మీరు స్ప్రిట్జ్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, అపెరోల్ గుర్తుకు వచ్చే మొదటి అపెరిటివో కావచ్చు. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లిక్కర్‌లో మనకు సరసమైన వాటా ఉన్నప్పటికీ, ఆలస్యంగా మా నాలుక చిట్కాలపై మరొక ఇటాలియన్ చేదు ఉంది. ఆకలిని ఎంచుకోండి కొంచెం ముదురు, కొంచెం చేదుగా ఉంటుంది మరియు అపెరోల్ కంటే సున్నితమైన, మరింత శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు, ఇది కాలువతో కప్పబడిన నగరంలో నింపేటప్పుడు వెనీషియన్లకు ఎంపికైన పానీయం.
సెలెక్ట్‌ను పిల్లా సోదరులు 1919 లో సృష్టించారు మరియు 1920 లో ట్రేడ్‌మార్క్ చేశారు (బ్రాండ్ ఈ సంవత్సరం 100 వ వేడుకలను జరుపుకుంటుంది), మరియు ఇది వెంటనే బలమైన ప్రజాదరణ పొందింది. ఆ సమయంలో, వెనిస్ మరియు ప్రధాన భూభాగాన్ని కలిపే వంతెన లేదు, కాబట్టి ఈ నగరం ఇటలీ యొక్క ఉన్నత వర్గాలకు సెలవులకు ఒక ప్రదేశంగా మారింది, ఎందుకంటే ఇది ప్రైవేట్ పడవ ద్వారా మాత్రమే చేరుకోవచ్చు. వారు వెనిస్కు వస్తారు, సెలక్ట్ తాగుతారు, ఆపై వారి స్వస్థలమైన ప్రజలకు అపెరిటివో గురించి ప్రచారం చేస్తారు. ఆ సమయంలో, ఇది చాలా ఖరీదైనది, కాబట్టి ఇది కొద్దిగా మంచుతో లేదా సోడా నీటితో చిన్న స్ప్లాష్‌తో సొంతంగా సిప్ చేయబడుతుంది.
ఈ నీటి అదనంగా స్ప్రిట్జ్ అని పిలువబడింది, కాని కాక్టెయిల్ను కనుగొన్న ఇటాలియన్లు కాదు. 1800 ల చివరలో మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, వెనిస్ ఆస్ట్రియన్ సామ్రాజ్యం యొక్క ఆధిపత్యంలో ఉంది. ఆఫ్-డ్యూటీ సైనికులు స్థానిక వైన్ నమూనా కోసం వెనిస్ బార్లను బకారి అని పిలుస్తారు. కానీ వెనిస్ యొక్క తెల్లని వైన్లు వారి అంగిలికి చాలా బలంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి వారు వైన్లో ఒక స్ప్రిట్జెన్ నీటిని చేర్చమని అడుగుతారు. 1970 ల వరకు, సెలెక్ట్ స్ప్రిట్జ్ యొక్క ప్రస్తుత పునరావృతం పానీయానికి సజీవ సామర్థ్యాన్ని మరియు పంచ్-అప్ ఎబివిని ఇవ్వడానికి ప్రాసికో యొక్క చాలా ముఖ్యమైన చేరికతో జన్మించింది. మీరు ఈ రోజు తయారు చేస్తే, అది మూడు oun న్సుల ప్రాసికో, రెండు oun న్సుల సెలెక్ట్ మరియు సోడా వాటర్ స్ప్లాష్ కోసం పిలుస్తుంది.