డోర్డోగ్నేలో కొన్ని రోజులు గడపండి మరియు మీరు సహాయం చేయలేని క్షణం వస్తుంది, కానీ సమయ ప్రవాహాన్ని గమనించండి. నేను గడియారం టిక్ చేయడం లేదా ఒక వారం వ్యవధిలో ఎక్కువ దృశ్యాలను క్రామ్ చేసే ఒత్తిడి అని అర్ధం కాదు. ఏదైనా ఉంటే, నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని ఈ విభాగంలో అలసటతో కూడిన జీవన వేగం చర్చిలు మరియు మ్యూజియమ్‌లపై అతిగా చేయాలనే మార్గదర్శక ప్రేరణను తగ్గిస్తుంది. నేను సమయం గురించి మాట్లాడుతున్నాను, నెమ్మదిగా, లోతైన ప్రవాహాలు - శతాబ్దాల క్రితం విస్తరించి ఉన్న నిరంతర.

నా కోసం, క్షణం లిముయిల్‌లోని ఒక కొండ పైభాగంలో వచ్చింది. Limeuil అనేది మీరు అనుకోకుండా, విషాదకరంగా ఆపకుండా చిన్న, కొబ్బరికాయల గ్రామం. ఇది దాని నిలువు వరుస ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది: దాని ఇరుకైన దారులన్నీ కొండపైకి వస్తాయి. ఈ కొండను పనోరమిక్ గార్డెన్స్ కిరీటం చేసింది, వాల్నట్, చెస్ట్నట్ మరియు ఓక్ చెట్లు రెండు ముఖ్యమైన నదుల సంగమం అయిన డోర్డోగ్నే మరియు వెజారేలను పట్టించుకోలేదు.

ఈ నదుల చుట్టూ ఉన్న రోలింగ్ భూభాగంలో, ఓహ్, సుమారు 17,000 సంవత్సరాల క్రితం, మానవ స్పృహ యొక్క పరిణామం ఒక పెద్ద ఎత్తును ముందుకు తీసుకువెళ్ళింది. ప్రకృతి దృశ్యం అప్పటికి భిన్నంగా ఉంది, చెట్ల బంజరు, ఇంకా జంతువులతో నిండి ఉంది. ఆ జంతువులు డోర్డోగ్నేలోని మంచు యుగం నివాసితులకు ఈ ప్రాంతమంతా గుహల గోడలపై అందమైన చిత్రాలను చిత్రించడం మరియు చెక్కడం ప్రారంభించడానికి ప్రేరేపించాయి.

పనోరమిక్ గార్డెన్స్ సందర్శించడానికి ముందు, నేను B బాన్ అక్యూయిల్ అనే రెస్టారెంట్‌లో భోజనం తిన్నాను. సమీపంలోని బెర్గెరాక్‌లోని చాటేయు లౌలెరీ నుండి 2012 ఎరుపు రంగు యొక్క బహుళ గాజులు ఈ స్థలం యొక్క ఆదిమ చరిత్రతో కమ్యూనికేట్ చేయడానికి నన్ను వదులుకున్నాయి. లేదా బహుశా అది క్యాండీ గిజార్డ్ సలాడ్ - దీనిని సలాడ్ అని పిలుస్తున్నప్పటికీ ఆరోగ్య దృక్కోణం నుండి ఆశాజనకంగా ఉంటుంది. నిజంగా, ఇది వేడి, ఉప్పగా, కొవ్వుతో కూడిన బాతు గిజార్డ్స్‌ను సున్నితత్వం యొక్క శిఖరాగ్రానికి అనువుగా ఉండే ఆకుకూరలు, ఇది ఒక శైలిలో వడ్డిస్తారు, ఇది చెఫ్‌లు 'ఒక ప్లేట్‌లో వేయండి' అని పిలుస్తారు. నేను డిటావ్‌ను అటావిస్టిక్ ఆనందంతో పీల్చుకున్నాను, తరువాత దానిని రోల్-అప్ రోస్ట్ పంది మాంసం, ప్రాంతీయ ప్రత్యేకత, వెల్లుల్లి-ఫ్లెక్డ్ బంగాళాదుంపల వేడి-నుండి-చమురు నెలవంకలతో అనుసరించాను. వాల్నట్ కేక్ యొక్క స్లాబ్తో ముగించిన తరువాత, నేను నెమ్మదిగా తోటల వరకు వెళ్ళాను, అక్కడ పుదీనా మరియు మెంతులు మరియు టరాగన్ మరియు థైమ్ యొక్క టఫ్ట్స్ గాలిని సుగంధం చేశాయి. నేను మంచి వాసనతో hed పిరి పీల్చుకున్నాను, నా భోజనం నుండి అపరాధంగా నిండినట్లు అనిపిస్తుంది. మేము దీనిని కోరుకుంటున్నాము, నేను అనుకున్నాను. ఎడమ నుండి: ఒక కొండ ముఖం పక్కన ఒక రాతి కుటీర, మాంత్రికుడి గుహ ప్రవేశద్వారం దగ్గర; డు బరేల్ M మామ్, మోంటిగ్నాక్‌లోని తపస్ బార్; లిముయిల్‌లోని ఒక వీధి. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

నేను ఒక భాగాన్ని జ్ఞాపకం చేసుకున్నాను కేవ్ పెయింటర్స్ , గ్రెగొరీ కర్టిస్ రాసిన 2006 పుస్తకం, ఫ్రాన్స్ మరియు ఉత్తర స్పెయిన్ యొక్క మంత్రముగ్దులను చేసే చరిత్రపూర్వ కళపై నాకు అద్భుతమైన ట్యుటోరియల్ అందించింది. మిస్టరీ ఎల్లప్పుడూ పెయింటింగ్స్ మరియు చెక్కులను కప్పివేస్తుంది, కాని కొన్ని పురావస్తు ఆధారాలు, కర్టిస్ వ్రాస్తూ, 17,000 సంవత్సరాల క్రితం గల్లిక్ వేటగాళ్ళు 'లోపల ఉన్న మజ్జ వద్దకు వెళ్ళడానికి తెరిచిన ప్రతి ఎముకను విరిచారు.' వారు బహుశా దానిని పచ్చిగా కరిగించి, ఎముక శకలాలు నీటిలో పడటం ద్వారా సూప్ తయారు చేసి, వేడి రాళ్ళతో వేడిచేస్తారు.

మేలో నేను నాలుగు రోజులు డోర్డోగ్న్ గుండా వెళుతున్నప్పుడు, మా పురాతన పూర్వీకుల మజ్జ వద్ద పాతుకుపోయిన ఈ చిత్రాన్ని నేను కదిలించలేను. స్థానిక వంటకాలు చాలా నిర్లక్ష్యంగా, శిక్షించే ధనవంతుడైనందున దీనికి కారణం కావచ్చు. ఎక్కడో ఒకచోట, నేను స్థానిక వంటకాల పుస్తకాన్ని తీసుకున్నాను, ఫోయ్ గ్రాస్ కేకును ఎలా కాల్చాలి మరియు క్రీమ్ బ్రూలీ యొక్క క్రీము లోతుల్లో ఫోయ్ గ్రాస్ నగ్గెట్లను ఎలా నాటాలి అనే దానిపై సూచనలు ఉన్నాయి. నేను ఫోయ్ గ్రాస్ అమ్మే దుకాణాలను ఎదుర్కొంటున్నాను మరియు మరేమీ లేదు. నేను తరచుగా రెస్టారెంట్ మెనుల్లో ఫోయ్ గ్రాస్‌ను ఎదుర్కొన్నాను - కొన్నిసార్లు ఒకే స్థలంలో నాలుగు లేదా ఐదు ప్రస్తారణలు - థాయ్‌లాండ్‌లోని బియ్యం లేదా మెక్సికోలోని టోర్టిల్లాలు వంటి ప్రధానమైనదిగా నేను చూడటం ప్రారంభించాను. ఒక పట్టణంలో, స్థానిక హైకింగ్ ట్రయల్స్ యొక్క మ్యాప్‌గా దూరం నుండి కనిపించిన ఒక పోస్టర్‌ను నేను చూశాను - స్వాగతించే ఉపశమనం, ఎందుకంటే నా శరీరం అప్పటికి కఠినమైన పెరాంబులేషన్ కోసం వేడుకుంటుంది. నేను దగ్గరగా చూసినప్పుడు, ఇది వాస్తవానికి పెరిగార్డ్ యొక్క ప్రసిద్ధ ట్రఫుల్ క్షేత్రాలకు మార్గదర్శిని అని నేను చూశాను, ఉత్తర డోర్డోగ్నే యొక్క ఈ సారవంతమైన జేబు: ఒక ఎపిక్యురియన్ నిధి పటం.

డోర్డోగ్నే ప్రజలు తినడానికి ఇష్టపడతారు. చరిత్రపూర్వ గుహ చిత్రకారులను నేటి వైన్-సెల్లార్ వ్యసనపరులతో అనుసంధానించే ఒకే థ్రెడ్ ఉంటే, అది హృదయపూర్వక ఆకలి యొక్క నిలకడ. వాస్తవానికి, హెన్రీ మిల్లెర్, అమెరికన్ రచయిత మరియు ప్రొఫెషనల్ స్కాంప్, ఆకలిని తన పని యొక్క ప్రధాన ఇతివృత్తంగా మార్చాడు, తన పుస్తకంలో మారౌస్సీ యొక్క కొలొసస్ డోర్డోగ్నే సహస్రాబ్దికి డిఫాల్ట్ మోడ్గా బాగా నివసించే ప్రదేశంగా భావించాడు. లైముయిల్ గ్రామంలోని u బోన్ అక్యూయిల్ వద్ద బంగాళాదుంపలు మరియు నారింజతో బాతు వేయించు. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

'వాస్తవానికి ఇది చాలా వేల సంవత్సరాలుగా స్వర్గంగా ఉండి ఉండాలి' అని మిల్లెర్ రాశాడు, అతను ట్రెమోలాట్‌లోని మాజీ కార్తుసియన్ ఆశ్రమంలో ఐవీ-క్లోక్డ్ సత్రం అయిన లే వియక్స్ లాగిస్ యొక్క విలాసవంతమైన ప్రశాంతతతో ఒక నెల గడిపాడు. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం. 'గొప్ప గుహల యొక్క శిలాజ సాక్ష్యాలు ఉన్నప్పటికీ, క్రో-మాగ్నోన్ మనిషికి ఇది అలా జరిగిందని నేను నమ్ముతున్నాను, ఇది జీవిత పరిస్థితిని సూచించేది కాకుండా భయపెట్టేది. క్రో-మాగ్నన్ మనిషి ఇక్కడ స్థిరపడ్డాడని నేను నమ్ముతున్నాను ఎందుకంటే అతను చాలా తెలివైనవాడు మరియు అందం యొక్క బాగా అభివృద్ధి చెందాడు. '

డోర్డోగ్నేకు నన్ను తీసుకువచ్చినది, వంటలకన్నా ఎక్కువ, దశాబ్దాలుగా సందర్శకులను ఆకర్షించిన అదే విషయం: క్రో-మాగ్నోన్ శకం యొక్క చిత్రాలు. ఈ సంవత్సరం లాస్కాక్స్ IV, చరిత్రపూర్వ గుహ కళకు అంకితమైన అత్యాధునిక మ్యూజియం ప్రారంభమైంది. ఇది మోంటిగ్నాక్ గ్రామ శివార్లలో ఉంది, కొంతమంది ఫ్రెంచ్ కుర్రాళ్ళు మరియు వారి కుక్క 1940 లో లాస్కాక్స్ పెయింటింగ్స్‌ను కనుగొన్న భూమిలోని అసలు రంధ్రం నుండి ఒక చిన్న షికారు ఉంది - హెన్రీ మిల్లెర్ ఈ ప్రాంతం గుండా వెళ్ళిన కొద్దిసేపటికే. నార్వేజియన్ ఆర్కిటెక్చర్ సంస్థ స్నాహెట్టా చేత రూపకల్పన చేయబడిన లాస్కాక్స్ IV దాని లోతులలోకి ప్రవేశించడంలో మీకు సహాయపడటానికి భూమిలోకి ముక్కలు చేసిన సొగసైన, లేత సిల్వర్ వంటి దూరం నుండి కనిపిస్తుంది. సమకాలీన గాజు-మరియు-కాంక్రీట్ ముఖభాగం ఉన్నప్పటికీ, ఈ భవనం సైట్ యొక్క చరిత్రకు ఆశ్చర్యపరిచే పోర్టల్‌ను అందిస్తుంది, దీనిని ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం 1963 లో ప్రజలకు మూసివేసింది. లాస్కాక్స్ IV గుహల యొక్క ఖచ్చితమైన అనుకరణను అందిస్తుంది, ఇది లాస్కాక్స్ II, సమీపంలోని పాత మ్యూజియంలో ఉన్న ప్రతిరూపాన్ని ఖచ్చితత్వంతో మరియు పరిపూర్ణతతో అధిగమించింది. డిజైనర్లు వీటి యొక్క భూగర్భ ఆర్ట్ గ్యాలరీలను తిరిగి సృష్టించారు ఫ్లింట్‌స్టోన్స్– యుగం కుడ్యవాదులు ప్రతి నబ్ మరియు వక్రరేఖకు. లోపల గాలి చల్లగా ఉంటుంది. మీ నాసికా రంధ్రాలు మట్టి కస్తూరిని తీస్తాయి. మీరు బిందువులు మరియు పింగ్‌లు వింటారు. మీరు నిజమైన గుహలో ఉన్నట్లు మీకు అనిపిస్తుంది, కానీ మీరు మీ తలపై కొట్టడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. లాస్కాక్స్ IV, మోంటిగ్నాక్ గ్రామంలో కొత్తగా ప్రారంభించిన గుహ-ఆర్ట్ మ్యూజియం. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

మీరు అసలు గుహ చిత్రాలను చూస్తున్నారా లేదా వాటి ఆకర్షణీయమైన ప్రతిరూపాలను చూస్తున్నారా, అవి ఎందుకు తయారయ్యాయో మీ స్వంత పరికల్పనను అభివృద్ధి చేయకుండా ఉండడం మీకు అసాధ్యం. గుర్రాలు మరియు బైసన్ యొక్క నలుపు-మరియు-ఓచర్ పట్టిక ఒక రకమైన గిరిజన సంతకంగా పనిచేయడానికి ఉద్దేశించబడిందా? కథల నేపథ్యం తరతరాలుగా గడిచిపోయింది? వేట కోసం సూచనలు? షమన్ & అపోస్ యొక్క మేజిక్ షో కోసం మతపరంగా ముఖ్యమైన అలంకరణ? పుష్కలంగా పుస్తకాలు (సహా కేవ్ పెయింటర్స్ ) ఈ భూభాగంలో బాగా మాట్లాడింది, కాని నిజం - నా లాస్కాక్స్ IV టూర్ గైడ్, కెమిల్లె నాకు గుర్తు చేస్తూనే ఉన్నారు - అవి ఎందుకు తయారయ్యాయో ఎవరికీ తెలియదు, మరియు ఎవ్వరూ ఎప్పటికీ చేయరు.

పెయింటింగ్స్ అసాధారణమైన కళాకృతులుగా అర్హత సాధించినట్లు వెంటనే మరియు తప్పించుకోలేని విధంగా స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. నేను లాస్కాక్స్ IV ని, డోర్డోగ్నేలోని అనేక వాస్తవ గుహలను సందర్శించినప్పుడు నా మనసులో ఏముంది, ఆ రాతి గోడల మీదుగా దొర్లిపోయే జంతువుల అందమైన చిత్రాలు పురాతన సుమెర్ మరియు ఈజిప్ట్, గ్రీస్ మరియు రోమ్‌లను కలిపే ఒక నిరంతరాయానికి చెందినవి. చివరికి పికాసో మరియు మిరో, హారింగ్ మరియు బాస్క్వియట్‌లకు. (లాస్కాక్స్ IV వద్ద, 20 మరియు 21 వ శతాబ్దాల గుహ చిత్రాలు మరియు ప్రసిద్ధ కళాకృతుల మధ్య సంబంధాలను గీయడానికి అంకితమైన ఒక ఇంటరాక్టివ్ గది ఉంది.) నేను ముఖ్యంగా బాస్క్వియేట్ మరియు హరింగ్ గ్రాఫిటీతో ఉన్న సంబంధాన్ని ప్రత్యేకంగా అనుకున్నాను, ఎందుకంటే గుహ చిత్రాలు మరియు శిల్పాలు డోర్డోగ్న్ ట్యాగింగ్ యొక్క చరిత్రపూర్వ సంస్కరణగా కనిపిస్తుంది. వారు చాలా మౌలికమైన సందేశాలను ప్రసారం చేశారు: 'నేను ఇక్కడ ఉన్నాను.'

మీరు గుహ-కళ కల్ట్‌లోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, విముక్తి పొందడం కష్టం. చిత్రాలు మిమ్మల్ని వెంటాడాయి. లాస్కాక్స్ IV ని సందర్శించిన రెండు రోజుల తరువాత, నేను గ్రోట్టే డి రౌఫిగ్నాక్ వద్దకు వెళ్లాను, అక్కడ ఒక చిన్న రైలు మిమ్మల్ని చీకటి గుండా లోతులోకి తీసుకువెళుతుంది. రైడ్ సమయంలో, ఒక గైడ్ మృదువైన, వొక్ లాంటి రాతి పాకెట్లను ఎత్తి చూపుతుంది, దీనిలో గుహ ఎలుగుబంట్లు వంకరగా మరియు నిద్రాణస్థితికి వస్తాయి. చివరికి మీరు మముత్‌ల యొక్క అనేక శిల్పాలకు దిగుతారు - రౌఫిగ్నాక్‌ను కొన్నిసార్లు వంద మముత్‌ల గుహగా పిలుస్తారు. గైడ్, ఫ్లాష్‌లైట్ ఉపయోగించి, దంతాలు మరియు ఉన్ని టోర్సోస్ యొక్క మందమైన రూపురేఖలను ఎత్తి చూపినప్పుడు నా తోటి ప్రయాణీకులలో చాలామంది ఫ్రెంచ్ పిల్లలు. ఇది సహజమే. కేవలం కొన్ని విడి స్ట్రోక్‌లతో సృష్టించబడినప్పటికీ, చెక్కిన జీవులు తక్షణమే, మనోహరంగా గుర్తించదగినవి - అందమైనవి కూడా, వాటి షాగీ స్నౌట్స్ మరియు అప్రమత్తమైన కళ్ళతో. డోర్డోగ్న్ నదిపై చాటేయు లలిండే. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

మరుసటి రోజు మళ్ళీ జోన్స్ అనిపించింది. ఇంకొక గుహ కోసం నా షెడ్యూల్‌లో నాకు ఇంకా సమయం ఉంది, అందువల్ల నేను అద్దె కారును లే బుగ్యూ పట్టణంలోని బిజీ మార్కెట్ ద్వారా, కొన్ని రైలు పట్టాల మీదుగా, మరియు నేను గ్రోట్టే డు సోర్సియర్ లేదా కేవ్ గుహ వరకు వచ్చే వరకు కొండపైకి వెళ్లాను. మాంత్రికుడు. వుడ్స్‌మోక్ ఒక కొండపై ఉన్న గూడు రాతి గుడిసె యొక్క చిమ్నీ నుండి బయటకు వస్తోంది. నాచు నివాసం పైన రాక్ షింగిల్స్ పూత; ఫెర్న్లు మరియు పువ్వులు పైకప్పు యొక్క వాలు నుండి మొలకెత్తాయి. ఇది ఒక దృశ్యం లాగా ఉంది హాబిట్ .

లోపల, నేను లోలా జెన్నెల్ను కనుగొన్నాను, అతను పర్యటనలకు నాయకత్వం వహిస్తాడు మరియు సోర్సెరర్ దుకాణం యొక్క చిన్న గుహను పర్యవేక్షిస్తాడు. ప్రక్కనే ఉన్న భవనంలో వేచి ఉండమని ఆమె నన్ను కోరింది, అక్కడ నేను ఒక సర్వే చేసాను సహజ ఉత్సుకతల మంత్రివర్గం - హైనా పళ్ళు, చరిత్రపూర్వ తోడేలు యొక్క భయంకరమైన భారీ దవడ, ఖడ్గమృగం యొక్క కాలి. చివరికి, నేను మాత్రమే సందర్శకుడిని కాబట్టి, ఆమె నాకు ఒక ప్రైవేట్ టూర్ ఇస్తుందని చెప్పడానికి జెన్నెల్ వచ్చింది.

'మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే, చరిత్రపూర్వము చాలా క్రొత్తది - సరికొత్తది' అని ఆమె చెప్పింది. మాకు క్రొత్తది, ఆమె అర్థం: ఫ్రాన్స్‌లో చరిత్రపూర్వ చెక్కులు మరియు డ్రాయింగ్‌లు గత 100 సంవత్సరాలలో లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలంలో మాత్రమే కనుగొనబడ్డాయి. 1950 ల ప్రారంభంలో, ఒక రైతు తన ద్రాక్షారసాన్ని ఈ గుహలో నిల్వచేసేవాడు, శిలలో చెక్కబడిన జంతువుల గురించి తెలియదు లేదా ఉదాసీనంగా ఉంటాడు. మీరు అతన్ని నిజంగా నిందించలేరు. ఇది ప్రత్యేకంగా నాటకీయ గుహ కాదు. మీరు దగ్గరగా చూడకపోతే, చెక్కడం దాదాపు కనిపించదు. జీనెల్ లాంటి వారు వాటిని ఎత్తి చూపిన తర్వాత, వారు ప్రాణం పోసుకుంటారు - కొంతవరకు ఎందుకంటే వాటిని తయారుచేసిన క్రో-మాగ్నోన్ చేతివృత్తులవారు తరచూ రాతి యొక్క ఆకృతులను ఉపయోగించి చిత్రాలకు చలన భావాన్ని మరియు త్రిమితీయతను ఇస్తారు.

జీనెల్ మరియు నేను 'మాంత్రికుడు' యొక్క సంగ్రహావలోకనం పొందడానికి కొన్ని అడుగులు లోతుగా ముందుకు సాగాము, ప్రతి ఒక్కరూ భిన్నంగా అర్థం చేసుకోవడానికి అనుమతించేంత అస్పష్టంగా ఉన్న వ్యక్తి. నేను చూసినది పెద్ద శిశువు యొక్క రూపురేఖలు. మరియు ఎందుకు కాదు? చెక్కడం, ఆమె, 'మేఘాలు లాంటిది. మీరు వాటిలో చాలా విషయాలు చూడవచ్చు. '

డోర్డోగ్నే విషయంలో కూడా ఇదే చెప్పవచ్చు. ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పర్యాటక ప్రదేశాలలో ఒకటి కాదు - ప్రోవెన్స్ లేదా పారిస్ కాదు, లియోన్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ అయస్కాంతం లేదా రివేరా యొక్క చిక్ బీచ్‌లు కాదు - సందర్శకులు ముందస్తు భావనలతో నిండిన ట్రంక్ లేకుండా రావడం సులభం చేస్తుంది. మిచెలిన్-నటించిన, రిలైస్ & చాటౌక్స్ లగ్జరీ ఉంది, ఖచ్చితంగా, కానీ సమయం మరియు సమయం మళ్ళీ వెచ్చగా, అప్రయత్నంగా నమ్రతతో అందించబడిందని నేను కనుగొన్నాను. నాగరికత ప్రారంభానికి ముందు సృష్టించబడిన కళాకృతులను చూడటానికి మీరు డోర్డోగ్నేకు వెళతారు, కానీ మీరు మీలాంటి అనుభూతిని పొందుతారు & అపోస్; భూమిపై అత్యంత నాగరిక ప్రదేశంలో తాకినట్లు.

హెన్రీ మిల్లర్‌ను ఆకర్షించిన ట్రెమోలాట్‌లోని ఆశ్రయం అయిన లే వియక్స్ లాగిస్, మీరు మరచిపోవాలని మరియు ఆలస్యంగా ఉండాలని కోరుకునే మర్చిపోయిన సూత్రంపై పనిచేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది, చుట్టూ తిరగడానికి బదులుగా ఉంచండి. ఒక సాయంత్రం నేను హోటల్ యొక్క ప్రధాన రెస్టారెంట్‌లో విందు పొందాను, అక్కడ చెఫ్ విన్సెంట్ ఆర్నాల్డ్ యొక్క వంట శాశ్వత ఫ్రెంచ్ చేతిలో విజయవంతమవుతుంది: ఇది మెనులో భారీగా అనిపిస్తుంది, కానీ ఫోర్క్‌లో తేలికగా అనిపిస్తుంది. సేవ ఉత్సవ కానీ వెచ్చగా ఉంటుంది. నా రిజర్వేషన్ కోసం నేను చూపించిన తర్వాత, నేను వెంటనే నా టేబుల్‌కు దారి తీయలేదు. బదులుగా, బహిరంగ ప్రాంగణంలో చల్లటి గాజుతో ఆలస్యమయ్యేలా హోస్టెస్ నన్ను ప్రోత్సహించింది పీచ్ వైన్, పీచు ఆకులతో చేసిన అపెరిటిఫ్. ఎడమ నుండి: ట్రెమోలాట్‌లోని లే వియక్స్ లాగిస్ వద్ద భోజనాల గది; సెయింట్-సిర్క్-డు-బుగ్యూలోని సోర్సెరర్ గుహ వద్ద చరిత్రపూర్వ కళాఖండాలు. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

నేను పానీయం సిప్ చేసాను. నేను గాలిని అధ్యయనం చేసాను. నేను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వినోదభరితమైన బౌచ్ మీద నిబ్బరం చేసాను. ఎటువంటి ఒత్తిడి లేదు - నేను కోరుకున్నప్పుడల్లా లోపల టేబుల్ నాది. ఇలాంటి ప్రదేశంలో, గడియారం చూడటం అర్ధం కాదు. తెల్లటి ఆస్పరాగస్ యొక్క ఆకలిని తిన్న తరువాత - అవును - ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు లేత గులాబీ వసంత గొర్రె గొర్రెల ప్రవేశం, ఆపై రెస్టారెంట్ & అపోస్ యొక్క గొప్ప జున్ను బండితో కొంచెం ఓవర్‌బోర్డ్‌లోకి వెళ్లి, నేను దేశమంతా ఒక నడక కోసం వెళ్ళాను సిల్క్ వంటి ట్రెమోలాట్ ద్వారా థ్రెడ్ చేసే దారులు. మరుసటి రాత్రి మళ్ళీ అదే పని చేశాను. 'జున్ను తినండి మరియు ఒక నడక కోసం వెళ్ళు' నాకు జీవితానికి సరైన విధానం.

నేను డోర్డోగ్నేలో వెళ్ళిన ప్రతిచోటా, గుహ చిత్రాల నుండి నేను సేకరించిన అదే ఆత్మను నేను ఎదుర్కొన్నాను. దీన్ని ప్రమాదవశాత్తు చక్కదనం అని పిలవండి. నేను లిముయిల్ లోని ఆ కొండ తోటలో కనుగొన్నాను. సిగౌలస్ యొక్క కుగ్రామానికి సమీపంలో ఉన్న చాటేయు లెస్టిగ్నాక్ యొక్క మనోహరమైన అపరిశుభ్రమైన ప్రధాన కార్యాలయం వద్ద నేను పడిపోయినప్పుడు నేను కనుగొన్నాను, ఇక్కడ కామిల్లె మరియు మాథియాస్ మార్క్వేట్ సేంద్రీయ వైన్లను తయారుచేస్తారు, ఈ మధ్యకాలంలో అమెరికన్ సొమెలియర్స్ వెర్రివాళ్ళు అవుతున్నారు. నేను బెర్గెరాక్ నగరంలోని ప్లస్ క్యూ పర్ఫైట్ అనే బీర్ బార్‌లోకి దూసుకెళ్లినప్పుడు, జేవియర్ కౌడిన్ అనే గడ్డం గల DJ ను కలుసుకున్నాను, అతను పాత, అస్పష్టమైన అమెరికన్ ఆత్మ రికార్డులను తిరుగుతున్నాడు, అయితే క్వెంటిన్ టరాన్టినో చిత్రంలో ప్రేక్షకులు అదనపు నృత్యం చేశారు. పాటలు మనస్సు నుండి కొంతకాలం నుండి దుమ్ము పురుగుల వలె గదిలో తేలుతున్నట్లు అనిపించింది. నేను ఏ దశాబ్దంలో అడుగుపెట్టానో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియలేదు మరియు నేను పట్టించుకోలేదు.

స్థానిక శైలికి చాలా అద్భుతమైన ఉదాహరణ బెర్గెరాక్‌లోని ఆహార మార్కెట్ పక్కన ఉన్న లా టేబుల్ డు మార్చ్ కూవర్ట్ వద్ద నా విందు కావచ్చు. సిరానోతో సంబంధం ఉన్నప్పటికీ, అతని ప్రోబోస్సిస్ మరియు పదాలతో అతని కవితా మార్గానికి ప్రసిద్ధి చెందిన రొమాంటిక్ జెంట్, బెర్గెరాక్ ఫ్రాన్స్‌లో తప్పక చూడవలసిన మహానగరాల గురించి మీరు ఆలోచించినప్పుడు గుర్తుకు రాదు. నేను లా టేబుల్‌లోకి తిరిగేటప్పుడు ఏమి ఆశించాలో నాకు తెలియదు, అక్కడ గుహ-బేరిష్ చెఫ్ స్టెఫాన్ కుజిన్ ఒక వంటగదిలో కానో పరిమాణంలో పనిచేస్తున్నాడు. కానీ కుజిన్ ఇటీవలి జ్ఞాపకార్థం నాకు ఇష్టమైన భోజనంలో ఒకదాన్ని అందించాడు - వైల్డ్ ఫ్లవర్లతో నిండిన ఫీల్డ్ వలె శక్తివంతమైన మరియు రంగురంగుల. ఇది వినోదభరితమైన బౌచెస్ యొక్క కవాతుతో ప్రారంభమైంది. పాదయాత్ర తర్వాత ఒక చిన్న పిల్లవాడు ఒక గిన్నెలో పోగు చేసిన బొమ్మ సలాడ్ లాగా నన్ను మెల్లగా తిప్పికొట్టారు: చిన్న లేత గోధుమరంగు పుట్టగొడుగులు, ప్రకాశవంతమైన-ఆకుపచ్చ ఫావా బీన్స్, ఆలివ్ యొక్క డివోట్లు. కలిసి, ఈ అంశాలు ఫ్రెంచ్ ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క బోన్సాయ్ అభివ్యక్తి, ఒక చిన్న స్టిల్ లైఫ్‌లో కలిసిపోయాయి. కుజిన్ యొక్క సంతకం ఆకలి? మీరు ess హించారు - ఫోయ్ గ్రాస్. కానీ ఇది చెఫ్ & అపోస్ టచ్ యొక్క రసవాదం ద్వారా తిరిగి ఆవిష్కరించబడింది. కుజిన్ చల్లని, స్థూపాకార జత చేసింది టీ టవల్ స్ప్రింగ్ బఠానీలు మరియు కోరిందకాయలతో, మరియు కాల్చిన బ్రియోచీ యొక్క ఆచార సహకారంతో ఇది నా టేబుల్‌కు వచ్చింది. కామిల్లె మరియు మాథియాస్ మార్క్వేట్ చాటేయు లెస్టిగ్నాక్ వద్ద వారి తీగలకు మొగ్గు చూపుతారు. అంబ్రోయిస్ టెజెనాస్

ఇది మళ్ళీ జరుగుతున్నట్లు నేను భావిస్తున్నాను, మరియు లోతుగా: సమయం మందగించడం, క్షణం యొక్క మజ్జ-పొదుపు. మేము దీనిని కోరుకుంటున్నాము. డోర్డోగ్నేలో ఇక్కడ ఒక నమూనా అభివృద్ధి చెందింది. నేను మరొక నడకతో విందును అనుసరించాల్సి ఉందని నాకు తెలుసు. నేను బెర్గెరాక్ గుండా తిరుగుతున్నప్పుడు, చిన్న, శీఘ్ర మేఘాలు నా తలపై ముందుకు వెనుకకు కొట్టుకోవడం గమనించాను. అవి మింగిన మందలు, పెరుగుతున్నవి మరియు ఏకీకృతంగా పడిపోవడం, చెట్ల కొమ్మలలో దిగడం మరియు తరువాత, పరస్పరం అంగీకరించిన క్షణంలో, తిరిగి ఆకాశంలోకి ప్రవేశించడం. చేయవలసిన ఏకైక సహేతుకమైన విషయం ఏమిటంటే వాటిని ఆపి చూడటం.

జెఫ్ గోర్డినియర్ దీనికి ఆహారం మరియు పానీయాల సంపాదకుడు ఎస్క్వైర్ . అతను చెఫ్ రెనే రెడ్జెపి గురించి ఒక పుస్తకంలో పని చేస్తున్నాడు.

వివరాలు: డోర్డోగ్నేలో ఏమి చేయాలి

అక్కడికి వస్తున్నాను

డోర్డోగ్నే బోర్డియక్స్కు తూర్పున 90 నిమిషాల డ్రైవ్, ఇది ఇటీవల ప్రారంభించిన బుల్లెట్ రైలులో పారిస్ నుండి కనెక్ట్ చేసే ఫ్లైట్ లేదా రెండు గంటల ప్రయాణం ద్వారా చేరుకోవచ్చు. విమానాశ్రయం మరియు రైలు స్టేషన్ రెండింటిలో అద్దె కార్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

హోటల్

ఓల్డ్ హౌస్ : హెన్రీ మిల్లెర్ యొక్క ప్రారంభ నవలలు చాలా ఇసుకతో కూడుకున్నవి, కానీ ట్రెమోలాట్‌లోని ఈ రత్నంలో అతను చక్కగా లిఖితం చేసినట్లు అతను కొంచెం మనోజ్ఞతను మరియు చక్కదనాన్ని కూడా ప్రశంసించాడని సూచిస్తుంది. ప్రతి ఆస్తి యొక్క 25 గదులు పీరియడ్ ఫర్నిచర్‌తో నిండి ఉంటాయి మరియు గ్రామం లేదా ప్రశాంతమైన తోటను పట్టించుకోవు. double 190 నుండి రెట్టింపు అవుతుంది.

రెస్టారెంట్లు & బార్‌లు

B బాన్ అక్యూయిల్ : లిముయిల్‌లోని కొండపైకి వెళ్ళండి (అవును, మీరు నడవాలి) డోర్డోగ్నేలో చాలా నిజాయితీ మరియు సంతృప్తికరమైన గ్రబ్ - కుందేలు క్యాస్రోల్ మరియు క్రీము ముస్సెల్ సూప్ అని అనుకోండి. ఎంట్రీలు $ 13– $ 27.

కవర్డ్ మార్కెట్ టేబుల్ : చెఫ్ స్టెఫాన్ కుజిన్ తన కాంపాక్ట్ కిచెన్ కోసం చాలా పెద్దదిగా కనిపిస్తాడు, కాని అతను ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు కూరగాయలతో సున్నితమైన స్పర్శను పొందాడు. బెర్గెరాక్; price 43 నుండి స్థిర ధర మెనూలు.

పరిపూర్ణత కంటే ఎక్కువ: బెర్గెరాక్ యొక్క బోహేమియన్లు రాత్రిపూట ఇక్కడ సమావేశమవుతారు, ఫంకీ పొడవైన కమ్మీలు వినడానికి మరియు ఫంకీయర్ బీర్లు మరియు సైడర్‌లను కూడా సిప్ చేస్తారు. 12 ర్యూ డెస్ ఫోంటైన్స్; 33-5-53-61-95-11.

చర్యలు

రౌఫిగ్నాక్ గుహ : ఈ గుహ పర్యటన ఫ్రెంచ్ భాషలో మాత్రమే ఉంది, కాని ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే పిల్లలు ఎలక్ట్రిక్- రైలు ప్రయాణం , సంబంధం లేకుండా. రౌఫిగ్నాక్-సెయింట్-సెర్నిన్-డి-రీల్హాక్.

మాంత్రికుల గుహ : చరిత్రపూర్వ కళ, శిలాజాలు మరియు చెక్కులను చూడటానికి సందర్శించడం విలువ . సెయింట్-సిర్క్-డు-బుగ్.

లాస్కాక్స్ IV : లాస్కాక్స్ గుహలలో కనిపించే ప్రతి డ్రాయింగ్ యొక్క పునరుత్పత్తిని అనుభవించడానికి ఈ మ్యూజియంకు వెళ్లండి. వెజెర్ లోయ యొక్క విస్తృత దృశ్యాలు కోసం పైకప్పుపై ఆపు. మోంటిగ్నాక్.