కోస్టా రికా పచ్చని వర్షారణ్యాలు, పురాణ సర్ఫ్ మచ్చలు మరియు ముచ్చటైన మూడు-బొటనవేలు బద్ధకస్తులకు ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే దాని ఆహార దృశ్యం కూడా శ్రద్ధకు అర్హమైనది. కోస్టా రికా యొక్క గొప్ప పాక సంస్కృతి అదే జీవవైవిధ్యం మరియు మైక్రోక్లైమేట్‌ల ద్వారా సాధ్యం అయిన పండ్లు మరియు కూరగాయల శ్రేణిని ప్రేమిస్తుంది, ఇది ప్రకృతి ప్రేమికులకు గమ్యస్థానంగా మారుతుంది. దేశం యొక్క ఆధునిక ఆహార దృశ్యం కూడా అభివృద్ధి చెందుతోంది. మీరు సందర్శించినప్పుడు తప్పిపోకూడని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

వివాహితులు

కోస్టా రికాలో, బియ్యం మరియు బీన్స్ చేతిలోకి వెళ్తాయి, దాని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మెను ఎంపిక కంటే ఎక్కడా ఎక్కువ కాదు, కాసాడో, ఇది ఆంగ్లంలో వివాహం చేసుకున్నట్లు అనువదిస్తుంది. కాసాడోస్ బ్లాక్ బీన్స్, బియ్యం మరియు ప్రోటీన్ ఎంపికతో కూడిన పూర్తి భోజనాలు. మీరు ఈ వంటకాలను వినయపూర్వకమైన కోస్టా రికాన్ వద్ద కనుగొనవచ్చు సోడాస్ (ఫ్యామిలీ-రన్ స్టాండ్స్, ఒక డైనర్ లాగా ఉంటుంది) లేదా కొన్ని ఫ్యాన్సీయర్ హోటళ్ళలో చూసారు, కానీ వద్ద ఉన్నవారు శాంటా జువానా లాడ్జ్ టిలాపియాతో అద్భుతమైన కాసాడో చేయండి, వారు ఆస్తి యొక్క స్థిరమైన చేపల పెంపకంలో పెంచుతారు. దేశంలోని కరేబియన్ వైపు, మీరు ఇలాంటి, జమైకన్-ప్రేరేపిత వంటకం బియ్యం మరియు బీన్స్ అని పిలుస్తారు, దీని పేరు స్పానిష్ కంటే ఆంగ్లంలో చెప్పబడింది, కొబ్బరి పాలు మరియు నూనె ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. మరో బియ్యం మరియు బీన్స్ వంటకం గాల్లో పింటో, ఇది ఒక సాధారణ అల్పాహారం, ఇది బ్లాక్ బీన్స్ మరియు బియ్యంతో కలిపి ఉడికించి, కొత్తిమీర మరియు బెల్ పెప్పర్‌తో రుచిగా ఉంటుంది.

స్థిర

మాసాతో తయారు చేసిన రోల్స్‌పై వడ్డించే శాండ్‌విచ్‌లు, అర్రేగ్లాడోస్ చెఫ్‌ను బట్టి అన్ని రకాల గూడీస్‌తో నింపబడి ఉంటాయి, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ జున్ను కలిగి ఉంటాయి. శాన్ జోస్‌లోని మెర్కాడో సెంట్రల్‌లో కుటుంబ యాజమాన్యంలోని సోడా టాపియాలోని సోదరీమణులు 121 సంవత్సరాలుగా తమ వెర్షన్‌ను తయారు చేస్తున్నారు. అక్కడ, కుటుంబం పైన పేర్కొన్న కాసాడో మరియు గాల్లో పింటో వంటి ఇతర విలక్షణమైన వంటకాలను అందిస్తుంది, అలాగే స్థానిక కోస్టా రికన్లలో ప్రాచుర్యం పొందిన చియా విత్తనాలతో తయారు చేసిన ఆరోగ్య పానీయం చాన్.

పెజిబయెస్

కోస్టా రికాలో రోజువారీ సంస్కృతిలో ప్రధానమైనది పెజిబేస్ (పీచ్ పామ్ ఫ్రూట్), సాంప్రదాయకంగా కొంచెం ఉప్పుతో ఉడకబెట్టి, మయోన్నైస్ యొక్క చిన్న ముక్కలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఒక తాటి చెట్టు నుండి కొంచెం రుచికరమైన, దాదాపు ఆర్టిచోక్-రుచి పండు. కప్పు కాఫీ. క్రొత్త రెస్టారెంట్లు కూడా నారింజ-రంగు పెజిబాయిస్‌పై ఆధునిక స్పిన్‌ను పెడుతున్నాయి, వాటిని క్రీమ్‌తో ప్యూరీలుగా కొట్టడం లేదా వండిన పండ్లను సిల్కెన్ సూప్‌లో కలపడం.

కాఫీ

కోస్టా రికన్లు తమ కాఫీని చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటారు; వాస్తవానికి, చట్టబద్ధంగా పండించగల ఏకైక కాఫీ అరబికా-దాని తక్కువ-నాణ్యత బంధువు రోబస్టా ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. ప్రతి ఇంటిలో మీరు కొర్రెడోర్స్, చెక్క పోయడం-ఉపకరణం, మరియు సరళమైన బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు కూడా ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలను సరిగ్గా నిర్వహిస్తాయి. పసుపు కప్పు , శాన్ జోస్ వద్ద చూడగలిగే అద్భుతమైన స్థానిక రోస్టర్ మరియు కేఫ్ గ్రీన్ ఫెయిర్ రైతుల మార్కెట్, టెర్రాజు మరియు అలజులా వంటి దేశంలోని కొన్ని ఉత్తమ ప్రాంతాలలో చిన్న పొలాలలో పండించిన బీన్స్‌తో తయారు చేసిన సేంద్రీయ కాఫీని దుకాణదారులకు అందిస్తుంది.

పికడిల్లో కాకరెల్స్

గల్లిటోస్ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, వీటిని స్థానిక కూరగాయల చిన్న బ్రూనోయిస్, చయోట్ స్క్వాష్, అరాకాచే (రూట్ వెజిటబుల్), లేదా గ్రీన్ బీన్స్, లేదా పికాడిల్లో, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు తో వేయించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం. పైన పేర్కొన్న వద్ద వారాంతపు ఉదయం గ్రీన్ ఫెయిర్ , స్థానిక ఇరవై-సమ్థింగ్స్ వారి హ్యాంగోవర్లను గల్లిటోస్ డి పికాడిల్లో ఆదేశాలతో వేయించిన వ్యవసాయ గుడ్డు మరియు స్పైసి ఎరుపు సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతాయి.

శిల్పకారుడు చీజ్

కోస్టా రికాలోని అనేక సాంప్రదాయ శిల్పకారులతో పాటు, క్రాఫ్ట్ బీర్ బ్రూవర్లు మరియు మాంటె అజుల్‌లోని ఫామ్‌స్టేడర్స్ వంటి చిన్న-బ్యాచ్ శిల్పకారుల జున్ను తయారీదారులతో సహా కొత్త ఉత్పత్తి నిపుణులు ఉన్నారు, వారు సాంప్రదాయ మేక చీజ్ తయారీ పద్ధతులను తమ సొంత కోస్టా రికాన్ స్పిన్‌తో మిళితం చేస్తారు. . రుచిని పొందడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి శాన్ జోస్ వద్ద ఉంది ఫోర్క్ , ఒక ఫార్మ్-టు-టేబుల్ రెస్టారెంట్, ఇక్కడ చెఫ్ మార్కో లీవా గింజలు మరియు సంరక్షణలతో కూడిన భారీ స్లేట్‌లో స్థానిక చీజ్‌ల కార్న్‌కోపియాను అందిస్తాడు.

తిరిగి జీవితంలోకి రండి

డిష్ పేరు తిరిగి జీవితంలోకి రండి , కోస్టా రికాన్ సీఫుడ్ కాక్టెయిల్, జీవితానికి తిరిగి రావడాన్ని అనువదిస్తుంది, ఇది కోస్టా రికా యొక్క జాతీయ ఆత్మ అయిన చెరకు మద్యం, ఎక్కువ గ్వారో తాగిన రాత్రి తర్వాత సెవిచే వారికి సహాయపడుతుందని స్థానికులు నమ్ముతారు. వద్ద స్టూడియో హోటల్ , ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, సిట్రస్ రసాలు మరియు చిల్లీలతో కలిపి ఆక్టోపస్, రొయ్యలు మరియు స్నాపర్ యొక్క ముగ్గురిగా వూల్వే ఎ లా విడా ప్రదర్శించబడుతుంది (కృతజ్ఞతగా, స్ప్రైట్ యొక్క స్ప్లాష్‌ను జోడించే టికో సంప్రదాయం ఇక్కడ గమనించబడలేదు), మరియు స్ఫుటమైన వాటితో పాటు వడ్డిస్తారు. , తేలికగా సాల్టెడ్ యుక్కా మరియు అరటి చిప్స్.

సోర్బెటెరా ఐస్ క్రీం

మీరు కోస్టా రికా అంతటా ఉష్ణమండల-పండ్ల రుచిగల పాలెట్స్ (పాప్సికల్స్) మరియు బాటిడోస్ (షేక్స్) ను కనుగొంటారు, కాని తప్పిపోకూడని ఒక విషయం ఏమిటంటే, హెలడోస్ డి సోర్బెటెరా, కస్టర్డ్ తరహా ఐస్ క్రీం, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క వంటి వెచ్చని మసాలా దినుసులతో పెరిగింది , మరియు లవంగాలు మరియు క్రీం బ్రూలీని కొంతవరకు గుర్తుచేస్తాయి. లా సోర్బెటెరా డి లోలో మోరాలోని వ్యక్తులు 1901 నుండి వారి కిల్లర్ వెర్షన్‌ను తయారు చేస్తున్నారు, అయితే జాగ్రత్త వహించండి: మీకు సెకన్లు కావాలి.

క్రిస్టా సిమన్స్ ఒక పాక ప్రయాణ రచయిత మరియు స్థానిక ఏంజెలెనో; ఆమె దక్షిణ కాలిఫోర్నియా బీట్ కోసం కవర్ చేస్తుంది ప్రయాణం + విశ్రాంతి . మీరు ఆమె సాహసాలను అనుసరించవచ్చు ఇన్స్టాగ్రామ్ .