రోమ్ చారిత్రాత్మక స్మారక చిహ్నాలు, అధునాతన షాపులు మరియు గంభీరమైన ప్యాలెస్‌లకు నిలయం నగరం యొక్క హృదయ స్పందన. సందడిగా ఉండే పొరుగు ప్రాంతం కేవలం పర్యాటక హాట్‌స్పాట్ కంటే ఎక్కువ - ఇక్కడే రోమన్లు నివసిస్తున్నారు, పని చేస్తారు మరియు ముఖ్యంగా తినండి. డైనమిక్ జిల్లాకు చాలా మధ్యలో రెగోలా ఉంది, మైక్రో-పొరుగు ప్రాంతం, దీని పాక ఆనందం రాడార్ కింద అద్భుతంగా ఉండగలిగింది - ఇప్పటి వరకు. ఇక్కడ, గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్లు గ్రాండ్ టౌన్హౌస్లు, శతాబ్దాల పురాతన చర్చిలు మరియు పునరుజ్జీవన ప్యాలెస్లలో నివాసం ఉన్నాయి. వికోలో డెల్లా మోరెట్టా, వయా డీ బాంచి వెచ్చి, మరియు వయా డెల్ పెల్లెగ్రినోల కూడలి వద్ద నిలబడండి మరియు మీరు ఒకటి నుండి కాదు, మూడు మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్ల నుండి దూరం నడుస్తున్నారు. II పాగ్లియాసియా, రెగోలా, రోమ్, ఇటలీ క్రెడిట్: Il Pagliaccio సౌజన్యంతోరెగోలా ఎల్లప్పుడూ రోమన్ వంటకాలకు వెళ్ళే పొరుగు ప్రాంతంగా ఉంది, కాని రుచినిచ్చే కేంద్రంగా దాని ఆవిర్భావం కొంతవరకు ఇటీవలి దృగ్విషయం. విదూషకుడు , ఆంటోనీ జెనోవేస్ యొక్క రెండు-మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్, నిస్సందేహంగా ఇవన్నీ ప్రారంభించింది. 2003 లో, ఫ్రెంచ్-జన్మించిన ఇటాలియన్ చెఫ్ రెగోలా యొక్క అత్యంత సుందరమైన వీధుల్లో ఒకదాని వెంట నడుస్తూ, ఆ ప్రాంతం యొక్క ఉక్కిరిబిక్కిరి చేసిన విజ్ఞప్తితో ప్రేమలో పడ్డాడు. పొరుగువారు నన్ను ఎన్నుకున్నారు, జెనోవేస్ చెప్పారు. ఇది నగరం మధ్యలో ఉంది, కానీ గందరగోళం నుండి తొలగించబడింది. ఇల్ పాగ్లియాసియా దాని తలుపులు తెరిచిన తర్వాత, రెగోలా ఇతర హాట్ టికెట్ టేబుళ్ల వరదను చూసింది హింస , ఎత్తైన రోమన్ వీధి ఆహారంలో ప్రత్యేకత కలిగిన రంధ్రం-గోడ గోడ. లోతైన తోలు చేతులకుర్చీలలో ఒకదానిలో మునిగి, రెస్టారెంట్ యొక్క బాగా తెలిసిన కాటులలో కొన్నింటిని ఆర్డర్ చేయండి: supplì (మొజారెల్లా మరియు చికెన్ గిబ్లెట్లతో నిండిన వేయించిన బియ్యం బంతులు), క్రీమా ఫ్రిట్టా (ఫ్రైడ్ క్రీమ్ కస్టర్డ్) మరియు క్రోచెట్ డి పటేట్ (బంగాళాదుంప క్రోకెట్స్). కాంపో డి ఫియోరి ఇటలీలోని రోమ్‌లోని పియాజ్జా నవోనాకు దక్షిణాన దీర్ఘచతురస్రాకార చతురస్రం, ఇది రియోన్ పారియోన్ మరియు రియోన్ రెగోలా మధ్య సరిహద్దులో ఉంది. క్రెడిట్: అరోరా ఫోటోలు / అలమీ స్టాక్ ఫోటో2015 లో, చెఫ్ గియులియో టెర్రినోని అరంగేట్రం చేశారు నా కోసం గియులియో టెర్రినోని రెగోలా యొక్క ఐవీ-కవర్ వికోలో డెల్లా మోరెట్టాలో. మిచెలిన్-స్టార్‌డ్ రెస్టారెంట్ యొక్క వినూత్న టప్పీ (తపస్-శైలి స్నాక్స్) నగరం చుట్టూ ఉన్న ఎపిక్యురియన్ల హృదయాలను (మరియు కడుపులను) త్వరగా గెలుచుకుంది. కాలానుగుణ మెను ప్రతిరోజూ మారుతుంది, కాని నమూనా వంటలలో గినియా కోడితో నింపిన కాపెల్లాచి పాస్తా మరియు పొగబెట్టిన పెకోరినో మరియు రొయ్యల కార్పాసియో ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ జెల్లీలతో ఉంటాయి. పిపెరో రోమ్ దాదాపు ఒక దశాబ్దం పాటు నగరం యొక్క అత్యుత్తమ భోజన చిరునామాలలో ఒకటి. 2017 లో, రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రశంసలు పొందిన చెఫ్, అలెశాండ్రో పిపెరో, రెగోలా యొక్క ఈశాన్య అంచున ఉన్న మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్ కోసం మరొక ఇంటిని కనుగొన్నారు. అతని ప్రధాన కారణం: తిండిపోతు - రోగో మరియు లాజియోలలో రెగోలా అత్యంత కేలరీల పొరుగు ప్రాంతం. రెస్టారెంట్ యొక్క కొత్త అవతారం ఎత్తైన పైకప్పులు, సమకాలీన కళ మరియు సొగసైన వంపు తలుపులతో సొగసైన బహిరంగ స్థలాన్ని ఆక్రమించింది. ఆహారం ఎప్పటిలాగే ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది: తెల్ల చాక్లెట్ మరియు ఆర్టిచోకెస్ తో చింతపండు-మెరుస్తున్న కాడ్, మిరపకాయతో దుమ్ము దులిపిన ఓస్టెర్ లింగుని మరియు పాషన్ ఫ్రూట్-టాప్‌డ్ రికోటా రిసోలాట్టే. ఇటలీలోని రోమ్లో జనవరి 02, 2017 న పోంటే గారిబాల్డి వంతెన. క్రెడిట్: అథనాసియోస్ జియోంపాసిస్ / జెట్టి ఇమేజెస్వైన్ ప్రేమికులు ఆగిపోవాలనుకుంటారు ఇల్ గోసెట్టో వైన్ షాప్ , చెక్క అల్మారాల్లో 850 కి పైగా వేర్వేరు లేబుళ్ళతో మోటైన వైన్ బార్, కాక్టెయిల్ ts త్సాహికులు ఒక టిప్పల్‌ను పట్టుకోవాలి ది జెర్రీ థామస్ స్పీకసీ , రెట్రో-స్టైల్ బార్, ఇది సగటు బ్లూ బ్లేజర్‌కు ఉపయోగపడుతుంది (ముఖ్యంగా హై ప్రూఫ్ స్కాచ్‌తో చేసిన హాట్ టాడీ). మీ సందర్శన నెల చివరి ఆదివారం వస్తే, మీరు తప్పిపోవాలనుకోలేదు బయోమెర్కాటో , తాజా పండ్లు, స్థానిక ఉత్పత్తులు మరియు నయమైన మాంసాలను విక్రయించే బహిరంగ మార్కెట్. లాజియో ఉత్పత్తిదారుల నుండి సేంద్రీయ తేనె మరియు ఆలివ్ నూనెను నిల్వ చేయడం ద్వారా మీ తినే ప్రక్కతోవ నుండి ఇంటికి ఒక స్మారక చిహ్నాన్ని తీసుకోండి.