్ రైజింగ్ స్టార్ చెఫ్ అని పేరు పెట్టారు, దీనిని భోజన పటంలో ఉంచారు. తన ముంజేయిపై కాలిన మచ్చలతో ఉన్న సన్నని మనిషి, వెట్జెల్ తన మెనూలో చాలా సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు మరియు తినదగిన వికసిస్తుంది. నా రోజు సెలవులో నేను ఆనందించాలనుకుంటున్నాను, అతను చెప్పాడు, నాస్టూర్టియంలను ఎంచుకోవడం. ప్రమాణం నేను విందు సేవ సమయంలో వెయిటర్లు గుసగుసలాడుకున్న చోట తిన్న తర్వాత త్రీస్టార్ రెస్టారెంట్లతో చేశాను.

అతని సొంత భోజనాల గది నిశ్శబ్దమైనది. ఆప్రాన్లు ధరించిన బ్లాక్-క్లాడ్ వెయిటర్లు కాక్టెయిల్ గంటలో స్నాక్స్-కాల్చిన రేజర్ క్లామ్స్, స్టీల్‌హెడ్-రో క్రెప్స్-ట్రేలతో తిరుగుతారు. స్థానికంగా స్వేదనం చేసిన స్పై హాప్ జిన్, డగ్లస్-ఫిర్ ఆయిల్ మరియు రేగుట బిట్టర్‌లతో ఉన్న మచ్చల గుడ్లగూబ జిన్ ఫిజ్‌లో తెలివైన వైవిధ్యం. నెమ్మదిగా కాల్చిన గొర్రె రేకు ఒక లంబర్‌జాక్ కోసం తగినంత బుర్లీ. కానీ ఇది వెట్జెల్ యొక్క సమిష్ బే ముస్సెల్, ఒక దేవదారు పెట్టెలో వేడిచేసిన బీచ్ గులకరాళ్ళపై వడ్డిస్తారు, ఇది తెరిచినప్పుడు వుడ్స్‌మోక్‌ను బెల్చ్ చేస్తుంది, ఈ ద్వీపాల యొక్క సారాన్ని ఒకే కాటుతో బంధిస్తుంది.