పుట్టగొడుగుల మాయాజాలం మొదట కనుగొన్నవారికి పాక ప్రపంచం చాలా రుణపడి ఉంటుంది. ఫంగస్ - రోజువారీ క్రెమిని నుండి క్షీణించిన మోరల్స్ వరకు - ప్రకృతి నుండి కాదనలేని బహుమతి. శాఖాహారం యొక్క ఆనందం, కండకలిగిన, ఉమామి-నిండిన కూరగాయలు సూప్ మరియు సాస్‌ల నుండి పాస్తా మరియు పేస్ట్రీల వరకు అన్నింటికీ అసమానమైన, మాంసంతో కూడిన అదనంగా అందిస్తుంది.

కానీ పుట్టగొడుగుల గురించి గొప్పదనం? అవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా సహజంగా సంభవిస్తాయి. స్క్వాష్ లేదా మొక్కజొన్న వంటి చాలా కాలానుగుణ లేదా రాష్ట్ర-వైపు కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా, బహుముఖ - మరియు స్థిరమైన - పుట్టగొడుగు దేశానికి మారుతూ ఉంటుంది, ఇది సాంస్కృతిక ఈస్టర్ గుడ్డుగా మారుతుంది, ఇది వంటకం మరియు గమ్యం ఆధారంగా మారుతుంది.

మీరు ట్రఫుల్స్ లేదా మోరల్స్కు అంటుకోవలసిన అవసరం లేదు. పుట్టగొడుగుల గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, రోజువారీ క్రెమిని లేదా ఎనోకి పుట్టగొడుగు సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు క్షీణించిపోతుంది. టోక్యోలో ఎనోకి ప్యాక్ చేసిన రామెన్ గిన్నె పీడ్‌మాంట్‌లోని తాజా ట్రఫుల్ బటర్ పాస్తా వలె సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మీ పాక ప్రాధాన్యత ఏమైనప్పటికీ, మీ లోపలి ఫంగస్ దొంగను సంతృప్తి పరచడానికి ఇక్కడ ప్రయాణించాలి.

బ్రస్సెల్స్, బెల్జియం

యూరప్ అనేక రకాల క్షీణించిన మరియు రోజువారీ పుట్టగొడుగులకు నిలయం, కానీ మొత్తం యూరోపియన్ శిలీంధ్ర స్పెక్ట్రం యొక్క రుచిని పొందడానికి, వెళ్ళండి బీజాంశం కాఫీ . అధునాతనమైన సెయింట్ గిల్లెస్ పరిసరాల్లో ఉండే ఈ నిర్ణయాత్మక చల్లని, కానీ ఆశ్చర్యకరంగా సరసమైన బిస్ట్రో ప్రతి ఒక్క వంటకంలోనూ పుట్టగొడుగులను అందిస్తుంది - డెజర్ట్‌తో సహా. మెను కాలానుగుణంగా మారుతుండగా, పోర్సిని మరియు జున్ను క్రోకెట్స్ నుండి మస్సెల్స్ వరకు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ మరియు బ్లాక్ చాంటెరెల్స్ తో ప్రతిదీ ఆశించండి.

రోటర్‌డామ్, నెదర్లాండ్స్

పుట్టగొడుగులు చాలావరకు, సహజంగా సంభవిస్తుండగా, రోటర్‌డామ్‌కు చెందిన ఇద్దరు మిత్రులు ఫంగస్ ఉత్పత్తిని తమ చేతుల్లోకి తీసుకున్నారు, నగరమంతా కేఫ్‌ల నుండి కాఫీ గ్రైండ్లను సేకరించి, వ్యర్థమైన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పెంచడం ద్వారా. ప్రసిద్ధి రోటర్జమ్ , వినూత్న పుట్టగొడుగుల ఉత్పత్తిదారులు ఇప్పుడు అనేక స్థానిక రెస్టారెంట్లను సరఫరా చేస్తున్నారు మరియు స్థిరమైన పద్ధతిలో పనిచేస్తూనే ఉన్నారు, నగరం అంతటా వ్యర్థాలు లేని పర్యావరణ వ్యవస్థను ప్రోత్సహిస్తున్నారు.

మెక్సికో సిటీ, మెక్సికో

పుట్టగొడుగులు పచ్చికభూములు మరియు అడవుల్లో మాత్రమే పెరుగుతాయని అనుకుంటున్నారా? మళ్లీ ఆలోచించు. హ్యూట్లకోచే - మొక్కజొన్న స్మట్ అని పిలుస్తారు, లేదా, మరింత చక్కగా చెప్పాలంటే, మెక్సికన్ ట్రఫుల్ - సాంకేతికంగా మొక్కల వ్యాధి, ఇది మొక్కజొన్న చెవుల్లోకి వ్యాపిస్తుంది, కాని రుచిగా ఉంటుంది. నీలం-నలుపు బీజాంశాలను ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణిస్తారు మరియు వీటిని హురాచే లేదా టోస్టాడాస్‌పై ఉత్తమంగా అందిస్తారు. కు వెళ్ళండి కొయొకాన్ మార్కెట్ ఫ్రిదా కహ్లో మ్యూజియం నుండి మూలలో చుట్టూ, హ్యూట్లకోచే టోస్టాడో కోసం - లేదా రెండు. సాంప్రదాయ ట్రఫుల్ వంటకాలలా కాకుండా, హ్యూట్లకోచే టోస్టాడా మీకు డాలర్ కంటే తక్కువగా నడుస్తుంది.

వాంకోవర్, బ్రిటిష్ కొలంబియా

కెనడా యొక్క వెస్ట్ కోస్ట్ అన్ని ఉత్తర అమెరికాలో చాలా విస్తారమైన, జీవవైవిధ్య అరణ్యాన్ని కలిగి ఉంది - ఇది శిలీంధ్రాలకు మేత ఇవ్వడానికి గొప్ప ప్రదేశం. వాంకోవర్ వెలుపల, చంటెరెల్స్ నుండి ఎండ్రకాయ పుట్టగొడుగుల వరకు ప్రతిదానితో లెక్కలేనన్ని అడవులు ఉన్నాయి. చాలా ఫిషింగ్ రిసార్ట్స్ వంటివి నిమ్మో బే వైల్డర్‌నెస్ రిసార్ట్ బ్రిటీష్ కొలంబియా యొక్క గ్రేట్ బేర్ రెయిన్‌ఫారెస్ట్‌లో, నిపుణుల నుండి తరగతులను అందిస్తారు - మరియు అతిథులు వారి భోజనంలో కనుగొనే అడవి పుట్టగొడుగులను చేర్చండి.

క్యోటో, జపాన్

సాంప్రదాయ జపనీస్ కైసేకి సెట్ భోజనానికి నిలయం, క్యోటో ప్రపంచంలో అత్యంత మూడు-మిచెలిన్ నక్షత్రాల రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉంది. ఇది చెప్పకుండానే, మీ జీవితంలోని ఉత్తమమైన సాషిమి మరియు టోఫులను కనుగొనడంలో మీకు సమస్య లేదు. క్యోటోకు సాన్సాయ్ (జపనీస్ పర్వత కూరగాయలు) పై కూడా హ్యాండిల్ ఉంది, వీటిలో జపాన్‌కు ప్రత్యేకమైన పుట్టగొడుగులైన మాట్సుటేక్, నేమ్‌కో మరియు మైటేక్ ఉన్నాయి. మీరు చెడిపోయే మానసిక స్థితిలో ఉంటే, వెళ్ళండి మిచెలిన్-నటించిన కిచిసేన్ మల్టీ-కోర్సు కైసేకి విందు కోసం, తాజాగా సంసాయ్‌తో పూర్తి చేసి, నేర్పుగా తయారుచేసి సమర్పించారు. ముందుగానే రిజర్వేషన్ చేసుకోండి.

పీడ్‌మాంట్, ఇటలీ

ట్రఫుల్ ప్రపంచంలో ఎక్కువగా కోరుకునే పుట్టగొడుగులలో ఒకటి - మరియు మంచి కారణం కోసం. క్షీణత మరియు చక్కటి భోజనానికి పర్యాయపదంగా, ట్రఫుల్స్ కాలానుగుణంగా డిసెంబర్ వరకు శరదృతువులో పండిస్తారు మరియు లేకపోతే రావడం చాలా కష్టం. ప్రయాణికులు ఇటలీ అంతటా గైడెడ్ ఫోర్జింగ్ ప్రయాణాలను ఎంచుకుంటారు, అంతర్జాతీయ ఆల్బా ట్రఫుల్ ఫెయిర్ - పీడ్‌మాంట్ వెలుపల - ఇటలీ అందించే ఉత్తమ ట్రఫుల్స్‌ను అభినందించి, కొనుగోలు చేయడానికి స్థానిక రెస్టారెంట్‌లు, ప్రఖ్యాత చెఫ్‌లు మరియు పర్యాటకులను ఆకర్షిస్తుంది. ఈ ఫెయిర్ అక్టోబర్ ప్రారంభం నుండి నవంబర్ చివరి వరకు నడుస్తుంది.

కోపెన్‌హాగన్, డెన్మార్క్

కోపెన్‌హాగన్ అప్రసిద్ధవారికి నిలయం అద్దెకు . చాలామందికి బకెట్ జాబితా అంశం, నోమా పాక పరిపూర్ణత కోసం ప్రయత్నిస్తుంది - రుచి మరియు వాతావరణం నుండి స్థిరత్వం వరకు. వాటి కాలానుగుణ పదార్థాలు స్థానికంగా ఉన్నాయి, అంటే పుట్టగొడుగులు క్రమం తప్పకుండా ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రంగా పనిచేస్తాయి. చాలా ముందుగానే బుక్ చేసుకోండి, చెఫ్ రెనే రెడ్జెపి రాసిన రెండు-మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్‌లోకి ప్రవేశించడం అంత సులభం కాదు - కాని దీని కోసం ప్రణాళిక వేయడం విలువ.

పెన్సిల్వేనియాలోని ఫిలిప్స్ వద్ద వుడ్‌ల్యాండ్స్‌లో పుట్టగొడుగు ఉత్పత్తులు క్రెడిట్: ఫిలిప్స్ వద్ద వుడ్ల్యాండ్స్ సౌజన్యంతో

కెన్నెట్ స్క్వేర్, పెన్సిల్వేనియా

ప్రస్తుతానికి అంతర్జాతీయ పర్యటనకు సమయం లేదా? పెన్సిల్వేనియాలోని కెన్నెట్ స్క్వేర్‌కు వెళ్లండి, ఇది U.S. లో పుట్టగొడుగుల యొక్క అతిపెద్ద మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఫిలిప్స్ మష్రూమ్ ఫామ్స్ వద్ద వుడ్ల్యాండ్స్ (కెన్నెట్ స్క్వేర్ వెలుపల) స్థానిక చెఫ్స్‌తో వంట ప్రదర్శనలను అందిస్తుంది, ఎంపిక చేసిన పుట్టగొడుగుల రకాలు (క్రెమిని మరియు షిటేక్ నుండి రాయల్ ట్రంపెట్ మరియు సింహం మేన్ వరకు ప్రతిదీ ఆలోచించండి), అలాగే చమత్కారమైన పుట్టగొడుగుల ప్రదర్శన - ఇది పుట్టగొడుగు పెరుగుతున్న ప్రక్రియను చూపిస్తుంది , ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు.