ఫ్లోరెన్స్ ఇటలీ యొక్క కొత్త రాజధానిగా ఎలా మారింది

ప్రధాన నగర సెలవులు ఫ్లోరెన్స్ ఇటలీ యొక్క కొత్త రాజధానిగా ఎలా మారింది

ఫ్లోరెన్స్ ఇటలీ యొక్క కొత్త రాజధానిగా ఎలా మారింది

జపనీస్ డంప్లింగ్ తినేటప్పుడు నేను ఫ్లోరెన్స్ కోసం పడతానని did హించలేదు.



అంతస్తుల ఇటాలియన్ నగరానికి మొదటిసారి వచ్చిన సందర్శకుల మాదిరిగానే, నేను మ్యూజియం-వెళ్ళేవారి దురదతో వచ్చాను, ఛాయాచిత్రాలలో నేను ఎదుర్కొన్న అన్ని పునరుజ్జీవన కీర్తిని వ్యక్తిగతంగా చూడటం ద్వారా అధిగమించబడుతుందని నమ్ముతున్నాను. మైఖేలాంజెలో డేవిడ్. బ్రూనెల్లెచి యొక్క డుయోమో. బొటిసెల్లి వసంత . ది పోంటే వెచియో మరియు పాలాజ్జో పిట్టి. నేను నా మొదటి 48 గంటలు మానిక్ సుడిగాలిలో గడిపాను, వేడి మే ఎండలో టెర్రా-కొట్టా చిట్టడవి ద్వారా పిన్‌బాల్ చేస్తున్నాను, శస్త్రచికిత్సా సామర్థ్యంతో చేయవలసిన పనుల జాబితా ద్వారా పని చేస్తున్నాను. మెడిసి-యుగం శోభపై ఈ పొక్కును ప్రేరేపించే జార్జ్‌లో, నేను తప్పించుకుంటానని శపథం చేసిన చాలా పొరపాటును నేను చేశాను అనే భావనను నేను కదిలించలేను: పుష్కలంగా చూడటం కానీ కొంచెం ఆదా చేయడం, అర్థం చేసుకునే ఖర్చుతో నగరం యొక్క ఉపరితలం స్కిమ్మింగ్ దాని ఆత్మ.

అప్పుడు, నా మూడవ సాయంత్రం, డంప్లింగ్ వచ్చింది. నేను పర్యాటక-అడ్డుపడే కేంద్రం యొక్క అంచులలో నిద్రిస్తున్న పొరుగున ఉన్న సాంట్ అంబ్రోగియోలో ఉన్నాను, సిబ్లియో అనే చిన్న రెస్టారెంట్ బార్ వద్ద భోజనం చేస్తున్నాను. మార్చి 2017 లో తెరవబడిన ఇది కేవలం 16 సీట్లతో మాత్రమే ఆకర్షణీయమైన ప్రదేశం, ఇది టస్కాన్ ఓరియంటల్ అని బిల్లు చేస్తుంది. మెను లేదు; బదులుగా, డైనర్లు జపనీస్, చైనీస్, కొరియన్ మరియు ఇటాలియన్ రుచులను సొగసైన సరళతతో కలిపే తపస్ యొక్క అలసట, ఒమాకేస్ తరహా విందు కోసం కూర్చుంటారు. ఎడామామ్ మరియు వైల్డ్ ఫీల్డ్ బఠానీలు మసాలా ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు వచ్చాయి; సోప్రెస్సాటా యొక్క కొవ్వు సిల్వర్ ఒక వాసాబి-ప్రేరేపిత బంగాళాదుంపతో ఒక ప్లేట్ను పంచుకుంది; స్థానిక వైన్ గ్లాసెస్ కొరకు సిప్స్ దారితీసింది. డంప్లింగ్, సంపూర్ణంగా ఆవిరి, దాని సున్నితమైన చర్మం కాసెంటినో పంది మాంసం చుట్టూ పించ్డ్, నా భోజనం మధ్యలో వచ్చింది. ఇది రుచికరమైనది కాదు, ఫ్లోరెన్స్ మిరుమిట్లుగొలిపే రిలీక్వరీ కంటే చాలా ఎక్కువ అని కాటు-పరిమాణ రిమైండర్. ఇది ఆశ్చర్యకరమైన మార్గాల్లో ఆధునిక ప్రపంచానికి తెరతీసే నగరం.




ఫ్లోరెన్స్‌లోని సిబ్లో వద్ద చెఫ్ మిన్జూ హీయో ఫ్లోరెన్స్‌లోని సిబ్లో వద్ద చెఫ్ మిన్జూ హీయో మిన్జూ హీయో, ఆసియా-ఇటాలియన్ ఫ్యూజన్ రెస్టారెంట్ సిబ్లియోలో చెఫ్. | క్రెడిట్: ఫెడెరికో సియామీ

ఇది చాలా ప్రత్యేకమైనది, కాదా? సిబ్లియో యజమాని ఫాబియో పిచ్చి మాట్లాడుతూ, డంప్లింగ్ గురించి ప్రస్తావించాడు, అయినప్పటికీ నేను అతని own రు గురించి బహిర్గతం చేసే క్షణం కలిగి ఉన్నానని అతను అర్థం చేసుకున్నాడని నేను అనుకుంటున్నాను.

తెల్లటి గడ్డంతో ఉన్న మంత్రగాడు, పిచ్చి చాలాకాలంగా ఫ్లోరెంటైన్ వంట యొక్క ప్రధాన పూజారిగా పరిగణించబడ్డాడు. అతని మొట్టమొదటి రెస్టారెంట్లు-సన్నిహితంగా ఉన్నతస్థాయి సిబ్రియో రిస్టోరాంటే మరియు దాని అనధికారిక తోబుట్టువు అయిన సిబ్రియో ట్రాటోరియా 1979 లో ప్రారంభించబడింది మరియు ప్రాంతీయ రుచికరమైన పదార్ధాలను శాంపిల్ చేయడానికి మరియు నగరం యొక్క మరింత నడకతో కూడిన ఆవరణల వెలుపల విస్తరించే శక్తినిచ్చే ఉత్తమమైన ప్రదేశాలలో కొన్ని ఉన్నాయి. తరువాత కాఫే సిబ్రియో వచ్చింది, ఇక్కడ ఎస్ప్రెస్సో-మరియు-పేస్ట్రీ ఉదయం చియాంటి-మరియు-సలుమి సాయంత్రాలలో అస్పష్టంగా ఉంటుంది, మరియు టీట్రో డెల్ సేల్, ఒక భోజన క్లబ్, ఇక్కడ బఫే విందులు సంగీత ప్రదర్శనలు ఉంటాయి. సిబ్లియోతో పాటు, అవన్నీ సజీవ ఖండన చుట్టూ సమూహంగా ఉన్నాయి. పిచ్చి తన సామ్రాజ్యానికి అధ్యక్షత వహిస్తాడు-రెస్టారెంట్ల మధ్య గ్లైడింగ్, పదార్థాల కోసం సమీప మార్కెట్‌ను కొట్టడం, పాత స్నేహితులను పలకరించడం మరియు క్రొత్తవారిని రెగ్యులర్‌లుగా భావిస్తారు