మనం తినేది దానిపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యం . అదృష్టవశాత్తూ, 29 ఏళ్ల అలస్కాన్ మత్స్యకారుడు కైల్ లీ వంటి వారు మా డైనింగ్ టేబుల్‌లకు మరింత స్థిరమైన వంటకాలను అందించడానికి ఇక్కడ ఉన్నారు.

'చివరకు వినియోగదారునికి చేరే వరకు అడవిలో పట్టుకున్న చేపలు చాలా ప్రాసెసర్లు, పంపిణీదారులు, టోకు వ్యాపారులు మరియు చిల్లర ద్వారా వెళుతున్నాయని మీకు తెలుసా' అని లీ చెప్పారు. 'మేము తాజా మత్స్యకు అర్హులం, ఉత్పత్తిని నిర్వహించే తక్కువ మంది వ్యక్తులు మరియు అలాస్కాన్ సాల్మన్ [లీ & అపోస్ కంపెనీ] & apos; మత్స్యకారుల నుండి ఇంటింటికీ వెళ్ళడానికి మధ్యవర్తులందరినీ తొలగిస్తుంది. & Apos; '

లీ స్పోర్ట్ ఫిషింగ్ మీద పెరిగాడు కెనాయి నది ప్రతి వేసవిలో తన తండ్రితో కలిసి అతను నీటి మీద ఉండటానికి తన ప్రేమను పెంచుకున్నాడు. కళాశాలలో చదువుతున్నప్పుడు, అతను వాణిజ్య ఫిషింగ్ జీవితం యొక్క మొదటి రుచిని కలిగి ఉన్నాడు, అక్కడ అతను 'రాష్ట్రాలలో సాల్మన్ నాణ్యతలో డిస్‌కనెక్ట్ చేయడాన్ని గుర్తించాడు మరియు నా ఫ్రీజర్‌లో తిరిగి ఏమి ఉంది? అలాస్కా . '

అందువల్ల, ఈ ప్రక్రియను బురదలో పడే అన్ని అదనపు లేకుండా తాజా అడవి-పట్టుకున్న అలస్కాన్ సీఫుడ్‌ను అందించడానికి మంచి మార్గాన్ని కనుగొనడానికి అతను పరిశోధన ప్రారంభించాడు.

'కొలరాడో కొలరాడో స్ప్రింగ్స్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఫైనాన్స్ డిగ్రీ సంపాదించిన తరువాత, నేను ఒక నిర్ణయం తీసుకున్నాను: ఉద్యోగ ప్రతిపాదనను అంగీకరించి కార్పొరేట్ ప్రపంచంలో చేరండి లేదా చేపలు పట్టడం కొనసాగించండి. నేను ఎప్పుడూ ఎక్కడో ఒక కార్యాలయంలో ఉద్యోగం పొందగలనని నాకు తెలుసు, కాని ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో చేపలు పట్టే అవకాశం లభించడం అలస్కాలోని చాలా అందమైన మరియు కనిపించని ప్రాంతాలలో ఒకప్పుడు జీవితకాలపు అవకాశం, 'అని ఆయన చెప్పారు.

2015 లో, అతను ఒక వాణిజ్య ఫిషింగ్ పడవను కొనుగోలు చేసి ప్రారంభించాడు అలాస్కాన్ సాల్మన్ కంపెనీ , ఇంటి వద్ద ఉన్న కుక్‌లు మరియు సీఫుడ్ ts త్సాహికులకు సాల్మొన్‌ను ముందస్తు ఆర్డర్ చేయడానికి అనుమతించే డైరెక్ట్-నుండి-ది-డాక్ సాల్మన్ ఆపరేషన్ మీరు లేకపోతే చక్కటి భోజన సంస్థలలో మాత్రమే కనుగొనవచ్చు.

అన్ని మత్స్య సంపద ఒకేలా ఉండదని లీ స్పష్టం చేయాలనుకుంటున్నప్పటికీ, అలస్కాన్ కొనడానికి ఎల్లప్పుడూ ప్రయత్నించమని అతను ప్రజలను వేడుకుంటున్నాడు. '[అలస్కాన్] మత్స్య సంపద వాస్తవ సుస్థిరత పద్ధతుల్లో బంగారు ప్రమాణం. సాల్మొన్‌కు సంబంధించి, ఇది అలస్కాన్‌ల జీవన విధానం కంటే ఎక్కువ. ఇది మన సంప్రదాయాలలో లోతుగా పాతుకుపోయింది 'అని ఆయన చెప్పారు. 'అనేక గ్రామీణ సమాజాలు సంవత్సరానికి వారి ఏకైక ప్రోటీన్ వనరులను పొందటానికి వార్షిక సాల్మన్ పరుగుల మీద ఆధారపడతాయి, అందువల్ల అలస్కా దాని రాజ్యాంగంలో స్థిరమైన ఫిషింగ్ కలిగి ఉన్న ఏకైక రాష్ట్రం. '

చేపలను 'తల్లి స్వభావం ఉద్దేశించినది' అని ఉంచడానికి సాధ్యమైనంత తక్కువగా నిర్వహించడానికి ఖచ్చితమైన చర్యలను కంపెనీ అమలు చేసింది. అలాగే, లీ ఆ ఇబ్బందికరమైన మధ్యవర్తులలో 7-10 మందిని తొలగించారు, అనగా వినియోగదారులకు తాజా రుచి కాటు లభిస్తుంది మరియు తక్కువ శిలాజ ఇంధనాలతో కూడిన మూలం నుండి వచ్చే జ్ఞానం మరియు అధిక-వేతన ఉద్యోగుల నుండి కూడా వస్తుంది.

'ఇంట్లో ఎక్కువ సీఫుడ్ ఉడికించాలనే విశ్వాసం ప్రజలను ప్రేరేపించాలని మేము ఆశిస్తున్నాము మరియు మేము మా మత్స్య మరియు మత్స్య గురించి పారదర్శకత మరియు విద్యను అందిస్తూనే ఉంటాము మరియు మరింత రుచికరమైన వంటకాలను కలిగి ఉంటాము' అని ఆయన చెప్పారు. తన సొంత స్టాక్‌ను సిద్ధం చేసుకోవటానికి తనకు ఇష్టమైన మార్గం కోసం, లీ అది ఉత్తమ ముడి అని చెప్పారు.

'మీరు దీన్ని పచ్చిగా తిన్నప్పుడు, మీకు ఉమామి రుచి ఎక్కువ అవుతుంది. కాపర్ రివర్ కింగ్ సాల్మన్ ను కింగ్స్ ఆఫ్ కింగ్స్ అని పిలుస్తారు. ఇది మీ నోటిలో కరుగుతుంది మరియు రుచి ప్రొఫైల్ పిచ్చిగా ఉంటుంది 'అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను ఉడికించినప్పుడు, మసాలాపై నేను చాలా తేలికగా ఉన్నాను ఎందుకంటే సాల్మొన్ ఇప్పటికే చాలా రుచిని కలిగి ఉంది, మరియు నేను వీటిలో దేనినైనా ముసుగు చేయాలనుకోవడం లేదు. నాకు సమయం దొరికినప్పుడు, భవిష్యత్తులో అల్పాహారం కోసం దాని నుండి బయటపడటం నాకు చాలా ఇష్టం. '

మీ స్వంత సాల్మొన్ పొందండి మరియు సంస్థ గురించి మరింత తెలుసుకోండి ఇక్కడ స్థిరత్వం ప్రయత్నాలు .