ఎడిటర్ యొక్క గమనిక: ప్రయాణం ప్రస్తుతం సంక్లిష్టంగా ఉండవచ్చు, కానీ మీ తదుపరి బకెట్ జాబితా సాహసం కోసం ముందుగానే ప్లాన్ చేయడానికి మా స్ఫూర్తిదాయకమైన యాత్ర ఆలోచనలను ఉపయోగించండి.

సౌరశక్తితో భోజనం మెను నైనర్ ఎస్టేట్స్ పాసో రోబిల్స్లో సమీప పొలాలు, పర్వేయర్లు, మిల్లులు మరియు పాడి పరిశ్రమల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా లాగా చదువుతుంది: ఆకుకూరలు విండ్రోస్ ఫామ్ , కాయధాన్యాలు మరియు ధాన్యాలు కందేరియన్ సేంద్రీయ క్షేత్రాలు , మేక చీజ్ నుండి సెంట్రల్ కోస్ట్ క్రీమరీ . ఎస్టేట్ యొక్క స్వంత తినదగిన తోట, చికెన్ కోప్ మరియు ఆలివ్ తోటల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. ఈ వైనరీలో, స్ఫుటమైన బ్రూట్స్ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ పినోట్‌లను తప్పిపోకూడదు - కాని ఆన్-సైట్ రెస్టారెంట్ బహుశా మరింత ప్రత్యేకమైనది.

ఇది ఈ ప్రాంతంలోని క్రొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి అయినప్పటికీ, సెంట్రల్ కోస్ట్ చాలా కాలంగా నిన్నెర్ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది: కుటుంబ యాజమాన్యంలోని సంస్థలు, సమాజంలో బలమైన భావాన్ని నిలుపుకుంటూ నిరంతరం పనులను నిరంతరం ముందుకు తెస్తాయి. ఈ సెంటిమెంట్ పాసో రోబుల్స్ మరియు శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో వంటి హబ్‌ల నుండి మరింత ఉత్తరాన ఉన్న బీచ్ పట్టణాలకు ప్రతిధ్వనిస్తుంది. అద్భుతమైన ఆహారం మరియు వైన్, అద్భుతమైన బీచ్‌లు మరియు పుష్కలంగా హైకింగ్ ట్రయల్స్‌తో పాటు, ఈ అనుభూతి సందర్శకులతోనే ఉంటుంది - మరియు వాటిని తిరిగి తెస్తుంది.

పాసో రోబిల్స్ చుట్టూ ఉన్న చారిత్రాత్మక వైన్ ప్రాంతంలో ఇప్పుడు 200 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, అనేక కల్ట్ ఇష్టమైనవి, ప్రయోగాత్మక బెంట్ తో వాటిని నాపా మరియు సోనోమాలో వేరుగా ఉంచుతుంది. వద్ద కొండ , యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు కెవిన్ జుస్సిలా పొలాలు 50 ఎకరాల ద్రాక్ష తీగలు, 32 ఎకరాల అక్రోట్లను మరియు ఎనిమిది ఎకరాల ఫ్రెంచ్ రకరకాల ఆలివ్‌లు. జుస్సిలా యొక్క ప్రగతిశీల విధానం ఉత్తమమైన పండ్లను పెంచడం మరియు గదిలో ఎక్కువగా జోక్యం చేసుకోకుండా దృష్టి పెడుతుంది. కానీ ఆవిష్కరణ వైన్ దాటిపోతుంది; వద్ద, వద్ద కైలర్ రిడ్జ్ ఆలివ్ ఫామ్ , యజమాని ఆడ్రీ బర్నమ్ వారి 2,700 ఆలివ్ చెట్ల చుట్టూ సందర్శకులను పర్యటిస్తారు, ఆలివ్ ఆయిల్-చినుకులు కలిగిన ఐస్ క్రీమ్‌తో సహా రుచితో ముగుస్తుంది. స్థానిక ఆలివ్ నూనె యొక్క గడ్డి, తీవ్రమైన రుచులను మొట్టమొదట ఎదుర్కొన్నప్పుడు బర్నమ్ మరియు ఆమె భర్త టుస్కానీ ద్వారా సైక్లింగ్ చేశారు - మరియు వారే నిర్మాతలుగా మారాలని నిర్ణయించుకున్నారు.

వద్ద గోడకు దూరంగా ఉన్న బాటిళ్లను కనుగొనండి టిన్ సిటీ, పాసో శివార్లలో పునర్నిర్మించిన పారిశ్రామిక సముదాయం ఇప్పుడు రుచి గదులు మరియు పాప్-అప్‌ల సముదాయానికి నిలయం. వద్ద చెనిన్ బ్లాంక్ అదే నమూనా షాట్ , బోర్బన్ పేటికలలో వయస్సు గల సిప్ సైడర్ టిన్ సిటీ సైడర్ , మరియు వద్ద ఒక గొర్రె-పాలు ఐస్ క్రీమ్ కోన్ పట్టుకోండి నెగ్రంతి క్రీమరీ . 12 సీట్ల వద్ద సిక్స్ టెస్ట్ కిచెన్ , చెఫ్ రికీ ఓడ్బర్ట్ సోరెల్ మరియు పోమెలోతో స్పైడర్ పీత వంటి ఆవిష్కరణ వంటకాలతో రుచి మెనుని అందిస్తాడు.

పాసో యొక్క హోటల్ దృశ్యం కూడా అలాగే ఉంది. 24 గదులు చిన్నది, వైనరీ రిసార్ట్ యొక్క పట్టణ శాఖ పాసో రోబుల్స్ ఇన్ , చాలా ntic హించిన పైకప్పు పట్టీతో అక్టోబర్‌లో డౌన్‌టౌన్ ప్రారంభమైంది. ప్రియమైన ఈక్వెస్ట్రియన్-నేపథ్య హోటల్ చేవల్ పాసో యొక్క ప్రధాన కూడలికి కొద్ది దూరంలో, అసలు సత్రం నుండి వీధికి 20 గదులను ఇటీవల జోడించారు. మరియు మీరు టస్కాన్ తరహాలో ఉండకపోయినా, కళతో నిండి ఉంటుంది అల్లెగ్రెట్టో వైన్యార్డ్ రిసార్ట్ , మీరు ఇంకా వెళ్ళవచ్చు సెల్లో , దాని ఆన్-సైట్ రెస్టారెంట్, హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ యొక్క బ్రంచ్ కోసం.

సమీపంలోని శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో - ఆప్యాయంగా SLO అని పిలుస్తారు - ఇటీవలి సంవత్సరాలలో దేశం యొక్క సంతోషకరమైన వాటిలో ఒకటిగా ఉంది, బీచ్‌లు మరియు నాటకీయ పర్వత శిఖరాలు ఉన్నాయి. ఇటీవలి నెలల్లో ఇది రెండు ఆట-మారుతున్న లక్షణాల రాకను చూసింది: హోటల్ శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో , హోటల్ హీల్డ్స్బర్గ్ వెనుక ఉన్న కుటుంబం నుండి వచ్చిన సరికొత్త ప్రాజెక్ట్, దాని 78 గదులలో వైట్ ఓక్ అంతస్తులు, చేతితో తయారు చేసిన వస్త్రాలు, ప్రైవేట్ టెర్రస్లను కలిగి ఉంది. మరియు 65-కీ హోటల్ సెరో , జనవరిలో ప్రారంభించబడింది, LEED సిల్వర్ స్పెసిఫికేషన్లకు నిర్మించబడింది మరియు 4,000 చదరపు అడుగుల హైడ్రోథెరపీ స్పాను కలిగి ఉంది.

SLO కూడా అభివృద్ధి చెందుతున్న ఎడ్నా వ్యాలీ వైన్ ప్రాంతానికి ఒక ప్రవేశ ద్వారం, ఇది 1980 లలో ఉద్భవించినప్పటి నుండి డజనుకు పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉంది. ఈ ప్రాంతంలోని కొన్ని పురాతన తీగలతో, వోల్ఫ్ వైన్యార్డ్స్ దాని అసాధారణమైన రైస్‌లింగ్స్‌కు నిలుస్తుంది. ఎడ్నా వ్యాలీ వైన్యార్డ్ ఇటీవల పునర్నిర్మించిన రుచి గదిలో చార్డోన్నేస్ మరియు పినోట్‌లను ప్రదర్శిస్తుంది మరియు కుటుంబాలు దుప్పట్లు విస్తరించి పచ్చిక ఆటలను ఆడతాయి మాలేన్ వైన్స్ , ఇది రోవింగ్ ఎయిర్‌స్ట్రీమ్ ట్రైలర్ నుండి ప్రోవెన్స్-శైలి రోస్‌లకు సేవలు అందిస్తుంది.

పసిఫిక్ కోస్ట్ హైవే అంటే ఏమిటి రోడ్డు యాత్ర కలలు తయారయ్యాయి మరియు కాలిఫోర్నియా & అపోస్ యొక్క క్రాగి తీరప్రాంతాన్ని కలిగి ఉన్న హిప్పీ బీచ్ పట్టణాలు కూడా తమ సొంతంలోకి వస్తున్నాయి. పిస్మో బీచ్‌లో, ఇటీవల తెరిచిన 124 గదులు మహాసముద్రంలో వెస్పెరా పసిఫిక్‌ను పట్టించుకోని ఆదర్శవంతమైన కుటుంబం తప్పించుకొనుట - కానీ ఇంకా కొద్ది నిమిషాల్లోనే & apos; పిస్మో యొక్క ప్రఖ్యాత సీతాకోకచిలుక తోటల డ్రైవ్. కయుకోస్లో మరింత ఉత్తరాన, ది బ్రౌన్ బటర్ కుకీ కంపెనీ , ఇద్దరు సోదరీమణులు తెరిచారు, సముద్రపు ఉప్పుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న రుచికరమైన షార్ట్ బ్రెడ్ తరహా కుకీలలో చురుకైన వ్యాపారం చేస్తుంది. గోధుమ వెన్న, కోకో మరియు బాదం వాసన దాని రెండు అంతస్థుల బేకరీ నుండి కయుకోస్ ప్రధాన లాగడంపై వీధిలో ఉంది.

ఒకసారి నిద్రపోయే కాంబ్రియా గ్యాలరీలు, షాపులు మరియు కాలిఫోర్నియా వంటకాలతో, గ్లూటెన్-ఫ్రీ రెస్టారెంట్ వంటి స్టాండ్‌అవుట్‌లతో ఫ్లష్ అవుతుంది దాచిన వంటగది మరియు రాబిన్స్ , స్థానిక పదార్ధాలతో తయారుచేసిన కూరగాయల-సెంట్రిక్ వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన 35 ఏళ్ల పురాణం. లిన్ దాని ప్రసిద్ధ ఒలాలీబెర్రీ పైకి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది చెఫ్ రెనీ లిన్న్ 30 సంవత్సరాల క్రితం తయారు చేయడం ప్రారంభించింది - ఒక ముక్కను రుచి చూడకుండా సెంట్రల్ కోస్ట్ నుండి బయలుదేరకండి!

పిసిహెచ్‌లో అత్యద్భుతమైన స్టాప్ హర్స్ట్ కోట , శాన్ సిమియన్లో, ఈ సంవత్సరం దాని శతాబ్దిని జరుపుకుంటుంది. విలియం రాండోల్ఫ్ హర్స్ట్ 165 గదుల మేనర్ మరియు 123 ఎకరాల తోటలు, మంటపాలు మరియు కొలనులను నిర్మించడానికి ఆర్కిటెక్ట్ జూలియా మోర్గాన్ ను నియమించుకున్నాడు. చాలా ఛాయాచిత్రాలు తీసిన నెప్ట్యూన్ పూల్, దాని విగ్రహాలు మరియు కాలొనేడ్లతో, ఇటీవల పునరుద్ధరించబడింది మరియు నింపబడింది మరియు ఏడాది పొడవునా కొన్ని తేదీలలో కొనుగోలు చేయడానికి తెరిచి ఉంది. అక్కడి నుండి, మీ మార్గంలో ఎస్టేట్ గుర్రాలు మరియు జీబ్రాస్ దాటండి హర్స్ట్ రాంచ్ వైనరీ సుగంధ చార్డోన్నేస్ కోసం సముద్రపు దృశ్యాలతో కొత్త రుచి గదిలో.

ఈ కథ యొక్క సంస్కరణ మొదట జూన్ 2020 సంచికలో కనిపించింది ప్రయాణం + విశ్రాంతి శీర్షిక క్రింద ఎ ప్లేస్ ఇన్ ది సన్ . వెస్పెరా ఆన్ ఓషన్ ఈ కథను నివేదించడానికి మద్దతునిచ్చింది.