ఒక టేబుల్ వద్ద ముగ్గురు యువ, అందగత్తె వైన్ పర్యాటకులు భోజనం చేస్తున్నారు. ఆటో-గాడ్జెట్స్ ర్యాక్ వద్ద వేట కామోలో ఒక వ్యక్తి టైర్-గేజ్ ఎంపికలను ఆలోచిస్తూ నిలబడ్డాడు, మరియు గ్యాస్-స్టేషన్ వద్ద ఒక మందపాటి మనిషిని ట్యాంక్ టాప్‌లో మంచుతో కూడిన చిట్కాలు మరియు సన్‌గ్లాసెస్‌తో తలపై వెనుకకు వ్రేలాడదీయడం ద్వారా అతను తెలియకుండానే గై ఫియరీని ఛానెల్ చేస్తున్నాడు 23-oun న్స్ అరిజోనా ఐస్‌డ్ టీ మరియు కొన్ని స్క్రాచ్-ఆఫ్‌ల కోసం చెల్లించారు. 'కాబట్టి, అవును. స్కోల్ డబ్బాలు, డబ్ల్యుడి -40, మీరు మీ కారును కడగవచ్చు, ప్రొపేన్ పొందవచ్చు… లేదా పిచ్చి బర్గర్ పొందవచ్చు 'అని బోప్ చెప్పారు. ఇది గొప్ప భావన. ఆ సమయంలో నాకు తెలుసు అని కాదు. '

అది కనీసం వైన్ టూరిజం గమ్యస్థానంగా వల్లా వల్లాకు కూడా వెళ్ళవచ్చు: ఒక గొప్ప భావన, ఆ సమయంలో ఎవరికీ తెలియదు. వాషింగ్టన్ యొక్క ఆగ్నేయ మూలలో, సీటెల్ నుండి 4½-గంటల డ్రైవ్ మరియు పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్ నుండి సమానంగా, ఈ ప్రదేశం ఎక్కడికీ సౌకర్యవంతంగా లేదు. అయినప్పటికీ, 1800 ల చివరలో ఇటాలియన్ వలసదారులు మొదట రావడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి వల్లా వల్లా ప్రాంతంలో వైన్ తయారు చేయబడింది. 1970 ల నుండి, ఈ ప్రాంతంలోని మొట్టమొదటి వైనరీ అయిన లియోనెట్టి సెల్లార్‌ను స్థాపించడం ద్వారా గ్యారీ ఫిగ్గిన్స్ వల్లా వల్లా యొక్క ఆధునిక వైన్ యుగాన్ని ప్రారంభించినప్పుడు, ద్రాక్షతోటలు గొప్ప వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేశాయి: బలమైన, పొగాకు-సువాసనగల క్యాబర్‌నెట్స్; svelte, లేయర్డ్ మెర్లోట్స్; మీ అంగిలి మీద కరిగే సిరాస్, అన్ని పండిన బ్లాక్‌బెర్రీ పండ్లను మిరియాలు తో కట్. ఒరెగాన్ సరిహద్దు మీదుగా దక్షిణాన విస్తరించి ఉన్న వల్లా వల్లా లోయను 1984 లో ఒక అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాగా నియమించారు, అయితే ఈ పట్టణం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మాత్రమే పట్టుబడింది, ఎందుకంటే ఆఫ్-ది-బీట్-పాత్ వైన్ ప్రాంతాలను అన్వేషించే ప్రయత్నం సందర్శకులను నడిపించింది పసిఫిక్ వాయువ్య యొక్క మూలలకు. ఈ రోజుల్లో సీటెల్ నుండి ఒక గంట విమాన ప్రయాణం కనీసం ప్రయత్నంతో వల్లా వల్లాకు ప్రయాణికులను పొందుతుంది, దీని ఫలితంగా డౌన్‌టౌన్ మరియు పట్టణానికి సమీపంలో ఉన్న రుచి గదులలో భారీ విజృంభణ ఏర్పడింది, రెస్టారెంట్ మరియు హోటల్ దృశ్యాలను ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.

ఇది పెద్ద మార్పు, మరియు ఇది రాబోయే కొన్ని సంవత్సరాలు. తన భార్య అమీ అల్వారెజ్-వాంప్‌ఫ్లర్‌తో కలిసి అబెజాలో వైనరీని నడుపుతున్న డాన్ వాంప్‌ఫ్లర్ ఇలా అన్నాడు, 'ఒక దశాబ్దం క్రితం మెయిన్ స్ట్రీట్ చాలా తక్కువగా ఉంది, మరియు ఇది ఇరువైపులా ఒక దెయ్యం పట్టణం.' మేము అబెజా యొక్క వాకిలిపై కూర్చున్నాము, అతని శక్తివంతమైన 2016 అబేజా చార్డోన్నేను సిప్ చేస్తాము. హై-ఎండ్ బి & బి అబెజా ఆపరేట్స్‌లో అతిథులు జంట ఉదయం ఎండలో అల్పాహారాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నారు, వాంప్ఫ్లెర్ వల్లా వల్లా యొక్క వికసించినట్లు వివరించాడు. ఇప్పుడు డజనుకు రుచి గదులు ఉన్నాయి, వాటిలో స్ప్రింగ్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్, డబుల్ బ్యాక్ మరియు సెవెన్ హిల్స్ వైనరీ వంటి విమర్శకుల ప్రశంసలు పొందిన నిర్మాతలు ఉన్నారు. పట్టణంలోని అందంగా పునర్నిర్మించిన పాత రైలు స్టేషన్‌లోని కొత్త వల్లా వల్లా స్టీక్ కో చేత ఒక చివరన లంగరు వేయబడిన అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్ల లైన్ మెయిన్ స్ట్రీట్. మరియు వైన్ బార్‌లు, పటిస్సేరీలు మరియు కాఫీ షాపులు చాలా ఉన్నాయి. 'ప్రతి రాత్రి ప్రత్యక్ష సంగీతం కోసం ఆరు లేదా ఏడు వేదికలు ఉండవచ్చు' అని వాంప్ఫ్లర్ చెప్పారు. 'మేము ఇక్కడ ముగిసినప్పుడు నా భార్య మరియు నేను వైన్ తయారీదారుల కోసం లాటరీని గెలుచుకున్నాము.'

సంబంధిత : ఇవి U.S. లోని 25 ఉత్తమ వైన్ బార్‌లు.

ఇప్పుడు, నాపా కోసం వల్లా వల్లాను ఎవ్వరూ కంగారు పెట్టలేరు. ఆపిల్ మాదిరిగా ఇక్కడ వైన్ పెద్దది, కానీ గోధుమలు ఈ స్థలాన్ని నడుపుతాయి. ద్రాక్ష పండించడాన్ని అతను ఎప్పుడైనా పరిగణించలేదా అని నేను ఒక స్థానిక రైతును ప్రశ్నించినప్పుడు, అతను 'హెల్, లేదు.' అతని పొలం ఎంత పెద్దది అని నేను అడిగాను. 'ఓహ్, నేను చిన్నది. ఆరు వేల ఎకరాలు లేదా. ' పెద్దది, అతను నాకు సమాచారం ఇచ్చాడు, 20,000 ఎకరాల మాదిరిగా ఉంది. అనేక విధాలుగా వల్లా వల్లా ఇప్పటికీ గోధుమ సముద్రంలో నిశ్శబ్ద గ్రామీణ పట్టణం. ఖచ్చితంగా, మీరు అద్భుతమైన శిల్పకళా మేక చీజ్‌లను (అణచివేయలేని ఫ్రెంచ్-ప్రవాస జున్ను తయారీదారు పియరీ-లూయిస్ మాంటెయిలెట్ నుండి) మరియు రైతుల వద్ద వారసత్వ టమోటాలు కొనుగోలు చేయవచ్చు & apos; మార్కెట్, కానీ మీరు క్లిక్కర్ యొక్క జనరల్ స్టోర్ ద్వారా స్వింగ్ చేయవచ్చు మరియు పార్కింగ్ ద్వారా ఒక క్రేట్ నుండి 25 పౌండ్ల వల్లా వల్లా & అపోస్ యొక్క ప్రఖ్యాత తీపి ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మరియు వల్లా వల్లాకు ఇప్పటికీ ఆ చిన్న-పట్టణం పరస్పర సంబంధం ఉంది. సెవెన్ హిల్స్ వైనరీకి చెందిన వైన్ తయారీదారు కేసీ మెక్‌క్లెలన్ వివరించినట్లుగా, 'నా తండ్రి వల్లా వల్లాలో మీరు మంచి విషయాలు మాత్రమే చెప్పాలని నాకు చెప్పారు, ఎందుకంటే మీరు ఎవరితోనైనా మాట్లాడుతున్నారో మీకు తెలియదు, అపోస్ సోదరుడు లేదా సోదరి లేదా కజిన్-ఇన్-లా.' క్రిస్ మరియు ఐలాండ్ ఐన్స్వర్త్ యొక్క ప్రదేశం ఇది అని అర్థం కుంకుమ మధ్యధరా కిచెన్ క్రొత్త ప్రదేశానికి వెళ్లడానికి అవసరమైనది, వారు సహాయం కోసం వారి మొత్తం క్రాస్‌ఫిట్ సమూహాన్ని చేర్చుకున్నారు. 'వారు నాలుగు గంటల్లో మొత్తం స్థలాన్ని తరలించారు,' ఐలాండ్ నాకు చెప్పారు. 'మేము వాటిని బయటకు తీయగలిగే దానికంటే వేగంగా ట్రక్కులపైకి ఎక్కించాము.'

చిన్న-పట్టణ ప్రకంపనలు ఉన్నప్పటికీ, వల్లా వల్లా ప్రాంతీయమైనది కాదు. మీరు కుంకుమపువ్వు వద్ద తినేటప్పుడు, ఐన్స్వర్త్స్ & apos; ఇంట్లో తయారుచేసిన గొర్రె సాసేజ్, స్థానిక ఆకుకూరలు మరియు పొగబెట్టిన పెరుగుతో నింపిన స్ఫుటమైన టర్కిష్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ అయిన గోజ్లెమ్, మీరు ఏదో ఒకవిధంగా ఇస్తాంబుల్‌కు టెలిపోర్ట్ చేయబడిందా అని మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. కొత్త వద్ద బార్టెండర్ జిమ్ జర్మన్ యొక్క అద్భుతమైన కాక్టెయిల్స్ ఒకటి సిప్ చేయండి కాలక్షేపం టావెర్న్ మరియు మీరు సీటెల్ యొక్క చక్కని బార్‌లలో ఒకదానిలో సులభంగా ఒప్పించగలుగుతారు, పాసటెంపో యొక్క అధిక-డిజైన్ స్థలం ఒకప్పుడు పాస్‌టైమ్ కేఫ్, బ్లూ కాలర్ ఇటాలియన్ ఉమ్మడి గురువారం లాసాగ్నా ఒప్పందంతో ఉండేది. దిగువ పట్టణానికి వెలుపల కొన్ని బ్లాక్‌లకు వెళ్ళండి, మరియు మీరు అవాస్తవికతను కనుగొంటారు ఫౌండ్రీ వైన్యార్డ్స్ రుచి గది, ఇది జాతీయంగా తెలిసిన సమకాలీన కళాకారులను చూపించే ఆర్ట్ గ్యాలరీగా రెట్టింపు అవుతుంది.

వల్లా వల్లా వైన్ షాపులతో ber 100 బాటిల్స్ క్యాబెర్నెట్‌ను విక్రయించే ప్రదేశంగా మారినప్పటికీ, కౌంటీ ఫెయిర్‌లో కూల్చివేత డెర్బీ సంవత్సరంలో అతిపెద్ద డ్రాల్లో ఒకటిగా ఉంది. 'ఇక్కడ పెరుగుతున్నప్పుడు, మీరు మీ స్వంత సరదాతో ముందుకు రండి' అని స్థానిక డేలాన్ గిబ్బార్డ్ నాకు చెప్పారు. 'నా స్నేహితులు లాస్ట్ ఛాన్స్ రోడ్‌లో నాలుగు మైళ్ల దూరంలో ఈ స్థలాన్ని కలిగి ఉన్నారు, మరియు మేము ఒక బంగాళాదుంప ఫిరంగిని తయారు చేసి అక్కడకు వెళ్లి ఆవుల వద్ద బంగాళాదుంపలను లాబ్ చేసాము.'

రిక్ స్మాల్, స్థాపకుడు వుడ్వార్డ్ కాన్యన్ వైనరీ , వ్యవసాయ కుటుంబంలో పెరిగారు. అతను రాష్ట్రంలోని కొన్ని ఉత్తమ క్యాబర్‌నెట్‌లను తయారు చేస్తాడు, మరియు ఇప్పుడు మూడు దశాబ్దాలకు పైగా ఉన్నాడు. ఈ ప్రాంతంలో స్థాపించబడిన రెండవ వైనరీ, వుడ్వార్డ్ కాన్యన్ చిన్నప్పుడు చిన్నది తీసుకున్న పాఠశాల బస్సు మార్గం నుండి దాని పేరు వచ్చింది. స్మాల్స్, ఇతర దీర్ఘకాల వల్లా వల్లా కుటుంబాల మాదిరిగా గోధుమ మరియు పశువుల రైతులు. 'వుడ్వార్డ్ కాన్యన్లో మాకు ఇప్పుడు మూడు తరాలుగా కుటుంబ భూమి ఉంది' అని అతను పట్టణానికి కొన్ని మైళ్ళ వెలుపల ఉన్న వైనరీ & అపోస్ యొక్క హాయిగా రుచి గదిలో నాకు చెప్పాడు. 'నా తల్లి వైపు నేను ఇక్కడ ఐదు తరాలు.' చిన్నది గోధుమల పెంపకాన్ని ముగించి ఉండవచ్చు, కానీ అతను ఆర్మీ రిజర్వ్స్‌లో ఉన్నప్పుడు ఫిగ్గిన్స్, అతని స్నేహితుడు మరియు తోటి రిజర్విస్ట్‌తో వైన్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు. ఒక విషయం మరొకదానికి దారితీసింది, మరియు 1981 లో, స్మాల్ వుడ్వార్డ్ కాన్యన్ను స్థాపించాడు. (ఫిగ్గిన్స్ అతన్ని లియోనెట్టితో నాలుగు సంవత్సరాలు అంచున పెట్టాడు.) కానీ అతను తన తీగలు నాటినప్పుడు చుట్టూ ఇతర ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయా అని నేను స్మాల్‌ను అడిగినప్పుడు, అతను నవ్వాడు. 'ఓహ్, లేదు - ఇవన్నీ గోధుమలు, గోధుమలు, గోధుమలు. నాకు నీటి హక్కులు లేవు, కాబట్టి నేను నీటిని పైకి తీసుకువెళుతున్నాను, మరియు నాకు అధికారం లేదు. అందరూ నేను ఒక సంపూర్ణ రావింగ్ వెర్రివాడు అని అనుకున్నాను. ప్లస్ నాకు అప్పుడు పొడవాటి జుట్టు ఉంది. ఇప్పుడు నాకు జుట్టు లేదు, కానీ నేను ఇంకా పొడవాటి జుట్టు గల వ్యక్తిని. '

వల్లా వల్లా వైన్ పరిశ్రమ వెళ్ళడానికి ఎంత సమయం పట్టిందో వింతగా ఉందని నేను పేర్కొన్నాను, దాని యొక్క నాణ్యతను బట్టి & అపోస్; 'విషయం ఏమిటంటే, స్మాల్ బదులిచ్చారు,' తరాల క్రితం మనకు ఇక్కడ వైన్ పరిశ్రమ ఉండేది. కానీ ఈ ప్రాంతంలోని ఇటాలియన్ వలసదారులు మధ్యధరా రకాలను నాటారు, మరియు వారు స్తంభింపజేశారు. ముఖ్యంగా 1950 లలో, వల్లా వల్లా భయంకర ఘనీభవనాలను కలిగి ఉంది. రెండు రోజుల్లో 70 డిగ్రీల నుండి ప్రతికూల 30 డిగ్రీలకు వెళ్ళిన ఉష్ణోగ్రతలు. వాటిలో ఒకదాని సమయంలో, నాన్న పర్వతాల వేటలో ఉన్నాడు, మరియు అది చాలా వేగంగా చల్లగా ఉందని, పైన్స్ కొమ్మలలోని సాప్ స్తంభింపజేసిందని చెప్పాడు. అవయవాలు చెట్లు విరిగి పడిపోతాయి. '

గ్లోబల్ వార్మింగ్ కారణంగా లేదా కాలానుగుణ వైవిధ్యం కారణంగా, వల్లా వల్లా స్వర్గంలో ఇటీవలి సంవత్సరాలు అంత క్రూరంగా లేవు. వుడ్వార్డ్ కాన్యన్ యొక్క 2014 ఆర్టిస్ట్ సిరీస్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, దాని పచ్చని, నల్ల-చెర్రీ పండ్లతో, 2014 పంట యొక్క వెచ్చదనాన్ని ప్రసరిస్తుంది - 2018 వరకు కొనసాగుతున్న అద్భుతమైన పాతకాలపు స్ట్రింగ్లలో ఒకటి. చిన్నది గురించి కనీసం ఆందోళన చెందలేదు, కనీసం వాతావరణం పరంగా. తరువాత, వుడ్‌వార్డ్ కాన్యన్‌లోని ద్రాక్షతోట వరుసల మధ్య మేము నిలబడి ఉండగా, సుదూర ఎత్తైన యిప్పింగ్ అతని ముఖానికి కోపం తెప్పించింది. అది ఏమిటి అని అడిగాను.

'కొయెట్స్.'

'సరే, కనీసం మీరు ద్రాక్ష తినడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.'

'ఓహ్, వారు ద్రాక్ష తింటారు' అని అతను చెప్పాడు. 'ఖచ్చితంగా. ముఖ్యంగా మెర్లోట్. '

తరువాత, క్రొత్త వద్ద ఎరిటేజ్ రిసార్ట్ , నేను పూల్ లో తేలియాడుతున్నప్పుడు, సన్ గ్లాసెస్ మీద మెర్లోట్ తినే కొయెట్ల విచిత్రతను ఆలోచించాను. ఎరిటేజ్ అనేది వల్లా వల్లా యొక్క అపోస్ యొక్క జస్టిన్ వైలీ, వా పియానో ​​వైన్యార్డ్స్‌లో వింట్నర్, మరియు సీటెల్ యొక్క హోటలియర్-రెస్టారెంట్ చాడ్ మాకే యొక్క ఫైర్ & వైన్ హాస్పిటాలిటీ. రాబోయే కొన్నేళ్లలో పట్టణంలో మరియు చుట్టుపక్కల తెరవబోయే హై-ఎండ్ హోటల్ ప్రాపర్టీలలో ఇది మొదటిది.

ఎరిటేజ్ యొక్క గదులన్నింటిలో ప్రైవేట్ డెక్స్ లేదా పాటియోస్, అవసరమైన విలాసవంతమైన నారలు మరియు పెద్ద తొట్టెలు ఉన్నాయి, వీటిలో మరుసటి రోజు ఏ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సందర్శించాలో పరిశీలిస్తున్నప్పుడు ఆహ్లాదకరంగా నానబెట్టవచ్చు - మునుపటి వల్లా వల్లా హోటల్ ఎంపికలలో అన్ని స్పర్శలు అందుబాటులో లేవు, ఇవి ఎక్కువగా నడుస్తున్నాయి హాలిడే ఇన్ ఎక్స్‌ప్రెస్‌లు మరియు వంటివి. ఎరిటేజ్ పట్టణం వెలుపల ఉంది, దాని చుట్టూ ద్రాక్షతోటలు మరియు గోధుమ పొలాలు ఉన్నాయి. ఇది కొంచెం నిర్మించదగిన అనుభూతిని కలిగి ఉంది, కాని గదుల ప్రశాంతత మరియు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ బ్రియాన్ ప్రైస్ & అపోస్ యొక్క వంట నాణ్యత ఆధారంగా, ప్రయాణికులు అవివేకంగా ఉండరు. కాలే-ఆపిల్-బేకన్ స్లావ్‌తో మజ్జిగ వేయించిన చికెన్, మరియు రేజర్ క్లామ్ మరియు బేకన్ మరియు పార్స్లీ-అండ్-బోన్ యొక్క చౌడర్‌తో కాల్చిన అలస్కాన్ హాలిబట్ వంటి మరింత ప్రతిష్టాత్మకమైన మరియు సమానంగా సంతృప్తికరమైన వంటకాలు వంటి వ్యసనపరుడైన రుచికరమైన ఆహారం మధ్య ధర బాగా కదులుతుంది. -మారో సలాడ్ - బేసి అనిపించే కాంబో అద్భుతమైనది. దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులు స్థానిక పొలాల నుండి వస్తాయి, మరియు మీరు ఆపివేస్తే, చెప్పండి కప్ప బోలు ఫామ్ మరుసటి రోజు, నేను చేసినట్లుగా, 'ఫార్మ్-టు-టేబుల్' భోజన భావన మొత్తం జీవితంలోకి వస్తుంది. ఫ్రాగ్ హోల్లో యొక్క స్టాండ్ ప్రతిరోజూ తెరిచి ఉంటుంది, మరియు ఆమె హనీనట్ స్క్వాష్ గురించి స్నేహపూర్వక యజమాని అమీ డైట్రిచ్‌తో చాట్ చేయడం ఆనందంగా ఉంది, ఇది ప్రైస్ రోస్ట్ మరియు గోధుమ-బెర్రీ రిసోట్టో మరియు చాంటెరెల్స్‌తో పనిచేస్తుంది - లేదా, మరింత వినోదాత్మకంగా, ఆమె మొదటి మొక్క ఎలా అమ్మకం చాలా విజయవంతమైంది, ఇది ట్రాఫిక్ జామ్కు కారణమైంది, ఇది పోలీసులు పరిష్కరించుకోవలసి వచ్చింది. ప్రతి మేలో ఆమె ఈ కార్యక్రమానికి ఆతిథ్యం ఇస్తుంది, పిల్లలు పెంపుడు జంతువులకు బేబీ మేకలతో పాటు 100 కంటే ఎక్కువ రకాల వారసత్వ టమోటాలు, కూరగాయలు, మూలికలు మరియు పువ్వులను అందిస్తోంది.

ఫార్మ్ టు టేబుల్, ఫామ్ టు బాటిల్, ఫార్మ్ టు పీపుల్: ఆ వ్యవసాయ తక్షణం, సారాంశం, వల్లా వల్లాను అంతగా ఆకట్టుకునేలా చేస్తుంది. నా చివరి రాత్రి, నేను విందు చేశాను వైట్హౌస్-క్రాఫోర్డ్ , చక్కటి భోజనానికి పట్టణం యొక్క దీర్ఘకాల బెంచ్ మార్క్, మరియు నా సర్వర్‌తో సుదీర్ఘ సంభాషణలో ముగిసింది, నాకెంగే అడిసా అనే ఆలోచనాత్మక వ్యక్తి. అది ముగిసినప్పుడు, అతను తన రెస్టారెంట్ షిఫ్ట్కు వెళ్ళే ముందు, తన నేలమాళిగలో తయారుచేస్తున్న రెండు బారెల్ వైన్ కోసం ద్రాక్షను చూర్ణం చేయడానికి ఆ రోజు ఉదయం ఆరు గంటలకు లేచాడు. అది వల్లా వల్లా. ఫ్రాగ్ హోల్లోకి చెందిన అమీ డైట్రిచ్ ప్రసూతి నర్సుగా కూడా పనిచేస్తుంది; ఆండ్రే బాప్ సర్టిఫైడ్ వైట్వాటర్-రాఫ్టింగ్ గైడ్; పాసటెంపో బార్టెండర్ ఎక్స్‌ట్రాడినేటర్ జిమ్ జర్మన్ నిష్ణాతుడైన చిత్రకారుడు. ఇది అభిరుచి గల ప్రాజెక్టులతో నిండిన పట్టణం, కానీ నెపము లేకుండా. అడిసా నాతో చెప్పాడు, అతను సీటెల్ నుండి వల్లా వల్లాకు తిరిగి వెళ్ళాడు ఎందుకంటే నగరం అతని వద్దకు వస్తోంది. 'ఇదిగో, ఇది ఎక్కువ మంది ప్రజలు కేంద్రీకృతమై ఉంది' అని ఆయన అన్నారు.

నా ఫ్లైట్ కోసం అతని (మళ్ళీ, అసంబద్ధంగా రుచికరమైన) క్యూబన్ శాండ్‌విచ్‌లలో ఒకదాన్ని తీసుకోవటానికి నేను విమానాశ్రయానికి వెళ్ళేటప్పుడు ఆండ్రే యొక్క కిచెన్ వద్ద తిరిగి ఆగినప్పుడు బాప్ మరొక మార్గాన్ని ఉంచాడు. 'మీరు నాపాకు వెళ్లండి, బార్ నమూనాలను పోయడం వెనుక ఉన్న వైన్ తయారీదారుని లేదా రిజిస్టర్ పని చేసే చెఫ్‌ను మీరు చూడలేదు' అని అతను నా రశీదును నాకు అందజేశాడు. 'ఇక్కడ వల్లా వల్లాలో, మీరు చేస్తారు.'