ప్రతిరోజూ నేను తీగలు నడుస్తూ, మన చుట్టూ ఉన్న పచ్చని ఆకులను సైగ చేస్తూ గాబ్రియేల్ డా ప్రాటో చెప్పారు. నా ఇంద్రియాలన్నీ పాల్గొంటాయి. నేను చూస్తున్నాను, వాసన పడుతున్నాను, తాకడం, వినడం, రుచి చూడటం. నేను ప్రకృతితో సంభాషిస్తున్నాను. నేను భూమికి అనుగుణంగా ఉన్నాను.
తీగలు నడవడం అనేది రహస్యమైన వైన్ తయారీదారు భూమితో సామరస్యంగా ఉండే ఏకైక మార్గం కాదు. ఎప్పటికప్పుడు అతను తన జాజ్ ట్రోంబోన్ నుండి కొన్ని బార్లతో వాటిని వేరు చేస్తాడు.
మేము పోడెరే కాన్కోరి వద్ద ఒక కొండపై నిలబడి ఉన్నాము, ఒక చిన్న, బయోడైనమిక్ ద్రాక్షతోట టుస్కానీ యొక్క మూలలో ఉంది, దాని వైన్‌కు పెద్దగా తెలియదు. వాస్తవానికి, ఈ ప్రాంతం అస్సలు తెలియదు. గాబ్రియేల్ వంటి నిర్మాతలు దానిని మార్చవచ్చు, చియాంటి జనసమూహాల నుండి తప్పించుకోవడానికి మరియు ప్రసిద్ధ ప్రాంతానికి సరికొత్త మార్గాన్ని రూపొందించడానికి చూస్తున్న ప్రయాణికులను ఆకర్షిస్తుంది.
టుస్కానీ యొక్క వాయువ్య దిశలో లోతుగా దాచిన లోయ ఉంది, ఇది ఇటలీలో ఎక్కువగా ఉపయోగించని ప్రదేశాలలో ఒకటిగా ఉంది. క్లాసిక్, క్యాలెండర్ పేజ్ విస్టాస్ లేకపోవడం - విస్తారమైన పొద్దుతిరుగుడు క్షేత్రాలు లేదా ద్రాక్ష యొక్క వరుసలు కనిపించవు. బదులుగా, అపువాన్ ఆల్ప్స్ చేత ఒక వైపున నిటారుగా ఉన్న అటవీ గట్లు మరియు విస్తారమైన గ్రామీణ ప్రాంతాలు - దీని పాలరాయి మిచలాంజెలో కళాఖండాలుగా గుర్తించబడింది - మరియు మరొక వైపు అపెన్నైన్స్ అడవి సెర్చియో లోయను నిర్వచిస్తాయి.
గార్ఫాగ్నానా అని పిలువబడే ప్రాంతం అంతటా, కఠినమైన కొండ ప్రాంతాలలో చిక్కుకున్న జేబు-పరిమాణ మధ్యయుగ గ్రామాలు అన్వేషణ కోసం వేచి ఉన్నాయి. వారపు మార్కెట్లు పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, అకాసియా తేనె, నయమవుతాయి బిరోల్డ్ ప్రాంతం యొక్క బొద్దుగా ఉన్న చెస్ట్ నట్స్ నుండి పిండితో పిండితో చేసిన సలామి మరియు పాస్తా. గాబ్రియేల్ వంటి బయోడైనమిక్ వైన్ తయారీదారులు తమ తీగలను చంద్రుని దశలతో కలిపి కలిగి ఉంటారు.
టుస్కానీలోని బార్గా కేథడ్రల్ క్రెడిట్: గినా డికాప్రియో వెర్సెసి
టాక్సీ ఆలివ్ చెట్లు మరియు పచ్చని లావెండర్ హెడ్జెస్‌తో కప్పబడిన పొడవైన వాకిలిని మూసివేస్తుంది మరియు నన్ను పునరుజ్జీవన టుస్కానీ రిసార్ట్ మరియు స్పాకు అందిస్తుంది. చారిత్రాత్మక ఇల్ సియోకో ఎస్టేట్‌లోని ఒక కొండపై ఉన్న ఈ హోటల్ యొక్క అద్భుతమైన చప్పరము మరియు ప్రకాశవంతమైన, సాల్మన్-పింక్ గోడలు విపరీతమైన విస్టేరియా సమూహాలతో చుక్కలుగా పడటం ఒక సొగసైన ఇటాలియన్ విల్లాలా అనిపిస్తుంది.
నా బాల్కనీ నుండి నేను పురాతన పట్టణం బార్గా, దాని టుస్కాన్-హ్యూడ్ భవనాలు - క్రీమ్, ఓచర్, రస్ట్ - మధ్యాహ్నం సూర్యకాంతిలో మెరుస్తున్నాను, నేపథ్యంలో పర్వతాలు క్లౌడ్ కవర్లో కప్పబడి ఉన్నాయి. నేను 17 గంటలకు దగ్గరగా ప్రయాణిస్తున్నాను, కాని చిన్న పట్టణం యొక్క టెర్రకోట పైకప్పులు మరియు గుండ్రని అల్లేవేస్, నేను తిరస్కరించలేని కాల్.
పునరుజ్జీవనోద్యమ నిర్వాహకుడైన జార్జెస్ మిడ్లెజేతో కలిసి తన కుమార్తె మినీ కూపర్‌లో ఇల్ సియోకో నుండి నన్ను జిప్ చేసి, బార్గా యొక్క మధ్యయుగ హబ్ ప్రవేశద్వారం పక్కన తన సిగార్ తరంగంతో మరియు వాగ్దానంతో నన్ను జమచేసేటట్లు నేను కనుగొన్నాను. అతను కొన్ని తప్పిదాలను అమలు చేసిన తర్వాత తిరిగి రావడానికి.
జార్జెస్ ఈ ప్రాంతం యొక్క అతిపెద్ద అభిమాని కావచ్చు. ‘ప్రామాణికమైన’ అనే పదం క్లిచ్‌గా మారిన యుగంలో, సెర్చియో లోయలో వివరణ ఇప్పటికీ నిజం. ఇది నిజమైనది టుస్కానీ, జార్జెస్ నాకు చెబుతుంది, చిన్న కారును బ్లైండ్ కర్వ్స్ చుట్టూ తిప్పడం, అదే సమయంలో దృశ్యం వద్ద సైగ చేయడం మరియు రాబోయే డ్రైవర్లకు హెచ్చరికగా కొమ్మును కొట్టడం. ఈ పర్వతాలు, రుచులు, పురాతనమైనవి బోర్గి గ్రామాలు . ఇది అరుదైన, ప్రామాణికమైన మూలలో ఉంది. గార్ఫగ్నానా ప్రజలు పాత పద్ధతిలోనే జీవిస్తున్నారు.
నేను పట్టణం యొక్క పురాతన కోటల గుండా వెళ్ళే మిగిలిన రెండు ద్వారాలలో ఒకటైన పోర్టా రియల్ గుండా వెళ్ళిన తరువాత ఆకాశం తెరుచుకుంటుంది. నేను వయా మెజ్జో వెంట ఒక చిన్న పియాజ్జాకు వెళ్తాను మరియు కాఫే కాప్రెట్జ్ వద్ద ఒక రాయి మరియు కలపతో కప్పబడిన ఆర్కేడ్ క్రింద క్లౌడ్ బర్స్ట్ కోసం వేచి ఉన్నాను, కాంపరి మరియు సోడాను సిప్ చేస్తూ, వర్షం నా టేబుల్ నుండి అంగుళాలు మరియు గాలిలో ఇటాలియన్ జెండా ఫ్లాప్ చేస్తుంది. డా అరిస్టో వద్ద, ఒక చిన్న సమూహం ఒక అమెరికన్ క్లాసిక్ రాక్ ట్యూన్‌ను కొట్టే గిటార్‌తో పాటు పాడుతుంది. నాకు మ్యాప్ లేదు మరియు ప్రణాళిక లేదు - బార్గా యొక్క మధ్యయుగ వారెన్ ఆఫ్ అల్లేవేస్ చుట్టూ తిరగడానికి కూడా అవసరం లేదు.
వర్షం ద్వారా మిగిలిపోయిన తేమ మధ్యయుగ కొబ్లెస్టోన్స్ యొక్క సుద్ద సువాసనను తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు నేను ఎడారిగా అనుసరిస్తున్నప్పుడు శతాబ్దాల లోతుగా breath పిరి పీల్చుకున్నాను ప్రాంతాలు బార్గా యొక్క రోమనెస్క్ కేథడ్రల్ అయిన డుయోమో శాన్ క్రిస్టోఫోరో వరకు ఎప్పుడూ పైకి ఉంటుంది. కోటలాంటి చర్చి పక్కన నిలబడి, దాని పచ్చిక పచ్చిక మరియు పియాజ్జాతో అపెన్నైన్స్ యొక్క ప్రబలమైన చీలికలను చూస్తే, టుస్కాన్ కొండల కంటే స్కాటిష్ హైలాండ్స్ లో ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. బార్గా, దాని నివాసితులలో సగానికి పైగా స్కాట్లాండ్‌తో కుటుంబ సంబంధాలను కలిగి ఉండటంతో, ఇటలీలోని అత్యంత స్కాటిష్ పట్టణంగా పరిగణించబడుతోంది.
ప్రతి సంవత్సరం వేసవి జాజ్ మరియు ఒపెరా ఉత్సవాలకు ఆతిథ్యం ఇస్తున్నప్పుడు ఈ పట్టణం రెండుసార్లు ప్రాణం పోసుకున్నప్పటికీ, ఈ రోజు నాకు బార్గా ఉంది - దాని వీధులు, కేథడ్రల్, దాని అభిప్రాయాలు - అన్నీ నాకు, టుస్కానీ యొక్క మరింత నడకన కొండ పట్టణాలకు ఏకాంత సందర్శకులు అరుదుగా, ఎప్పుడైనా, అనుభవం.
ఇల్ సియోకోకు తిరిగి వెళ్ళేటప్పుడు, నేను పర్మేసన్ జున్ను కొనడం మర్చిపోయానని జార్జెస్ గురించి ప్రస్తావించాను. సెకనుల తరువాత, అతను కారును అరికట్టడానికి మరియు జ్వలనను కత్తిరించుకుంటాడు, ఇక్కడ మీరు ఉత్తమంగా పొందుతారు పర్మేసన్ ఇటలీ మొత్తంలో! అతను వీధికి అడ్డంగా ఉన్న దుకాణంలోకి అదృశ్యమయ్యాడు. నేను అతని ముఖ్య విషయంగా ప్రవేశిస్తాను మరియు కౌంటర్ వెనుక ఉన్న నవ్వుతున్న, బూడిద-బొచ్చు గల ఇద్దరు వ్యక్తులతో యానిమేటెడ్ సంభాషణలో ఉన్నాను.
100 సంవత్సరాలకు పైగా, అలిమెంటారి కాప్రోని బార్గా కుటుంబ వంటశాలలను అందిస్తున్నాడు మరియు నేడు, సోదరులు అగోస్టినో మరియు రికో ఇటాలియన్ మార్కెట్లో అధ్యక్షత వహిస్తారు. జార్జెస్ వారి ప్రశంసలను పాడుతుండగా, సోదరులు తమను తాము బిజీగా చేసుకున్నారు పర్మేసన్ . రికో దట్టమైన టస్కాన్ రొట్టె నుండి రెండు చీలికలను చూస్తుంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి కాగితపు సన్నని ముక్కలతో రోజీ ప్రోసియుటోతో కప్పేస్తుంది - జార్జెస్ మరియు నేను వస్తువులను బ్రౌజ్ చేసేటప్పుడు ఆనందించడానికి ఒక చిరుతిండి. నేను భూభాగం యొక్క బహుమతి పొందిన పెద్ద కధనాన్ని ఎంచుకుంటాను farro , ఒక పురాతన ధాన్యం రోమన్ ఆహారం యొక్క ప్రధానమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు న్యూయార్క్ తిరిగి వెళ్ళడానికి నా కిలో జున్ను సంరక్షించడానికి వాక్యూమ్ సీలర్‌తో అగోస్టినో ఫిడిల్స్.
గొంబెరెటో చర్చి, టుస్కానీ, ఇటలీ క్రెడిట్: గినా డికాప్రియో వెర్సెసి
మరుసటి రోజు ఉదయాన్నే నేను గార్ఫాగ్నానా యొక్క కఠినమైన వైపు అన్వేషించడానికి బయలుదేరాను. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఈ ప్రాంతం ఇటలీ యొక్క అడ్వెంచర్ ట్రావెల్ మార్కెట్లో తనకంటూ ఒక పేరు తెచ్చుకుంది, సెర్చియో మరియు లిమా నదులపై వైట్-వాటర్ రాఫ్టింగ్ నుండి ట్రెక్కింగ్ వెర్టిజినస్ వరకు ప్రతిదీ అందిస్తోంది ఫెర్రాటా ద్వారా - ఇనుప మార్గం - అపువాన్ ఆల్ప్స్ ద్వారా. లోతైన చెస్ట్నట్ అటవీ మరియు విస్తారమైన ఆల్పైన్ పచ్చికభూముల మధ్య ఐదు పురాతన కుగ్రామాలను అనుసంధానించే 10 కిలోమీటర్ల దూరంలోని సిన్క్యూ బోర్గిని హైకింగ్ చేస్తూ, ప్రాంతం యొక్క అరణ్యంలోకి ఒక సున్నితమైన మార్గాన్ని ఎంచుకున్నాను.
నేను ఉదయం నా గైడ్ అయిన ఆలిస్ బోనినిని అగ్రిటూరిస్మో పియాన్ డి ఫ్యూమ్ వద్ద కలుసుకుంటాను, ఇది ఐదు గ్రామాలలో మొదటిది. మేము సెంటియరీ డెల్లా కాంట్రోనేరియాను అనుసరిస్తాము - ఒకప్పుడు గార్ఫాగ్నినా మేకలు మరియు వాటిని పోషించిన రైతులు మండుతున్న పర్వత మార్గాల యొక్క మెలితిప్పిన లూప్ - ప్రవాహాల పక్కన ట్రెక్కింగ్ మరియు రాతి బాట. అడవి నుండి ఉద్భవించి, గుజ్జానో, రెండవ మధ్యయుగ ఎన్‌క్లేవ్‌లోకి ప్రవేశిస్తాము, దీని మూలాలు 777 నాటివి. నేను నా నీటి బాటిల్‌ను గుజ్జానో యొక్క సింగిల్ స్ట్రీట్‌లోని గోడకు చిక్కిన రాతి ఫౌంటెన్‌లో నింపుతాను మరియు జాక్ అనే కుక్క సహచరుడిని దత్తత తీసుకుంటాము. మా అడవులలో నడక కోసం.
కుక్కను పక్కన పెడితే మనం చాలా కొద్దిమందిని ఎదుర్కొంటాము, అయినప్పటికీ ప్రతి చిన్న కుగ్రామం జీవిత సంకేతాలను కలిగి ఉంటుంది. టెర్రకోట కుండల లైనింగ్ మెట్ల నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు జెరానియంలు మరియు ఎండ కలేన్ద్యులా చిందటం, రాతి గృహాలలోకి వెళ్ళే తలుపులు మెరిసే కోటు పెయింట్ ధరిస్తాయి, నాచుతో కప్పబడిన వీధులు తాజాగా కొట్టుకుపోతాయి. గొంబెరెటోలో, నేను పట్టణం యొక్క చిన్న చర్చిని చూసేందుకు లోపలికి అడుగుపెడుతున్నాను, అమ్మమ్మ ఇల్లు, చెక్క బల్లలు మరియు ప్రక్కనే ఉన్న పియాజ్జాను అలంకరించిన జేబులో పెట్టిన మొక్కలు.