గత సంవత్సరం, చాలా మంది న్యూయార్క్ వాసులు ఒకేసారి భయపడే మరియు అద్భుతంగా చెప్పే పని నేను చేసాను: నేను కొంతకాలం నగరం నుండి బయలుదేరాను, ప్రధానంగా నా జీవితం ఇంకా మాన్హాటన్ వెలుపల పనిచేస్తుందో లేదో చూడాలనే ఆసక్తితో ఉన్నాను. రచయితగా, నా రోజులు సమానమైన అలవాటు మరియు మూ st నమ్మకాలతో కలిసి ఉంటాయి. ఆర్ రైలు, లియో కసాయి మరియు సెంచరీ 21 యొక్క లోదుస్తుల విభాగం, గొప్ప డిస్కౌంట్ డిపార్ట్‌మెంట్ స్టోర్ లేకుండా నేను ఎక్కడ ఉంటాను? కార్నర్ కాఫీ వద్ద 'మామూలు' పై నా న్యూస్‌స్టాండ్ నుండి ఉదయం పేపర్‌లను చదవలేకపోతే ఏమి జరుగుతుంది? అంగడి?
గత మూడు సంవత్సరాలుగా, నేను రెండు పుస్తకాలు వ్రాసాను, ఆ పనిలో ఎక్కువ భాగం ఫిలడెల్ఫియాలో జరిగింది. నేను రెండు రోజులు అక్కడ స్నేహితులను సందర్శించాలని ప్లాన్ చేస్తాను మరియు తరచూ ఐదుగురు ఉంటాను. నేను పని చేయడానికి వాల్డెన్ లాంటి ప్రశాంతత అవసరమయ్యే రకం కానప్పటికీ, ఫిలడెల్ఫియాలో ప్రజలు పెద్ద, నిశ్శబ్ద అపార్టుమెంట్లు కలిగి ఉన్నారని నేను గమనించాను. వేసవిలో వీధుల్లో ఎక్కువ నీడ ఉండేది, ఏడాది పొడవునా చెత్త తక్కువ. ఒక రోజు వ్రాసిన తరువాత, నేను 45 నిమిషాలు వేచి ఉండకుండా కూర్చుని కూర్చున్న ప్రదేశంలో బయటికి వెళ్లి గొప్ప విందు చేయగలిగాను మరియు ఇంకా బాగా-నేను నిజంగా భరించగలిగాను. చాలా ముఖ్యమైనది, నేను తరచుగా ప్రజలను తప్పించుకునేదాన్ని సాధించగలిగాను: సమతుల్యత, పని మరియు విశ్రాంతి మధ్య, బిజీగా మరియు విసుగు మధ్య.
నా స్నేహితుడు మిచ్‌ను కలవడానికి నవంబర్ ఆరంభంలో తేలికపాటి రాత్రి ఫిలడెల్ఫియాకు నా చివరి ముందస్తు కదలికను చేశాను. సొసైటీ హిల్ యొక్క ఇటుక పక్క వీధుల వెంట మేము విందుకు వెళ్ళాము - తిరుగుతున్న ఆకులు, ప్రజలు ఇంటికి తిరుగుతున్నారు, టౌన్-హౌస్ కిటికీల మధ్యలో అమర్చిన విద్యుత్ కొవ్వొత్తుల నుండి స్థిరమైన మెరుపు. నేను సెంట్రల్ కాస్టింగ్ నుండి ఆర్డర్ చేయగలిగాను: ఒక అందమైన పట్టణం, పైకి వస్తోంది.
ఫిలడెల్ఫియా ఈ దేశం యొక్క మొట్టమొదటి ప్రణాళికాబద్ధమైన నగరం, డెలావేర్ మరియు షుయిల్‌కిల్ నదుల మధ్య ('స్కూ-కిల్' అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మరియు ఐదు పార్కులాంటి చతురస్రాల ద్వారా లంగరు వేయబడిన వీధుల గ్రిడ్ వలె విలియం పెన్ రూపొందించారు. మొదటి చూపులో, పెన్సిల్వేనియా డచ్‌ఫార్మ్‌ల్యాండ్‌తో చుట్టుముట్టబడిన పెన్ & అపోస్ యొక్క గ్రీన్ కౌంట్రీ టౌన్ మరియు మెయిన్ లైన్ అని గర్వంగా పిలువబడే బుకోలిక్ బెడ్‌రూమ్ కమ్యూనిటీల స్ట్రింగ్-గుండె వద్ద వ్యవసాయంగా అనిపించవచ్చు. కానీ ప్రక్కనే ఉన్న గ్రామీణ మరియు శివారు ప్రాంతాలు చక్కటి ఉత్పత్తుల కంటే కొంచెం ఎక్కువ దోహదం చేస్తాయి మరియు ఫిలడెల్ఫియా & అపోస్ యొక్క సాంస్కృతిక కూర్పుకు స్థిరమైన SUV & apos; నగరం యొక్క నిజమైన పాత్ర దాని భవనాలలో చూడవచ్చు. ఫిలడెల్ఫియా పోస్ట్ ఇండస్ట్రియల్ కాలంలో ఒక పారిశ్రామిక అమెరికన్ నగరానికి అద్భుతమైన మరియు తరచుగా విషాదకరమైన ఉదాహరణ. పునర్నిర్మించిన మరియు నిర్లక్ష్యం చేయబడిన పరిసరాల్లో మీరు దానిని వాస్తుశిల్పం (నియోక్లాసికల్, రోమనెస్క్, బ్యూక్స్-ఆర్ట్స్, విక్టోరియన్ గోతిక్) యొక్క ఆకృతి మరియు స్వీప్‌లో చూడవచ్చు.
ఫిలడెల్ఫియా యొక్క పట్టణ గుర్తింపు క్వైన్ట్స్ యొక్క శాపం ద్వారా రాజీపడినా (కొంతవరకు దాని వలసవాద వారసత్వంపై మాత్రమే దృష్టి సారించే సాంప్రదాయ గైడ్‌బుక్‌ల కారణంగా), ఒక సమయంలో ఈ నగరం ఉత్పాదక బూమ్‌టౌన్. 'ప్రపంచ వర్క్‌షాప్' గా సూచించబడిన ఫిలడెల్ఫియా బాల్డ్విన్ లోకోమోటివ్ కో వంటి ఏక తయారీదారులతో సహా ఉత్పత్తి మరియు పంపిణీ యొక్క బహుముఖ కేంద్రంగా ఉంది (మీరు ఇప్పటికీ 350-టన్నుల, 101 అడుగుల పొడవు గల బాల్డ్విన్ 60000 లో ఎక్కవచ్చు , ఫ్రాంక్లిన్ ఇన్స్టిట్యూట్, సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ మ్యూజియంలో స్థాపించబడింది) మరియు స్టెట్సన్ టోపీలు (అసలు పది-గాలన్ కౌబాయ్ టోపీ యొక్క ఆవిష్కర్త), అలాగే వేలాది ఇతర పొగబెట్టిన కర్మాగారాలు బొమ్మల నుండి పురిబెట్టు వరకు ప్రతిదీ మారుస్తున్నాయి.
తరువాత ఏమి జరిగిందంటే, హైస్కూల్ హిస్టరీ క్లాస్ ద్వారా తన మార్గాన్ని ఎప్పుడైనా కదిలించిన వారికి ఆశ్చర్యం లేదు. యుద్ధానంతర ఉత్పాదక మార్పు సమయంలో, దేశభక్తి 'అమెరికన్ కొనుగోలు' వరకు విస్తరించనప్పుడు, వ్యాపారాలు నగరం నుండి పారిపోయాయి, కర్మాగారాలు మరియు మిల్లులను వదిలివేసాయి. ఇతర అమెరికన్ నగరాల మాదిరిగానే, ఫిలడెల్ఫియా పారిశ్రామిక వాడుకలో ఉన్న సమస్యలపై తడబడింది మరియు మరమ్మతుకు గురైంది. కానీ ఇక్కడ తేడా ఉంది. పట్టణ పునరుద్ధరణకు సమయం వచ్చినప్పుడు, 'క్రొత్త'పై దృష్టి పెట్టడానికి బదులు, దాన్ని ప్రారంభించడానికి - ఫిలడెల్ఫియా' రీ 'పై దృష్టి పెట్టడం ద్వారా దాని గతాన్ని గౌరవించింది: రీసైక్లింగ్, పునరుద్ధరించడం మరియు దాని నిర్మాణాలను ఎలా ఉత్తమంగా ఉపయోగించాలో పునరాలోచించడం, భవనాలు దీర్ఘకాలం జీవించడానికి అనుమతించే ప్రక్రియ. స్థానిక స్క్రీన్ రైటర్ మరియు చిత్ర దర్శకుడు ఎం. నైట్ శ్యామలన్ ఫిలడెల్ఫియాను లొకేషన్‌గా ఎంచుకోవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు ది సిక్స్త్ సెన్స్, అతని 1999 అతీంద్రియ థ్రిల్లర్: ప్రతిదీ వేరే ఏదో ఒక నగరం గురించి వెంటాడే ఏదో ఉంది.
మీరు ప్రతిచోటా వాణిజ్య 'అనుకూల పున use వినియోగం' యొక్క ముఖ్యమైన ఉదాహరణలను చూడవచ్చు. బ్రాడ్ స్ట్రీట్లో, అవెన్యూ ఆఫ్ ది ఆర్ట్స్, రిట్జ్-కార్ల్టన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఫిలడెల్ఫియా ఒకప్పుడు గిరార్డ్ మరియు మెల్లన్ బ్యాంకులను కలిగి ఉన్న రోమన్ పాంథియోన్ యొక్క 20 వ శతాబ్దపు మెకిమ్, మీడ్ & వైట్ టర్న్-ఆఫ్-ది -20 వ శతాబ్దపు పునరుత్పత్తిని ఆక్రమించింది; ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద సింగిల్-ఆర్చ్ రైలు షెడ్‌ను కలిగి ఉన్న పూర్వ పఠనం టెర్మినల్, ఇప్పుడు అగ్రశ్రేణి ఆహార మార్కెట్ (శిల్పకళా జున్ను మరియు ఉచిత-శ్రేణి కోళ్ల నుండి టాకోస్ మరియు హొగీస్ వరకు) అలాగే నగరం యొక్క కన్వెన్షన్ సెంటర్; ఫిలడెల్ఫియాకు చెందిన ఆంత్రోపోలోజీ యొక్క ప్రధాన దుకాణం రిటెన్‌హౌస్ స్క్వేర్ యొక్క ఒక మూలలో ఒక బీక్స్-ఆర్ట్స్ భవనంలో ఉంది, ఇది ఒకప్పుడు పారిశ్రామిక లక్షాధికారులు సారా డ్రెక్సెల్ ఫెల్ మరియు అలెగ్జాండర్ వాన్ రెన్‌సీలేర్‌లకు నివాసంగా ఉంది.
ఫిలడెల్ఫియా యొక్క పునరుత్థానానికి చాలా ముఖ్యమైనది పారిశ్రామిక నుండి నివాస మార్పిడులు. 10 సంవత్సరాల ఆస్తి పన్ను తగ్గింపుకు ధన్యవాదాలు, ఫిలడెల్ఫియా యొక్క వదిలివేసిన భవనాలను మార్చడం గతంలో చేయదగినది కాదు; ఇది కావాల్సినది. భవనం యొక్క అపోజిట్ ఫీచర్స్ & అపోస్ యొక్క శ్రామిక-తరగతి మూలాలు metal మెటల్ స్తంభాలచే మద్దతు ఇచ్చే కిరణాలు వంటి గజిబిజి వివరాలు; బహిర్గతమైన పైపులు మైలు-ఎత్తైన పైకప్పులను క్రాస్ క్రాస్ చేస్తాయి; గోడ-పరిమాణ కిటికీలు వాస్తవానికి తెరుచుకుంటాయి (ఆధునిక వాతావరణ నియంత్రణ లేని కర్మాగారాల్లో కాంతి మరియు గాలికి అవసరం) - పారిశ్రామిక చిక్‌గా పునర్జన్మ పొందారు.
మళ్ళీ, ఫిలడెల్ఫియాలో ఏమి జరుగుతుందో ఇతర అమెరికన్ నగరాల్లో అదే మార్పులకు ప్రయత్నిస్తున్న దానికి భిన్నంగా లేదు. కానీ ఇప్పటికీ నిలబడి ఉన్న కర్మాగారాల సంఖ్య, పరిమాణం మరియు వైవిధ్యం, వాటి సామీప్యత మరియు ఇతర చారిత్రక గృహాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ భవనాల పట్ల నాకు ప్రేమ తప్ప మరేమీ లేదు. ఫెడరల్ తరహా పట్టణ గృహాలు మరియు సొసైటీ హిల్ మరియు రిటెన్‌హౌస్ స్క్వేర్ యొక్క విక్టోరియన్ భవనాల వలె సెంటర్ సిటీ యొక్క పారిశ్రామిక మార్పిడులు విలక్షణమైనవి మరియు ముఖ్యమైనవి. వారు ఫిలడెల్ఫియా యొక్క చరిత్ర గురించి మాట్లాడుతారు, ఇది భిన్నమైనది-కాని బహుశా సుందరమైన యుగం కాదు.
తక్కువ నివాస ప్రాంతాలలో, పెద్ద ఎత్తున మార్పిడులు జరిగాయి. ఈ పరివర్తనకు ఒక ప్రధాన ఉదాహరణ లెఫ్ట్ బ్యాంక్, 700,000 చదరపు అడుగుల ఆర్ట్ డెకో భవనంలో ఉన్న మిశ్రమ వినియోగ సముదాయం, ఇది మొదట పెన్సిల్వేనియా రైల్‌రోడ్ ఫ్రైట్ వేర్‌హౌస్ (నేషనల్ రిజిస్టర్ ఆఫ్ హిస్టారిక్‌లోని అతిపెద్ద భవనాల్లో ఒకటి నివాస వినియోగానికి మార్చవలసిన స్థలాలు). సెంటర్ సిటీలో కూడా, డెవలపర్లు గత మూడు సంవత్సరాల్లో 300,000 చదరపు అడుగుల ఫ్యాక్టరీ మరియు గిడ్డంగి స్థలాన్ని గడ్డివాము గృహంగా మార్చారు, డ్రాయింగ్ బోర్డులో 500,000 ఎక్కువ.
సెంటర్ సిటీ జనాభా ఒంటరి వ్యక్తి గృహాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది (61 శాతం). మరియు జనాభా శాస్త్రవేత్తలు ఇష్టపడే విచిత్రమైన మలుపులలో, ఒక కుటుంబాన్ని పోషించడానికి శివారు ప్రాంతాల ఓదార్పునిచ్చిన ప్రజలు ఇప్పుడు తమ రిలాక్స్డ్-ఫిట్ జీన్స్ లో టెలివిజన్ చూస్తున్నప్పుడు నగర జీవనానికి తిరిగి రావాలని ఆరాటపడుతున్నారు. ప్రకారం సెంటర్ సిటీ డెవలప్‌మెంట్స్ (సెంటర్ సిటీ డిస్ట్రిక్ట్ మరియు సెంట్రల్ పెన్సిల్వేనియా డెవలప్‌మెంట్ కార్పొరేషన్ ప్రచురించింది), 1990 మరియు 2000 మధ్య, వివాహిత జంటలు సెంటర్ సిటీ & అపోస్ యొక్క రెండవ అతిపెద్ద నివాస సమూహంగా 15 శాతం అయ్యారు. నా పొరుగువారు కూడా, శివారు ప్రాంతాల నుండి 'రిటైర్డ్' అయిన ఒక వృద్ధ దంపతులు, మేము ఇంటికి పిలిచే కన్వర్టెడ్ షూ ఫ్యాక్టరీలో ఆలస్యంగా లోఫ్ట్ నివాసితులుగా మారారు.
డజను ఫిలడెల్ఫియన్లను డౌన్‌టౌన్‌కు ఆకర్షించే వాటిని అడగండి మరియు మీరు చాలా సమాధానాలు పొందుతారు. కొంతమంది పెన్సిల్వేనియా బ్యాలెట్ నుండి ప్రయోగాత్మక థియేటర్ వరకు, అకాడమీ ఆఫ్ మ్యూజిక్-దాని అసలు ప్రయోజనం కోసం ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతున్న పురాతన అమెరికన్ గ్రాండ్ ఒపెరా హౌస్-మరియు రాఫెల్ రూపొందించిన కిమ్మెల్ సెంటర్ ఫర్ ది పెర్ఫార్మింగ్ ఆర్ట్స్ వంటి ఆకట్టుకునే సెట్టింగులలో కొనసాగుతుంది. వియోలీ.
మరికొందరు నగరం యొక్క విస్తృత ఉపసంస్కృతులను సూచిస్తున్నారు. పారిశ్రామిక ఉత్సవం యొక్క నివాస కేంద్రీకరణ సమయంలో, వలసదారులు తమ సొంత సంఘాలను ఏర్పరచుకున్నారు, జిల్లాల్లో చర్చిలు, దుకాణాలు మరియు పాఠశాలలను స్థాపించారు, అక్కడ వారు తమ మాతృభాషను మాట్లాడటం కొనసాగించవచ్చు. ఈ రోజు ఇప్పటికీ నగరం యొక్క ఉపరితలం క్రింద విభిన్నమైన 'సంఘాలు' ఉన్నాయి, కాని బంధుత్వం సాధారణంగా జాతి మరియు మత సంప్రదాయాల కంటే భాగస్వామ్య అభిరుచులలో పాతుకుపోయినట్లు అనిపిస్తుంది. ప్రతి సమాజానికి 'మూడవ స్థానం' ఉంది, ఇది పని మరియు ఇంటి మధ్య నడక-ఆశ్రయం అందిస్తుంది-పారిసియన్ కాలిబాట కేఫ్, ఇటాలియన్ ఐస్ క్రీమ్ పార్లర్, జర్మన్ బీర్ గార్డెన్ -మరియు ఈ యూరోపియన్ తరహా హ్యాంగ్‌అవుట్‌ల నిరంతర ఉనికి ఫిలడెల్ఫియా యొక్క బహుళ సాంస్కృతిక గతానికి ప్రత్యక్ష లింక్.
నాకు ఇష్టమైన మూడవ స్థానాల్లో ఒకటి చిక్ కాఫీహౌస్ లా కొలంబే ( 130 ఎస్. 19 వ సెయింట్ .; 215 / 563-0860 ), భాగస్వాములు జీన్-ఫిలిప్ ఇబెర్టి మరియు టాడ్ కార్మైచెల్ చేత అనుకూలమైన కాఫీ స్టేషన్‌గా మార్చబడిన అందమైన దృ wood మైన చెక్క మలుపుతో. భాగస్వాములు తమ కేఫ్ వ్యాపారాన్ని 1994 లో 15 కిలోల విట్టోరియా రోస్టర్ ఉపయోగించి ప్రారంభించారు, మరియు ఇప్పుడు సంవత్సరానికి 470 మెట్రిక్ టన్నులు అవుతారు. లా కొలంబే ఫిలడెల్ఫియాలో నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ కప్పు కాఫీ మాత్రమే కాదు, న్యూయార్క్ తో సహా ఎక్కడైనా నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ కప్పు కాఫీ ఇది. జాతీయంగా విక్రయించే ఐదు మిశ్రమాలతో, లా కొలంబేను మాన్హాటన్ యొక్క రెస్టారెంట్లలో అందిస్తున్నారు, డేనియల్ బౌలడ్, అలైన్ డుకాస్సే మరియు జీన్-జార్జెస్ వొంగెరిచ్టెన్.
కానీ ఈ నగరం యొక్క పునరుజ్జీవనం కోసం నేను చేయగలిగే బలమైన కేసు దాని విభిన్న రెస్టారెంట్ దృశ్యం. గత 20 సంవత్సరాలుగా, న్యూయార్క్ వాసులకు ఏమి తినాలో చెప్పడం నా వ్యాపారం. మాజీ హైఫాలుటిన్ క్యాటరర్‌గా, నేను గుగ్గెన్‌హీమ్ మ్యూజియంలో 300 మందికి సిట్-డౌన్ డిన్నర్ వంటి ప్రైవేట్ ఇళ్లలో ఆత్మీయ పార్టీలను సిద్ధం చేశాను. ఎక్కడ తినాలో ప్రజలకు చెప్పడం, నిర్దిష్ట సందర్భాన్ని ఖచ్చితమైన ప్రదేశానికి సరిపోల్చడం ద్వారా రెస్టారెంట్ సలహాలను అందించడం కూడా నా అదృష్టం. అయితే, ఇటీవల, నా అభిమాన రెస్టారెంట్లకు పేరు పెట్టమని ప్రజలు నన్ను అడిగినప్పుడు, మొత్తంగా, నేను ఫిలడెల్ఫియాలో తింటాను.
నేను ఈశాన్య కారిడార్ పైకి క్రిందికి ప్రయాణించినప్పుడు ఈ నగరం నా వయోజన జీవితానికి పాక కేంద్రంగా ఉంది. డబ్బైల ఆరంభంలో, ఫంకీ ఆహారాన్ని ఆహ్లాదకరమైన ప్రదేశాలలో కనుగొనడం ఇంకా థ్రిల్‌గా ఉన్నప్పుడు, నా మొదటి 'ఫ్యూజన్' భోజనం (ఈ రోజు & అపోస్; నగరం యొక్క రుచులకు ఖరీదైన పేరు & పునర్నిర్మించిన స్టోర్ ఫ్రంట్ రెస్టారెంట్‌లో) కప్ప అని. ఆ కాలంలో, నేను వైల్డ్ ఫ్లవర్స్, ఆస్ట్రల్ ప్లేన్ మరియు లిక్కీ స్ప్లిట్ వద్ద కూడా తిన్నాను; పేర్లు పాతవి అనిపించవచ్చు, కాని ఆ రెస్టారెంట్లలో ఏమి జరుగుతుందో నేటికీ వంటలను ప్రభావితం చేస్తోంది. వంటి పదాలకు ముందు ప్రాంతీయ మరియు ఉచిత పరిధి సర్వసాధారణంగా మారింది, ఈ వ్యవస్థాపకులు తమ చేతుల్లోకి వచ్చే వాటిని ఉపయోగిస్తున్నారు: గ్రామీణ ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన అనుగ్రహం, ఇక్కడ సంప్రదాయం రైతులను వ్యవసాయంలో పాతుకుపోయింది, అగ్రిబిజినెస్ కాదు. చెజ్ పానిస్సే యొక్క ఆలిస్ వాటర్స్ వంటి వారి కాలిఫోర్నియా సహచరుల ప్రెస్‌ను వారు సంపాదించి ఉండకపోయినా, స్టీవ్ పోజెస్ ఆఫ్ ఫ్రాగ్ వంటి వ్యక్తులు పాక విప్లవంలో ముందంజలో ఉన్నారు, కాలానుగుణ మెనులను బ్లాక్‌బోర్డులపై గోకడం అవసరం లేకుండా, కేవలం ఫ్యాషన్ మాత్రమే కాదు.
ఈ రోజు, నగరంలో పేర్కొనడానికి చాలా ఎక్కువ గమ్యస్థాన రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి: స్ట్రిప్డ్ బాస్, మోరిమోటో, సుసన్నా ఫూ, లా క్రోయిక్స్, సాల్ట్, అలాగే మార్క్ వెట్రీ & అపోస్ యొక్క పేరు 10 వంటి హాట్-రెస్టారెంట్ రౌండప్‌లలో కనిపించే హెడ్‌లైన్ చెఫ్‌ల నుండి సమర్పణలు. క్లాసిక్ మరియు సమకాలీన ఇటాలియన్ వంట యొక్క టేబుల్ హైబ్రిడ్, లేదా గిల్లెర్మో పెర్నోట్ యొక్క మండుతున్న ¡పాసియన్ !, కొన్నింటికి.
నగరం యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న 'మీ స్వంత బాటిల్‌ను తీసుకురండి' ఉద్యమానికి సాక్ష్యమివ్వండి. పెన్సిల్వేనియాలో మద్యం మరియు వైన్ పంపిణీ రాష్ట్రంచే నడుస్తుంది, మరియు రెస్టారెంట్లు తమ సొంత కస్టమర్ల మాదిరిగానే చెల్లిస్తారు (వారి ఏకైక తగ్గింపు 7 శాతం అమ్మకపు పన్ను), కాబట్టి BYOB ధోరణి పరిమితి లేకుండా పెరుగుతుందని అనిపించవచ్చు. కానీ ఇది వాస్తవానికి స్వేచ్ఛ గురించి. BYOB తరచుగా చెఫ్-యజమాని కోసం వ్యక్తిగత ప్రకటన, చాలా సాంప్రదాయ రెస్టారెంట్లు కంటే తక్కువ సంఖ్యలో సీట్లు మరియు ఆకస్మిక కాలానుగుణ మెనుతో ఉంటుంది.
చాలా మంది ప్రజలు సాధారణంగా బాటిల్ ధరను భోజన ఖర్చుగా గుర్తించరు, మరియు ఆ కారణంగా, BYOB & apos; లు దాదాపు మాంద్యం-రుజువు, త్వరగా పునరావృతమయ్యే కస్టమర్ల కోటరీని నిర్మిస్తాయి. ఫస్ట్-టైమర్లు తరచూ BYOB & apos; ను రెగ్యులర్‌లకు ఎంతో ప్రేమగా చేసే విషయాల గురించి ఫిర్యాదు చేస్తారు: పరిమిత సీటింగ్ యొక్క పంచె, చిన్న, ఎంచుకున్న మెనూల లిస్టింగ్ స్పెషల్స్ యొక్క ఉత్సాహం, వారు ఆర్డర్‌కు అవకాశం వచ్చే సమయానికి తీయవచ్చు.
ప్రసిద్ధ జంగో వద్ద ( 526 ఎస్. ఫోర్త్ సెయింట్ .; 215 / 922-7151; రెండు $ 70 కోసం విందు ), ఐమీ ఒలెక్సీ మరియు ఆమె భర్త బ్రయాన్ సికోరా, 'లోకల్ కొనండి, గ్లోబల్ కుక్ చేయండి' తత్వశాస్త్రం యొక్క పెద్ద ప్రతిపాదకులు, దాని కాలానుగుణతలో పెళుసుగా ఉండే ఆహారాన్ని ప్రదర్శిస్తారు. అడవి ఎండిన మోంటానా మోరల్స్, సాటిస్డ్ వైల్డ్ లీక్స్ మరియు వైట్-ఆస్పరాగస్ వైనిగ్రెట్ వంటి వంటకాన్ని మీరు చూసినప్పుడు ఆర్డర్ చేయండి; మీరు దాన్ని మళ్ళీ చూడటానికి ముందు పెరుగుతున్న మరొక చక్రం పట్టవచ్చు.
న్యూయార్క్‌లోని హైడ్ పార్క్‌లోని క్యులినరీ ఇనిస్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాకు చెందిన ఒక చెఫ్ నాతో ఇలా అన్నాడు: 'అమెరికాలో మూడు రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ ఉంది, ఓరియంటల్ ఉంది, ఫిలడెల్ఫియన్ ఉంది. '
ఇప్పుడు నేను ఫిలడెల్ఫియాలో నివసిస్తున్నాను, ఈ రోజుల్లో నేను అతిథి కంటే ఎక్కువ గైడ్. చాలా వరకు, సందర్శించడానికి వచ్చే స్నేహితులు లిబర్టీ బెల్ పట్ల ఆసక్తి చూపరు. నా వెయ్యి చదరపు అడుగుల గడ్డివాములో రెండు కార్ట్‌వీల్స్ చేయడానికి నేను వారిని అనుమతించాను, మరియు వారికి అవసరమైన అన్ని ఫిలడెల్ఫియా స్వేచ్ఛ. రెస్టారెంట్ సలహాలను ఇవ్వడంతో పాటు, స్వాతంత్ర్య జాతీయ చారిత్రక ఉద్యానవనంలో, ఇప్పుడే తెరిచిన జాతీయ రాజ్యాంగ కేంద్రానికి సమీపంలో, హెన్రీ ఎన్. కాబ్ రూపొందించిన అద్భుతమైన కోణీయ నిర్మాణం చూడటానికి నేను వారిని ప్రోత్సహిస్తున్నాను. 'సెంటర్ సిటీ ఫిలడెల్ఫియాలో దేశానికి అత్యధికంగా పని చేసే ప్రజలు ఉన్నారు' అని పెన్సిల్వేనియా విశ్వవిద్యాలయం యొక్క సీనియర్ ఫెలో మార్క్ అలాన్ హ్యూస్ నివేదించారు; ఈ స్వచ్ఛమైన బహిరంగ మైదానంలో షికారు చేస్తే, మీరు ఎందుకు అర్థం చేసుకోవచ్చు. ఫిలడెల్ఫియాలోని ప్రజలు రోజూ చరిత్రతో జీవిస్తున్నారు. ఇతర అమెరికన్ నగరాల్లో కనిపించని జాతీయ మైలురాళ్లకు వారికి ప్రాప్యత ఉంది. మా వలసరాజ్యాల వారసత్వం యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన సంస్థలను చూడటానికి నేను పాఠశాల పిల్లలకు అనుగుణంగా నిలబడకపోవచ్చు, కాని వెచ్చని రోజులలో ఉద్యానవనం గుండా నడిచే అవకాశాన్ని నేను చాలా అరుదుగా కోల్పోతాను, నా కాఫీ తినడానికి ఒక బెంచ్ మీద విస్తరించి ఉన్నాను.
ఇటీవలి ఒక ఉదయాన్నే, జాక్‌హామర్‌ల చిరాకు, బాగా తెలిసిన శబ్దం వల్ల నేను మేల్కొన్నాను: ఉదయం 7 గంటల సిబ్బంది బయట ఉన్నారు, చారిత్రాత్మక బెల్జియన్ బ్లాక్ ఉపరితలం న్యూ స్ట్రీట్, నా మూడవ మరియు నాల్గవ వీధులను కలిపే ఒక చిన్న విస్తీర్ణం పొరుగు. 'విలక్షణమైన నగర శిధిలాలు మరియు నాశనము' నేను శబ్దానికి వ్యతిరేకంగా నా కిటికీలను మూసివేసినప్పుడు నేను చిరాకుపడ్డాను. వారాల తరువాత, పని పూర్తయినప్పుడు, వీధి-చేతితో-వారు కష్టపడి సేవ్ చేసిన బ్లాకులతో వీధిని నిలబెట్టడానికి అనేక మంది మసాన్లు మోకాళ్లపైకి రావడాన్ని నేను చూశాను. నా ప్రయోగాత్మక ఎక్సోడస్‌కు నేను చింతిస్తున్నానా అని ప్రజలు అడిగినప్పుడు, ఇది నేను కవితాత్మకమైన, చతురస్రాకారమైన ఫిలడెల్ఫియా క్షణం.
నైగ్‌బోర్డు వాచ్
ఫిలడెల్ఫియా అభివృద్ధి చెందడానికి 150 సంవత్సరాలకు పైగా పట్టింది, మరియు దాని మూడు పొరుగు ప్రాంతాలు సాధారణంగా తూర్పు నుండి పడమర వరకు వ్యాపించాయి. మీ స్వంత స్వీయ-గైడెడ్ నడక పర్యటన కోసం, డెలావేర్ వద్ద ప్రారంభించి, షుయిల్‌కిల్ వైపు వెళ్ళండి. హిస్టోరిక్ జిల్లా
వద్ద ఉండండి: షెరాటన్ సొసైటీ హిల్ గ్రీక్ రివైవల్-స్టైల్ ఫిలడెల్ఫియా మర్చంట్ & అపోస్ ఎక్స్ఛేంజ్ (దేశంలో మొట్టమొదటి స్టాక్ ఎక్స్ఛేంజ్) చుట్టూ తిరుగుతున్న విస్తృత, చెట్టుతో కప్పబడిన డ్రైవ్ నుండి వెనుకకు, ఈ కాంపాక్ట్ హోటల్ పొరుగువారి స్థాయికి సరిపోయేలా మరియు నదిని సంరక్షించడానికి తక్కువగా నిర్మించబడింది సొసైటీ హిల్ టవర్స్, డ్రైవ్‌లోని IM పీ-రూపొందించిన అపార్ట్‌మెంట్ల నుండి వీక్షణలు. 1 డాక్ సెయింట్ .; 800 / 325-3535; www.starwood.com ; double 179 నుండి రెట్టింపు అవుతుంది.
తినండి: ఫోర్క్ అందరూ సంతోషంగా ఉండే అందమైన, జిమ్మిక్కు లేని అమెరికన్ బిస్ట్రో. ఇంట్లో కాల్చిన సోర్ క్రీం కాఫీ కేక్ లేదా మాస్కార్పోన్-స్టఫ్డ్ ఫ్రెంచ్ టోస్ట్‌ను వెచ్చని ఎండుద్రాక్ష కంపోట్‌తో పట్టణంలోని స్నేహపూర్వక ఆదివారం బ్రంచ్‌లో ఆర్డర్ చేయండి. 306 మార్కెట్ సెయింట్ .; 215 / 625-9425; రెండు $ 30 కోసం బ్రంచ్.
స్నాక్ ఎట్: పెటిట్ 4 పేస్ట్రీ స్టూడియో ఇక్కడ బాగా జరుగుతున్న, ఫ్రెంచ్-ప్రభావిత పేస్ట్రీ పని: క్లాసిక్ టార్ట్స్, టార్ట్స్ మరియు క్లెయిర్స్. మీరు అదృష్టవంతులైతే, రొట్టె తయారీదారులు వారి ట్రేడ్మార్క్ పెటిట్స్ ఫోర్ల ట్రేలో పని చేయవచ్చు - ఐఫింగ్ యొక్క రిబ్బన్‌తో టిఫనీ-బ్లూ బాక్స్‌లు లేదా రాబర్ట్ ఇండియానా యొక్క విలక్షణమైన ప్రేమ లోగోను కలిగి ఉన్న పింక్ స్క్వేర్‌లు. 160 ఎన్. థర్డ్ సెయింట్ .; 215 / 627-8440.
షాపింగ్ చేయండి: ఫోస్టర్ & అపోస్; ఎస్ అర్బన్ హోమ్వేర్ న్యూయార్క్ వాసులు తమ నగరంతో, మరియు కాలిఫోర్నియా ప్రజలు తమ కార్లతో మత్తులో ఉంటే, ఫిలడెల్ఫియన్లు వారి ఇంటీరియర్‌లను నిర్ణయిస్తారు. ఫోస్టర్ & అపోస్ కంటే నగరం యొక్క మెట్రో-మోడరన్ మోజోకు ఏదీ మంచి ఉదాహరణ కాదు, స్ట్రీమ్లైన్డ్ గాజుసామాను, పాత్రలు మరియు వస్త్రాల మిశ్రమాన్ని చక్కగా సవరించిన ఆకర్షణీయమైన హార్డ్వేర్ స్టోర్. 'ఇది నా జీవితంతో సాగుతుందా?' అనే ప్రశ్నతో ఎక్కువ అవగాహన ఉన్న దుకాణదారులకు ఒక తెలివైన సిబ్బంది డిజైన్ మరియు అలంకరణ సలహాలను అందిస్తారు. 'ఇది నా మంచానికి సరిపోతుందా?' 124 ఎన్. థర్డ్ సెయింట్ .; 267 / 671-0588.
DON & apos; T MISS: డ్రీమ్ గార్డెన్ మాక్స్ఫీల్డ్ పారిష్ పెయింటింగ్ ఆధారంగా లూయిస్ కంఫర్ట్ టిఫనీ రాసిన 15-బై -49-అడుగుల మొజాయిక్ కుడ్యచిత్రం; ఇది కర్టిస్ సెంటర్ లాబీలో ఉంది, ఇది 1910 జార్జియన్ రివైవల్, దీనికి ప్రధాన కార్యాలయంగా పనిచేసింది శనివారం సాయంత్రం పోస్ట్. 1998 లో, డెవలపర్ స్టీవ్ వైన్ తన కళా సేకరణ కోసం ఇరిడెసెంట్ కుడ్యచిత్రాన్ని (కొన్ని 260 టోన్లలో 100,000 గాజు ముక్కలు) కొనుగోలు చేశాడు, కాని పౌర మనస్సు గల ఫిలడెల్ఫియన్లు అమ్మకాన్ని తిప్పికొట్టడానికి సహాయపడ్డారు, మరియు డ్రీమ్ గార్డెన్ చాలు. వాల్నట్ మరియు సిక్స్త్ స్ట్స్ .; ప్రవేశం ఉచితం. మార్కెట్ జిల్లా
వద్ద ఉండండి: ఫిలడెల్ఫియా హోటల్‌ను ఇష్టపడండి హోవే మరియు లెస్కేజ్ చేత రూపొందించబడింది మరియు 1932 లో నిర్మించబడింది, మైలురాయి ఫిలడెల్ఫియా సేవింగ్ ఫండ్ సొసైటీ భవనం దేశంలో మొట్టమొదటి అంతర్జాతీయ శైలి ఆకాశహర్మ్యం. దీని 27 అడుగుల ఎత్తైన, ఎరుపు నియాన్ పిఎస్‌ఎఫ్‌ఎస్ గుర్తు (వినియోగదారులకు భరోసా ఇవ్వడానికి డిప్రెషన్ సమయంలో రోజుకు 24 గంటలు వెలిగిస్తారు) ఫిలడెల్ఫియా స్కైలైన్‌లో ఒక స్థానం. లోవ్స్ ఫిలడెల్ఫియా హోటల్ ఇప్పుడు నిర్మాణాన్ని ఆక్రమించింది; మూడు ద్వారపాలకుడి స్థాయిలలో (29 వ అంతస్తు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ), మీరు 27-టన్నుల, తారాగణం-ఇనుము విలియం పెన్ సమీపంలోని సిటీ హాల్‌కు పట్టాభిషేకం చేయడాన్ని చూడవచ్చు, ఇది భవనంలో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద విగ్రహం. 1200 మార్కెట్ సెయింట్ .; 800 / 235-6397; www.loewshotels.com ; double 215 నుండి రెట్టింపు అవుతుంది.
వద్ద తినండి: వియత్నాం శుభ్రంగా, కాంతి, సువాసన, మరియు శక్తివంతం వియత్నాంలో వంటకాలకు పదాలు. యజమాని బెన్నీ తువాన్ లై అటువంటి విశేషణాలను ఆకులకు ఆపాదించాడు: దాదాపు ప్రతి వంటకం పుదీనా, పాలకూర లేదా నిమ్మకాయలతో పాటు వడ్డిస్తారు. ఆర్డర్ నెంబర్ 8, చార్‌బ్రోయిల్డ్ పంది రోల్స్ బియ్యం కాగితంలో చుట్టి, తరువాత 75 వ నెంబరు, 'సీఫుడ్ స్పైసీ ఉప్పు', వియత్నామీస్ బీర్‌తో పాటు. 221 ఎన్. 11 వ సెయింట్ .; 215 / 592-1163; రెండు $ 35 కోసం విందు.
DON & apos; T MISS: ఫిలడెల్ఫియా యొక్క పురాణ జున్ను స్టీక్స్ నిజంగా జున్ను లేదా స్టీక్ గురించి కాదు, అవి కథ గురించి ఉన్నాయి-ఇది ఎక్కడ ఉంది, దాన్ని కనుగొనడానికి మీకు ఎంత సమయం పట్టింది మరియు ఎవరు ప్రయాణానికి వెళ్ళారు. ఏడు సంవత్సరాల క్రితం, సిల్వర్ పాలెట్‌లో నా మాజీ బాస్ షీలా లుకిన్స్, ఆమె కోసం జున్ను స్టీక్స్ గురించి రాయమని నన్ను అడిగారు USA కుక్‌బుక్. నేను ఫిలడెల్ఫియా చుట్టూ వేన్ మరియు బాబ్ ఆరెట్జ్ చేత నడపబడ్డాను, నగరంలోని ప్రతి పాక సందు మరియు పిచ్చి గురించి తెలిసిన మరియు చాలా ప్రశ్నలు అడిగిన సోదరులు. రోల్ క్రస్టీగా ఉండి, లోపలి భాగం మృదువుగా ఉందా? చీజ్ విజ్ సరైన ఎంపికనా? (అలా అయితే, 'విట్ విజ్' అని ఆర్డర్ చేయండి.) మూడు రోజుల చర్చ మరియు రుచి తర్వాత - 12 వ పఠనం టెర్మినల్ మార్కెట్ నుండి మరియు ఆర్చ్ వీధులు-మేము టోనీ లూకాస్ (అపోస్; 39 ఇ. ఒరెగాన్ ఏవ్ .; 215 / 551-5725 ), బాగా సమతుల్యమైన జున్ను స్టీక్ 'తెలివి.' నిజం, నేను నిజంగా శాండ్‌విచ్‌ను బాగా గుర్తుంచుకోను. కానీ వేడి మాంసం కోసం పట్టణం చుట్టూ తిరగడం మరపురానిది. మ్యూజియం జిల్లా
ఉండండి: నాలుగు సీజన్స్ హోటల్ ఫిలడెల్ఫియా ఫోర్ సీజన్స్ నుండి, 'తండ్రి, కుమారుడు మరియు పవిత్ర ఆత్మ' ద్వారా గుర్తించబడిన బెన్ ఫ్రాంక్లిన్ పార్క్‌వే యొక్క వ్యవధి గురించి మీకు తెలుస్తుంది, ఇది కాల్డెర్ కుటుంబంలోని మూడు తరాల నుండి పనిచేస్తుంది. అలెగ్జాండర్ మిల్నే కాల్డెర్ సిటీ హాల్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పెన్ యొక్క ప్రసిద్ధ విగ్రహాన్ని సృష్టించాడు; అతని కుమారుడు అలెగ్జాండర్ స్టిర్లింగ్ కాల్డెర్ & అపోస్ యొక్క స్వాన్ మెమోరియల్ లోగాన్ సర్కిల్ వద్ద ఉంది, మరియు తెలుపు దెయ్యం ఫిలడెల్ఫియా మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్ట్‌లోని మొబైల్‌ను మనవడు అలెగ్జాండర్ (శాండీ) కాల్డెర్ రూపొందించారు. 1 లోగాన్ స్క్వేర్; 800 / 332-3442; www.fourseasons.com ; 10 310 నుండి రెట్టింపు అవుతుంది.
తినండి: నాలుగు సీజన్లలో ఫౌంటైన్ రెస్టారెంట్ ఎర్ర ఉల్లిపాయతో ధరించిన ముస్కోవి డక్ వంటి సిటిఫైడ్ వంటకాలతో చెఫ్ మార్టిన్ హమాన్ తన స్వస్థలమైన జున్ను స్టీక్ ఇమేజ్‌ను సవాలు చేశాడు. టాటిన్ టార్ట్ మరియు స్టార్ సోంపు ఆట తగ్గింపు. ఇది పరిణతి చెందిన, తెలివైన వంట-అరుదుగా లేకుండా శుద్ధి చేయబడినది-మరియు హమాన్ తన అడుగును ఎప్పటికీ కోల్పోడు. 215 / 963-1500; రెండు $ 125 కోసం విందు.
DON & apos; T MISS: పెన్సిల్వేనియా అకాడమీ ఆఫ్ ది ఫైన్ ఆర్ట్స్ లో థామస్ ఎకిన్స్ నుండి జార్జియా ఓ & అపోస్; కీఫే వరకు అమెరికన్ కళ ఉంది. జార్జ్ హెవిట్ మరియు ఫ్రాంక్ ఫర్నెస్ రూపొందించిన ఈ భవనం నిజమైన ఆభరణం; ఆర్ట్ విమర్శకుడు జాన్ రస్కిన్ యొక్క పుస్తక నిడివి 1849 వ్యాసం ద్వారా ఫర్నెస్ ప్రభావితమైంది ఆర్కిటెక్చర్ యొక్క ఏడు దీపాలు (సత్యం యొక్క దీపానికి కట్టుబడి ఉండటం అంటే ఉపయోగించినవన్నీ వాస్తవమైనవి-చెక్కలా కనిపించేలా ప్లాస్టర్ పెయింట్ చేయబడలేదు). ఈ భవనం వింత మరియు అద్భుతమైనది మరియు కొద్దిగా భ్రాంతులు: నలుపు, గులాబీ మరియు తెలుపు పాలరాయి; స్టార్రి, తెలివైన నీలం పైకప్పు; ప్రతిచోటా అలంకార పక్షులు మరియు పువ్వులు. 118 ఎన్. బ్రాడ్ సెయింట్ .; 215 / 972-7600.
స్టార్ పవర్
మీరు ఫిలడెల్ఫియాలో వారాంతం గడపవచ్చు మరియు వేరే స్టీఫెన్ స్టార్ రెస్టారెంట్‌లో దాదాపు ప్రతి భోజనం తినవచ్చు. మాజీ కచేరీ ప్రమోటర్, స్టార్ ఒక సూపర్ఛార్జ్డ్ అర్బన్ ప్లానర్ / పార్టీ ప్లానర్, అతను చలనచిత్రాలు మరియు టెలివిజన్ కార్యక్రమాల పరంగా తన లక్షణాలను తరచుగా వివరిస్తాడు. కానీ వాటిని థీమ్ రెస్టారెంట్లు అని పిలవకండి; బదులుగా, స్టార్ ఒక కళాత్మక, దాదాపు సెరిబ్రల్ విధానంతో పూర్తి వాతావరణాలను సృష్టిస్తాడు. ఇక్కడ, ఆల్-స్టార్ నమూనా కోసం ఉత్తమ ప్రదేశాలు (మరియు సమయాలు).
బ్రంచ్ జోన్స్ జోన్స్-స్వివెల్ కుర్చీలు, గోడ నుండి గోడకు తివాచీలు, ఫీల్డ్‌స్టోన్ పొయ్యి కూడా-రెట్రో డెకర్ మిడ్-సెంచరీ మోడరన్ ఆఫ్ రాబ్ మరియు లారా పెట్రీ మరియు బ్రాడీ బంచ్ యొక్క డెబ్బైల స్ప్లిట్-లెవల్ రాంచ్ మధ్య ఒక క్రాస్ అనిపిస్తుంది. BMW పాన్కేక్లను ఆర్డర్ చేయండి: కారామెలైజ్డ్ అరటి, మాపుల్ సిరప్ మరియు వాల్నట్. 700 చెస్ట్నట్ సెయింట్ .; 215 / 223-5663; రెండు $ 35 కోసం బ్రంచ్.
నిరంతరాయంగా భోజనం చేయండి గ్లోబల్ తపస్ మెనూతో మార్టిని బార్ వలె స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ డైనర్ రీటూల్ చేయబడింది. భారీ టూత్‌పిక్‌లచే కుట్టిన ఆలివ్ ఆకారపు హాలోజన్ దీపాలు బూత్‌లపై నిలిపివేయబడ్డాయి; విందులు పిమింటో-రెడ్ ట్రిమ్‌తో ఆలివ్ గ్రీన్. 138 మార్కెట్ సెయింట్ .; 215 / 923-6069; రెండు $ 35 కోసం భోజనం.
డిన్నర్ పాడ్ జార్జ్ మరియు జేన్ జెట్సన్ తమ సొంత ఆసియా-ఫ్యూజన్ స్థలాన్ని తెరిస్తే, పాడ్ అది అవుతుంది. అక్కడ సుషీ కన్వేయర్ బెల్ట్, మీరు కూర్చున్నప్పుడు వెలిగించే అచ్చుపోసిన రబ్బరు ఫర్నిచర్ మరియు హై-గ్లోస్ వైట్ పోయబడిన-రెసిన్ గోడలు ఉన్నాయి. 3636 సాన్సోమ్ సెయింట్ .; 215 / 387-1803; రెండు $ 80 కోసం విందు.
డిన్నర్ అల్మా డి క్యూబా తో సహకారం కొత్త లాటిన్ మాస్టర్ డగ్లస్ రోడ్రిగెజ్ అంటే సిగ్నేచర్ సెవిచే (ఫైర్ అండ్ ఐస్: సంరక్షించబడిన నిమ్మ మరియు వేడి వెల్లుల్లి నూనెతో ఫ్లూక్) మరియు క్యూబన్-ప్రేరేపిత వంటకాలు ట్రఫుల్డ్ ఎంపానడాస్ మరియు చెరకు-వక్రీకృత ట్యూనా. 1623 వాల్నట్ సెయింట్ .; 215 / 988-1799; రెండు $ 80 కోసం విందు.
డిన్నర్ బుద్దకన్ ఈ మాజీ తపాలా కార్యాలయంలో 10 అడుగుల బంగారు బుద్ధుడు ఒక పొడవైన మత పట్టికను చూస్తాడు. మెనులో: అల్లం మార్టినిస్, edamame రావియోలీ, మరియు కాల్చిన ponzu చికెన్. 325 చెస్ట్నట్ సెయింట్ .; 215 / 574-9440; రెండు $ 80 కోసం విందు.
లేట్ నైట్ టాంజరిన్ మీరు భోజనాల గదిని కనుగొనే ముందు మీరు కాస్బా క్యాండిల్ లిట్ ప్రవేశ ద్వారం గుండా నడుస్తారు, ఇక్కడ ఓటు కొవ్వొత్తులు, ఒక గోడ వెంట డజన్ల కొద్దీ చిన్న వ్యక్తిగత గూళ్ళలో ఉంచి, సుదూర నగరం యొక్క మెరుస్తున్న లైట్ల వలె ఆడుతాయి. 232 మార్కెట్ సెయింట్ .; 215 / 627-5116; రెండు $ 80 కోసం విందు.
మీరు టేబుల్ మోరిమోటోను పొందగలిగినప్పుడు ఈ అద్భుతమైన అందమైన స్థలాన్ని సృష్టించడానికి స్టార్ మసహారు మోరిమోటో (టీవీ & అపోస్ ఐరన్ చెఫ్) మరియు డిజైనర్ కరీం రషీద్‌లతో కలిసి చేరారు. గోడలు చాలా గుండ్రంగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, అవి దాదాపుగా ద్రవంగా ఉంటాయి, గ్లాస్-టాప్ టేబుల్స్ అపారదర్శక, వెలిగించిన-లోపల నుండి బెంచీలచే రూపొందించబడతాయి, ఇవి నెమ్మదిగా నీలం మరియు ఆకుపచ్చ నుండి ఫుచ్‌సియాకు మారుతాయి. మోరిమోటో ఎప్పటికప్పుడు మారుతూ ఉంటుంది omakase ('మీ చేతుల్లో ఉంచండి') అనేది మల్టీకోర్స్ రుచి మెను, ఇందులో వేడి-నూనె సాషిమి (లైవ్ స్కాలోప్స్ మిళితమైన వేడి నూనెతో చల్లి, అల్లం మరియు చివ్స్ తో చల్లుతారు) లేదా జపనీస్ తీపి బంగాళాదుంపతో కోబ్ బీఫ్ ఫోయ్ గ్రాస్ వంటివి ఉంటాయి. 723 చెస్ట్నట్ సెయింట్ .; 215 / 413-9070; రెండు $ 160 కోసం ఓమాకేస్. వాస్తవాలు
ఫిలడెల్ఫియా దాని సమీప పెద్ద-నగర తోబుట్టువులకు సులభంగా డ్రైవింగ్ దూరం లో ఉంది: న్యూయార్క్ నగరానికి దక్షిణాన 109 మైళ్ళు మరియు వాషింగ్టన్, డిసికి 136 మైళ్ళు ఉత్తరాన మరొక ఎంపిక: కారును వదిలి రైలులో ఇక్కడికి రండి (అమ్ట్రాక్ అనేక పాయింట్ల నుండి నగరానికి సేవలు అందిస్తుంది తూర్పు సముద్ర తీరం), గ్రాండ్ 1934 30 వ వీధి స్టేషన్‌కు చేరుకుంది. ఇది సెంటర్ సిటీకి ఒక చిన్న నడక (లేదా క్యాబ్ రైడ్, మీరు నిజంగా ఆ కారును కోల్పోతే).
జోన్స్
స్టీవెన్ స్టార్ & అపోస్ యొక్క ఎప్పటికప్పుడు విస్తరిస్తున్న రెస్టారెంట్ సామ్రాజ్యంలో సభ్యుడు (ఇందులో తూర్పు తీరంలో రెండు డజనుకు పైగా తినుబండారాలు ఉన్నాయి), ఈ సెంటర్ సిటీ రెస్టారెంట్ డిజైనర్ కంఫర్ట్ ఫుడ్‌లో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. వేయించిన చికెన్ మరియు వాఫ్ఫల్స్, మాక్ మరియు జున్ను మరియు మాట్జో బాల్ సూప్ అన్నీ మెనులో చోటు కలిగి ఉన్నాయి. తరచుగా పోలిస్తే బ్రాడీ బంచ్ హోమ్, జోన్స్ & apos; డిజైన్ టచ్స్‌లో కఠినమైన రాతి స్తంభాలు మరియు గోడలు, కార్క్ అంతస్తులు, రెండు-వైపుల పొయ్యి, సున్నం-ఆకుపచ్చ బూత్‌లు మరియు 1940 & apos; యుగం బీచ్ దృశ్యం యొక్క భారీ కుడ్యచిత్రం ఉన్నాయి. సంతకం కాక్టెయిల్స్ యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా రక్త నారింజ కాస్మో నుండి కోరిందకాయ కాలిన్స్ వరకు స్వరసప్తకాన్ని నడుపుతుంది.
ఫోర్క్
ఓల్డ్ సిటీలో ఉన్న ఈ న్యూ అమెరికన్ రెస్టారెంట్ తాజా కాలానుగుణ వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఫిలడెల్ఫియా సమీపంలోని స్థానిక పొలాల నుండి లభిస్తుంది. చేతితో చిత్రించిన షాన్డిలియర్ కవరింగ్‌లు మరియు నమూనా, నేల నుండి పైకప్పు వెల్వెట్ కర్టన్లు బహిరంగ వంటగది మరియు తారాగణం-కాంక్రీట్ బార్ ద్వారా ఆఫ్‌సెట్ చేయబడతాయి. సీటింగ్ సమృద్ధిగా ఉన్నప్పటికీ (మరియు పెద్ద మత పట్టికను కలిగి ఉంటుంది), వేచి ఉండే సమయం ఎక్కువ కావచ్చు, కాబట్టి భోజన సమయంలో కూడా రిజర్వేషన్లు సిఫార్సు చేయబడతాయి. బిస్ట్రో-స్టైల్ మెనూలో చేతితో తయారు చేసిన పాపార్డెల్, బ్రేజ్డ్ డక్ రాగు, ఇంట్లో పొగబెట్టిన సేంద్రీయ సాల్మన్ మరియు వైల్డ్ మష్రూమ్ రిసోట్టో వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి.
బుడకన్, ఫిలడెల్ఫియా
స్టీవెన్ స్టార్ యొక్క విస్తృతంగా విస్తరిస్తున్న భోజన సామ్రాజ్యం కొన్ని రెండు-డజన్ల రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉంది, మరియు బుడకన్ 1998 లో తిరిగి ప్రారంభించినప్పటికీ, ఈ ఓల్డ్ సిటీ ఆలయం ఆసియా వంటకాలకు పట్టణంలో హాటెస్ట్ టిక్కెట్లలో ఒకటిగా ఉంది. మాజీ తపాలా కార్యాలయంలో ఉన్న ఈ నాటకీయ స్థలం 10 అడుగుల ఎత్తైన పూతపూసిన బుద్ధ విగ్రహానికి ప్రసిద్ధి చెందింది - ఒక గదికి కేంద్రంగా ఉన్న పైకప్పులు, నడుస్తున్న జలపాతం మరియు 20 మంది కూర్చునే ప్రకాశించే మత పట్టిక ఉన్నాయి. చాలా వంటకాలు ట్యూనా 'పిజ్జా,' మలేషియా స్పైసీ ఎండ్రకాయలు మరియు వాసాబి-క్రస్టెడ్ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ ఉన్నాయి. డెజర్ట్ కోసం, ఇదంతా 'ఏడుపు చాక్లెట్ కేక్' గురించి - దాని మృదువైన కేంద్రానికి పేరు పెట్టబడింది.
కింద
రెస్టారెంట్ స్టీఫెన్ స్టార్ ఈ పాన్-ఏషియన్ రెస్టారెంట్‌ను తెరిచి, లోపలి భాగాన్ని ఫ్యూచరిస్టిక్ నియాన్-లైట్లు మరియు సిలిండర్ ఆకారంలో ఉండే డైనింగ్ బూత్‌లతో పాడ్స్ అని పిలుస్తారు, ఇవి ఆరు నుండి 12 వరకు కూర్చుంటాయి మరియు లోపలి స్విచ్‌తో మార్చగల ప్రకాశవంతమైన రంగులతో ప్రకాశిస్తాయి. మెనూలో పంది మాంసం బన్స్ మరియు కుడుములు వంటి చైనీస్ మసక మొత్తం, అమెరికన్ సుషీలైన ఈల్ మరియు అవోకాడో రోల్స్ ఉన్నాయి. సుషీ బార్‌లోనే కన్వేయర్ బెల్ట్ ఉంది, ఇక్కడ నిగిరి మరియు సాషిమి యొక్క రంగురంగుల ప్లేట్లు స్థిరమైన భ్రమణంలో ఉంటాయి. ఆసియా-ఆధారిత మోజిటో లేదా టేకిలాతో మార్గరీట వంటి డజను ఆసియా-ప్రేరిత కాక్టెయిల్స్ కూడా ఉన్నాయి పిల్లవాడు (జపనీస్ ప్లం) హిప్ పురీ.
టాన్జేరిన్, ఫిలడెల్ఫియా
వియత్నాం
1984 లో ఈ చిన్న వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌ను తెరవడానికి ముందు లై కుటుంబం వియత్నాం మరియు మలేషియా శరణార్థి శిబిరం నుండి పారిపోయింది. అసలు యజమానుల కుమారుడు బెన్నీ లై 1989 లో బాధ్యతలు స్వీకరించారు మరియు స్థలాన్ని మూడు అంతస్తుల భవనంగా లాంజ్తో పునరుద్ధరించారు. పెద్ద మెనూలో ఇప్పటికీ కుటుంబ వంటకాలు ఉన్నాయి తండ్రి (స్ప్రింగ్ రోల్స్) మరియు థాయ్ సోర్ సూప్ (సీఫుడ్ సూప్), అలాగే చికెన్ నూడిల్ సూప్ వంటి మరింత చేరుకోగల వంటకాలు. ఉష్ణమండల పానీయాలలో జ్వలించే అగ్నిపర్వతం, రసంతో నిండిన టికి గ్లాస్, నాలుగు మద్యం మరియు మండుతున్న కేంద్రం ఉన్నాయి.
టోనీ లూకాస్
టోనీ ల్యూక్, జూనియర్ 1992 లో తన సౌత్ ఫిల్లి శాండ్‌విచ్ తినుబండారాన్ని స్థాపించాడు మరియు తన స్వస్థలమైన సాంప్రదాయ జున్ను స్టీక్‌పై రుచిని మలుపు తిప్పాడు. ఫ్లోరోసెంట్ లైటింగ్ కింద నో-ఫ్రిల్స్ కౌంటర్లో, షాప్ చికెన్ చీజ్ స్టీక్ నుండి పంది ఇటాలియన్ వరకు శాండ్‌విచ్‌లను విక్రయిస్తుంది - కాల్చిన పంది మాంసం, ప్రోవోలోన్ మరియు బ్రోకలీ రాబ్‌తో నింపిన రోల్. బహిరంగ-మాత్రమే పట్టికలకు వెళ్ళే మార్గంలో, నాన్సీ సినాట్రా మరియు రాబర్ట్ రెడ్‌ఫోర్డ్ వంటి ప్రముఖ సందర్శకుల ఛాయాచిత్రాలు గోడలను గీస్తాయి. వాస్తవానికి, టోనీ లూకాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు, యజమాని వెస్ట్ కోస్ట్ నుండి మిడిల్ ఈస్ట్ వరకు ప్రదేశాలను తెరవాలని యోచిస్తున్నాడు.
ది ఫౌంటెన్
ఫోర్ సీజన్స్ వద్ద ఫౌంటెన్ సింగిల్-బస్ట్ లవ్ పార్క్ ఫౌంటెన్ మరియు రాబర్ట్ ఇండియానా యొక్క ప్రసిద్ధ ప్రేమ శిల్పం. డార్క్ వుడ్స్ మరియు క్రిస్టల్ షాన్డిలియర్లతో కూడిన విలాసవంతమైన 107-సీట్ల భోజనాల గదిలో ఈ రెస్టారెంట్ ఫ్రెంచ్ ప్రభావిత అమెరికన్ వంటకాలను అందిస్తుంది. వంటలలో అంతర్జాతీయ మలుపులు ఉన్నాయి కప్ప కాళ్ళు fricassee వెల్లుల్లి-లైమ్ సాస్ మరియు పాడిల్ ఫిష్ కేవియర్ లేదా వేరుశెనగ-కొబ్బరి సాస్ మరియు ఆకుపచ్చ బొప్పాయి కోల్‌స్లాతో కుందేలు టెండర్లాయిన్‌తో. ప్రధాన క్యాండిల్లైట్ భోజనాల గదిలో, పురుషులు విందులో జాకెట్ ధరించాలి. మరింత సాధారణ వాతావరణం కోసం, ప్రక్కనే ఉన్న స్వాన్ లాంజ్ వద్ద ఫిల్లీ చీజ్‌స్టీక్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ ప్రయత్నించండి.
క్యూబా యొక్క ఆత్మ
ఫిలడెల్ఫియా రెస్టారెంట్ స్టీఫెన్ స్టార్ నుండి, అల్మా డి క్యూబా గ్లాస్ గోడలు, శుభ్రంగా కప్పబడిన ఫర్నిచర్ మరియు గోడలపై క్యూబన్ల చిత్రాలతో కొద్దిపాటి శైలిని కలిగి ఉంది. రిటెన్‌హౌస్ స్క్వేర్‌కు తూర్పున ఉన్న ఒక బ్లాక్ ఇక్కడ గుమిగూడింది, సాధారణంగా దుస్తులు ధరించి, మోజిటోస్‌పై సిప్ చేయడం ఆనందంగా ఉంటుంది. మెనులో, క్లాసిక్ వెర్షన్ల నుండి ఎనిమిది రకాల సెవిచే విచ్చలవిడితనం, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ మరియు దానిమ్మ, లేదా ట్యూనా, బ్లాక్ సీ బాస్ మరియు కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపలతో సాల్మొన్‌తో మెయిన్ డైవర్ స్కాలోప్‌లను జత చేస్తుంది. సుమారు డజను మంది ప్రవేశాలు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి, వీటిలో పొగబెట్టిన ఎండు ద్రాక్ష మరియు క్రీమ్డ్ యుక్కాతో రమ్-క్యూర్డ్ డక్ బ్రెస్ట్ ఉన్నాయి.
మోరిమోటో, ఫిలడెల్ఫియా
టెలివిజన్ షోలో జపనీస్-వంట నిపుణుడు ఐరన్ చెఫ్ , మసహారు మోరిమోటో ఈ ఉన్నతస్థాయి రెస్టారెంట్‌కు నాయకత్వం వహిస్తాడు-దాని సాదా, కొద్దిపాటి ముఖభాగం హెరిటేజ్ క్వేకర్ సిటీ నేషనల్ బ్యాంక్ పక్కనే ఉంది. లోపల, బబుల్ లాంటి ఆకారాలు చెక్క పైకప్పులో తిరుగులేని తరంగాన్ని పూర్తి చేస్తాయి, అయితే రంగు లైట్లు మరియు దీపాలు బూత్‌లను ప్రకాశిస్తాయి. వంటకాలు ప్రధానంగా జపనీస్ వంటకాల నుండి తీసుకోబడినప్పటికీ, కొన్నింటిలో కాల్చినట్లుగా ప్రపంచ ప్రభావాలు ఉన్నాయి foie gras తో కిమ్చి మిసో మరియు స్కాలియన్ పాన్కేక్లు. ప్రఖ్యాత చెఫ్ యొక్క సాంప్రదాయ రుచి మెనుతో పాటు, దీనిని పిలుస్తారు omakase , ప్రతి ఆహార కోర్సుతో ఇన్వెంటివ్ కాక్టెయిల్స్ జత చేసే పానీయం వెర్షన్ ఉంది.
ఫోర్ సీజన్స్ హోటల్, ఫిలడెల్ఫియా
ఈ ఎనిమిది అంతస్తుల గ్రానైట్ హోటల్ లోగాన్ స్క్వేర్-నగరం యొక్క సాంస్కృతిక హృదయంలో కేంద్ర స్థానాన్ని కలిగి ఉంది మరియు పట్టణంలోని ఉత్తమ స్పా. పిల్లలను స్వాగతించడానికి సిబ్బంది బయటికి వెళ్తారు, వారికి బొమ్మ బండి నుండి ఉచిత బహుమతిని మరియు నిద్రవేళలో ఉచిత పాలు మరియు కుకీలను ఇస్తారు.
లోవ్స్ ఫిలడెల్ఫియా హోటల్
581 అతిథి గదులు, ప్రసిద్ధ ఆన్‌సైట్ రెస్టారెంట్ మరియు సౌకర్యవంతమైన సెంటర్ సిటీ ప్రదేశంతో, ఈ ఆస్తి విశ్రాంతి మరియు వ్యాపార ప్రయాణికులలో బాగా నచ్చుతుంది. సౌకర్యాలలో ఉచిత వైఫై మరియు పూర్తి-సేవ స్పా మరియు పూల్ ఉన్నాయి. బార్ మరియు రెస్టారెంట్ బాన్ & బోర్బన్ మీ ఎంపికలకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి బారెల్-ఏజింగ్ ప్రోగ్రామ్ మరియు బోర్బన్ మాస్టర్‌ను కలిగి ఉంది.
షెరాటన్ సొసైటీ హిల్
నిశ్శబ్ద, కొబ్లెస్టోన్ వీధిలో నాలుగు అంతస్తుల ఇటుక భవనం, 364-గదుల షెరాటన్ సొసైటీ హిల్ ఫిలడెల్ఫియా యొక్క అత్యంత చారిత్రాత్మక ప్రాంతాలలో ఒకటి. సబ్వే ఐదు నిమిషాల దూరం, మరియు లిబర్టీ బెల్ మరియు కస్టమ్స్ హౌస్ వంటి ఆకర్షణలు 10 నిమిషాల దూరంలో ఉన్నాయి. ఇండోర్ పూల్, ఇటుక ప్రాంగణం మరియు న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్ మరియు కాబ్ సలాడ్ వంటి అమెరికన్ వంటకాలను అందిస్తున్న ఆన్-సైట్ రెస్టారెంట్ ఉంది. చాలా గదులు పొడవైన, ఆకాశ-కాంతితో కప్పబడిన కర్ణికను పట్టించుకోకుండా హాలులో ఉన్నాయి. కొన్నింటిలో ఫ్లోర్-టు-సీలింగ్ కిటికీలు మరియు నాలుగు-పోస్టర్ పడకలు ఉన్నాయి.