రోకో డిస్పిరిటో, ఎన్బిసి యొక్క స్టార్ & అపోస్; రెస్టారెంట్, రియాలిటీ షోను తన కిట్చీ మాన్హాటన్ ట్రాటోరియాలో చిత్రీకరించారు, రోకో & అపోస్; (12 E. 22 వ సెయింట్ .; 212 / 353-0500; రెండు $ 70 కి విందు). అక్కడ అతను తన ఇటాలియన్-అమెరికన్ వారసత్వంపై వంకాయ పార్మిగియానా, ఫూస్‌బాల్ మరియు కాపోడిమొంటే బొమ్మలు వేస్తాడు. ఇప్పుడు మీరు అతని తల్లి నికోలినాను మీట్ బాల్స్ మరియు అతని మామ గియుసేప్ ఇంట్లో వైన్ పోయడం చూసారు, T + L క్వీన్స్ నుండి వచ్చిన యువ చెఫ్ ను తన ఇటీవలి ప్రాజెక్ట్ను ప్రేరేపించిన స్థలాల గురించి డిష్ చేయమని కోరింది. అతను చెప్పేది ఇక్కడ ఉంది:

'మా మెనూతో రావడానికి, నా తల్లి, నా సోదరుడు మరియు నేను సిసిలీ, నేపుల్స్, రోమ్ మరియు అవెల్లినోలను సందర్శించాను, నా తల్లిదండ్రులు ఎక్కడ ఉన్నారో, కాంపానియాలో. రోమ్‌లో, నేను ప్రేమిస్తున్నాను అల్ మోరో [13 వికోలో డెల్లే బోలెట్; 39-06 / 678-3495; $ 118], ఎందుకంటే ఇది పాత ప్రపంచ సేవతో పెద్దమనుషుల క్లబ్ లాగా ఉంది. మీరు ఓడించలేరు వైట్ పిజ్జా వద్ద ది ఫోర్నో కాంపో డి & అపోస్; పువ్వులు [22 ఫీల్డ్ & అపోస్; ఫియోరి; 39-06 / 6880-6662; $ 2.50]. పిండి గురించి రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. గ్యాస్ట్రోనోమో [SS.164 ద్వారా, పోంటెరోమిటో; 39-0827 / 67009; $ 82] మరియు ఒయాసిస్-ఏన్షియంట్ ఫ్లేవర్స్ రెస్టారెంట్ [10 ప్రొవిన్షియల్ ద్వారా; 39-0827 / 97021; $ 80] అవెల్లినోలో ప్రామాణికమైన కాంపానియన్ వంటలను అందిస్తారు-నా తల్లికి దాదాపుగా మంచిది. '
-షేన్ మిచెల్

గ్యాస్ట్రోనోమో

పోంటెరోమిటో గ్రామంలో ఉంది మరియు 1908 నుండి పనిచేస్తున్న ఈ రెస్టారెంట్ సాంప్రదాయ, ప్రాంతీయ వంటకాలను అందిస్తుంది. వాల్‌నట్ మరియు పుట్టగొడుగు సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న రికోటా-స్టఫ్డ్ రావియోలీ వంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా వంటకాలు ప్రత్యేకతలు. కాంపానియా ప్రాంతంలోని ఇతర పట్టణాల నుండి వచ్చే పదార్ధాలపై పాక ప్రాముఖ్యత ఉంది, కార్మాస్సియానో ​​నుండి గొర్రె లేదా మాంటెల్లా నుండి రికోటాతో పోలెంటా. రెండు భోజన గదులు విశాలమైనవి, వస్త్రంతో కప్పబడిన పట్టికలు మరియు చెక్క కుర్చీలు టైల్డ్ అంతస్తులకు వ్యతిరేకంగా ఉంచబడ్డాయి. వెచ్చని వాతావరణంలో ఒక చిన్న, చెక్క వాకిలి సీట్లు, మరియు ఆన్-సైట్ వైన్ సెల్లార్ ప్రాంతీయ మరియు జాతీయ వైన్లను నిల్వ చేస్తుంది.

కాంపో డి ఫియోరి ఓవెన్

అదే పేరుతో పియాజ్జా మరియు ఓపెన్-ఎయిర్ మార్కెట్లో ఉంది, ఇల్ ఫోర్నో కాంపో డి & అపోస్; ఫియోరి కాల్చిన వస్తువులలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది-ముఖ్యంగా, కుకీలు, బ్రెడ్ మరియు పిజ్జా. పియాజ్జా బియాంకా-సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో వేయబడిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ పిజ్జాలకు తాజా పదార్ధాలతో అగ్రస్థానంలో ఉండి పొడవైన దీర్ఘచతురస్రాకారంగా కాల్చబడుతుంది. స్లైస్-సైజు ప్రాధాన్యతని సూచించడానికి చేతి సంకేతాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఆర్డర్ చేయండి (ధర బరువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది). ఇల్ ఫోర్నో సాధారణంగా పర్యాటకులతో నిండి ఉంటుంది, కానీ గోధుమ కాగితంతో చుట్టబడిన టేక్-అవుట్ ఆర్డర్లు త్వరగా వెళ్ళడానికి అనుమతిస్తాయి. బేకరీ పక్కనే ఉంది మరియు వివిధ రకాల శాండ్‌విచ్‌లు, బిస్కెట్లు మరియు పేస్ట్రీలను మారుస్తుంది.

రోకోస్

ఒయాసిస్-ఏన్షియంట్ ఫ్లేవర్స్ రెస్టారెంట్

దక్షిణ ఇటలీలోని కాంపానియా ప్రాంతమంతా, ఫిషెట్టి కుటుంబం వల్లేసాకార్డా అవెల్లినోలోని వారి రెస్టారెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది మూడు తరాలుగా వాల్నట్ సాస్‌లో రికోటా రావియోలీ, ఆర్టిచోకెస్ మరియు గొర్రె మీట్‌బాల్‌లతో ఫ్యూసిల్లి, మరియు స్పైసి టమోటా సాస్‌లో కుందేలు వంటి ఇర్పినియన్ వంటకాలను అందిస్తోంది. సాంప్రదాయ పద్ధతుల ప్రకారం స్థానికంగా మూలం మరియు అమ్మమ్మలతో నిండిన వంటగదిలో తయారు చేస్తారు. భోజనాల గది వెచ్చగా మరియు కుటుంబంగా ఉంటుంది మరియు టాన్జేరిన్ గోడలు, ముదురు కలప ఫర్నిచర్ మరియు తెలుపు నారల యొక్క సొగసైన సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంది. బహుమతి దుకాణం వ్యవసాయ-తాజా జామ్‌లు, తేనె, వైన్ మరియు నూనెను విక్రయిస్తుంది.

అల్ మోరో

ట్రెవి ఫౌంటెన్ సమీపంలో తక్కువ ప్రయాణించిన సైడ్ వీధుల్లో ఒకదానితో పాటు, అల్ మోరో 1970 లో ఫెడెరికో ఫెల్లిని వంటి ఇటాలియన్ చిత్రనిర్మాతలకు భోజనం పెట్టడానికి కేంద్రంగా ఉంది. 1929 లో మోరో చేత ప్రారంభించబడిన, పేరులేని రెస్టారెంట్ ఇప్పుడు అతని కుమారుడు ఫ్రాంకో చేత నిర్వహించబడుతోంది, అదే సాంప్రదాయ రోమన్ వంటకాలను ఎక్కువగా మారని భోజనాల గదిలో అందిస్తోంది. ఇటాలియన్ పోస్టర్లు మరియు కళాకృతులు, గట్టి చెక్క అంతస్తులు మరియు అల్మారాల్లోని వైన్ బాటిల్స్ యొక్క సాధారణంగా అలంకరించబడిన స్థలం ఇరుకైనది మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. స్థానిక నివాసితులు, అనుభవజ్ఞులైన పర్యాటకులు మరియు ఎల్లెన్ డిజెనెరెస్ వంటి ప్రముఖులు సంతకాలను ఆనందిస్తారు స్పఘెట్టి అల్లా మోరో గుడ్డు, మంచిగా పెళుసైన ఆర్టిచోకెస్ మరియు రోజ్మేరీతో కాల్చిన బేబీ మేకతో.