ఇది జీవితకాల ప్రశ్న: బోస్టన్‌లో ఉత్తమమైన క్లామ్ చౌడర్‌ను ఎక్కడ కనుగొనవచ్చు? ఇది తేలికైన విషయం కాదు మిత్రులారా. పని చేసే మత్స్యకారుడి వంటకం స్థానిక రుచికరమైనదిగా మారినప్పుడు, ఇసుకతో కూడిన నౌకాశ్రయ-వైపు రంధ్రం-గోడలు మరియు రుచినిచ్చే రెస్టారెంట్లు రెండింటి యొక్క మెనూలను ఒకే విధంగా ఉంచడం ప్రారంభమైంది. నా జీవితంలో ఈ సమయంలో, స్క్రాప్-ది-బౌల్ రకానికి చెందిన సంతృప్తికరమైన, ఇంటి సుఖాల నుండి, సన్నని స్టాక్ మరియు చీవీ క్లామ్‌ల యొక్క కార్డినల్ పాపానికి పాల్పడే తీవ్ర నిరాశల వరకు నేను చాలా కప్పుల వస్తువులను ప్రయత్నించాను. మీ చెంచా ఉపరితలం క్రింద మునిగిపోవడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో మంచి ఉడకబెట్టిన పులుసును పరీక్షించవచ్చు (కనీసం మూడు సెకన్లు ప్రైమ్ స్టఫ్ యొక్క గుర్తు), అయినప్పటికీ క్లామ్స్ యొక్క పరిమాణం మరియు మొత్తం ఎల్లప్పుడూ ఈ వంటకాన్ని తయారుచేస్తుంది లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఉత్తమ గిన్నె యొక్క నిజమైన పరీక్ష మీ స్వంత రుచి మొగ్గల వరకు ఉంటుంది, ప్రతి ఒక్కరూ వస్తువులపై భారీగా ఉండే చౌడర్‌ను గౌరవిస్తారు.

లీగల్ సీఫుడ్స్

1981 నుండి ప్రతి అధ్యక్ష ప్రారంభోత్సవంలో పనిచేసే చౌడర్ బోస్టన్‌లో తప్పక ప్రయత్నించాలి, మీరు పట్టణం నుండి బయలుదేరే పది నిమిషాల ముందు విమానాశ్రయ రుచి-పరీక్షను మాత్రమే నిర్వహించగలిగినప్పటికీ. మీరు దీన్ని ఏదైనా లీగల్ అవుట్‌పోస్ట్‌లో (టెర్మినల్ సితో సహా) కనుగొనవచ్చు, కాని నేను కోప్లీ ప్లేస్‌లో ఒక గిన్నెను పట్టుకోవాలనుకుంటున్నాను, అక్కడ నేను భోజనాల గది నుండి ప్రజలను చూడగలను.

ది బార్కింగ్ పీత

ఫోర్ట్ పాయింట్ ఛానెల్‌లోని ఈ మంచి సీఫుడ్ షాక్ ఈ సంవత్సరం తన 20 వ పుట్టినరోజును కొత్త చౌడర్ రెసిపీతో జరుపుకుంది! ఇది క్రీముగా ఉంటుంది మరియు ప్రతిరోజూ మొదటి నుండి ఇప్స్‌విచ్ క్వాహాగ్స్‌తో తయారు చేస్తారు, ఆవిరితో మరియు వైట్ వైన్‌లో వేటాడతారు. లైవ్ ఎండ్రకాయల కొలను ద్వారా బార్ వద్ద తినండి మరియు కిచెన్ చేతులు రెండు-పౌండర్లను సగం డజనుల ద్వారా చేపలను చూడండి. విందు మరియు ప్రదర్శన.

బి & జి ఓస్టర్స్

చౌదా యొక్క ఒక గిన్నె ఇతరుల మాదిరిగా లేదు. క్లాసిక్ రుచులను విభజించి, ఉప్పగా, తీపి బిట్స్ బేకన్, మందపాటి భాగాలు, మరియు కారపు-పూతతో కూడిన ఓస్టెర్ క్రాకర్ల మసాలా కిక్ ద్వారా వేరు చేస్తారు. ఐవీతో కప్పబడిన, సౌత్ ఎండ్ బ్రౌన్స్టోన్ ముఖభాగాలతో చుట్టుముట్టబడిన, మంత్రముగ్ధులను చేసే వెనుక డాబా మూలలో స్పూన్‌ఫుల్ కూర్చుని మునిగిపోండి.

చార్లీ కిచెన్

ఇది స్టార్టర్ డిష్ కాదు, ఆకలి లేదు. చార్లీ హృదయపూర్వక, ఇంట్లో తయారుచేసిన భోజన భోజనం కంటే తక్కువ ఏమీ లేదు. ఇది క్రీమ్ మీద వేడిగా, భారీగా, మరియు అస్పష్టంగా, వివిధ పరిమాణాల అన్‌పీల్డ్ బంగాళాదుంప ముక్కలు, సెలెరీ ముక్కలు మరియు క్లామ్ స్ట్రిప్స్‌తో ఉంటుంది. ఈ హార్వర్డ్ డైవ్ బార్ & అపోస్ గిన్నె చౌడర్‌ను స్థానికులు ఇష్టపడే విధంగా తయారు చేస్తారు: పొందడానికి. ఆ పని. పూర్తి.

అట్లాంటిక్ ఫిష్ కో.

ఈ అవార్డు గెలుచుకున్న చౌడర్‌కు ఒక కప్పు సరిపోదు. ఒక చెంచా మృదువైన కాటు-పరిమాణ బంగాళాదుంపలు మరియు చెర్రీస్టోన్స్ యొక్క హృదయపూర్వక చక్స్ యొక్క సంపన్నమైన సమతుల్యతను ఒక క్రీము, ఉప్పు-పంది మాంసం-తియ్యటి ఉడకబెట్టిన పులుసుగా మారుస్తుంది. తాజాగా కాల్చిన రొట్టె గిన్నె యొక్క మంచిగా పెళుసైన అంచులను పొంగి ప్రవహించమని ఆదేశించండి మరియు బోయిల్‌స్టన్ వీధిలో నడుస్తున్న వారందరికీ అసూయపడేలా కాలిబాట డాబా మీద కూర్చోండి.