చేతిలో తెల్లటి వైన్ గ్లాసుతో వెచ్చని రోజున కొన్ని గుల్లలపై స్లర్పింగ్ చేయడాన్ని మీరు ఇష్టపడవచ్చు. లేదా బహుశా మొదటి తేదీన (అవి స్పష్టంగా ' కామోద్దీపన , 'అన్ని తరువాత!). అయినప్పటికీ, మీరు తినే గుల్లలు వాస్తవానికి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా సజీవంగా మీరు వాటిని మీ నోటిలో పెట్టినప్పుడు? ఎందుకంటే నేను ఖచ్చితంగా చేయలేదు. ఇప్పుడు నేను నా మనస్సు నుండి ఆ ఆలోచనను కదిలించలేను. వారు సజీవంగా ఉన్నారు మరియు నేను వాటిని మింగేస్తున్నాను.

అయినప్పటికీ, నమ్మండి లేదా కాదు, ఇది వాస్తవానికి a మంచిది విషయం. అనారోగ్యానికి గురికాకుండా ఉండటానికి గుల్లలు తినేటప్పుడు అవి సజీవంగా ఉండాలని ఇది మారుతుంది (ఇది మొత్తం సెక్సీ కామోద్దీపన విషయాన్ని ఖచ్చితంగా నాశనం చేస్తుంది).

మీరు వాటిని తిన్నప్పుడు ముడి గుల్లలు ఎందుకు సజీవంగా ఉంటాయి?

'మీరు గుల్లలు పచ్చిగా వెనక్కి తిప్పినప్పుడు, అవి ఇంకా సజీవంగా ఉన్నాయి లేదా వడ్డించే ముందు తాజాగా చంపబడతాయి లేదా కదిలిపోతాయి, అందువల్ల మీరు వాటిని తరచుగా మంచు మీద చూస్తారు' అని అలెక్స్ లూయిస్, RD, LDN, డైటీషియన్ చెప్పారు స్థావరాలు . ఇది తినేటప్పుడు అవి తాజాగా ఉన్నాయని నిర్ధారిస్తుంది, కాబట్టి అవి సరైన రుచి ప్రొఫైల్, ఆకృతి మరియు పోషక సాంద్రతను నిర్వహిస్తాయి. ఇది వాటిని బాగా రుచి చూస్తుంది మరియు జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది.

'ఇది ఆహార భద్రతను కూడా నిర్ధారిస్తుంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'చనిపోయిన ముడి గుల్లలు మీ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపే వైరస్లు మరియు బ్యాక్టీరియా బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది-మొత్తం ప్రమాదం చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ,' ఆమె చెప్పింది. తక్కువ లేదా కాదు, అందువల్ల వారు మిమ్మల్ని సజీవంగా లేదా తాజాగా చంపడానికి ఎందుకు మిమ్మల్ని సురక్షితంగా ఉంచారు.

ముడి సజీవంగా మరియు ముడి చనిపోయిన రెండూ ప్రమాదాలను కలిగిస్తాయి, ఆమె చెప్పింది. అధ్యయనాల ప్రకారం , 'ముడి గుల్లలు (ముఖ్యంగా ముడి చనిపోయిన గుల్లలు) కొన్ని ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి ( వైబ్రియో వల్నిఫికస్) విరేచనాలు మరియు వాంతులు వంటి దుష్ప్రభావాలతో, 'ఆమె చెప్పింది. ముడి గుల్లలు తినడానికి ఎంచుకున్నప్పుడు మీరు సంక్రమణకు ఎక్కువ ప్రమాదం కలిగి ఉన్నారు, కాబట్టి అదనపు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

వైరస్లు మరియు ఇతర కలుషితాలు మరియు హెవీ లోహాలు వంటి కాలుష్య కారకాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇది ఎక్కువ ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది వండిన వాటిపై ముడి ఎంచుకునేటప్పుడు కూడా. ఆమె చెప్పింది, 'ఈ రకమైన కాలుష్యం యొక్క ప్రమాదం ఇతర ఆహారపదార్ధాల అనారోగ్య ప్రమాదాల కంటే (చికెన్‌తో సాల్మొనెల్లా కాలుష్యం వంటిది) కంటే ప్రాబల్యంలో తక్కువగా ఉంది,' కాబట్టి ఇక్కడ విచిత్రంగా ఉండకండి.

ఓస్టెర్ కొనుగోలు మరియు వంట చిట్కాలు

మొదట, షెల్ ఇప్పటికే తెరిచిన లేదా దెబ్బతిన్న చోట వండని గుల్లలను కొనకండి లేదా ఉపయోగించవద్దు, దీని అర్థం అది చనిపోయి ఉండవచ్చు, ఆమె అనారోగ్యానికి గురి కావడంతో మీకు కావలసినది కాదు అని ఆమె చెప్పింది. మరియు 'కొంతమంది కుండలో ఉండిపోవచ్చు కాబట్టి వాటిని కుండలో రానివ్వకండి' అని ఆమె చెప్పింది, ఇది అసమాన వంట నుండి కలుషితానికి దారితీస్తుంది.

చాలా వంట చేసేటప్పుడు షెల్ తెరవడానికి ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి. 'వంట చేసేటప్పుడు షెల్ తెరవకపోతే, ఓస్టెర్‌ను విస్మరించడం మంచిది' అని ఆమె చెప్పింది.

బాటమ్ లైన్

గుల్లలు జింక్ మరియు పొటాషియం వంటి పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం, మరియు అవి రెస్టారెంట్లలో లేదా ఇంట్లో ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. వారు పాస్తాలో బాగా పనిచేస్తారు, సూప్ మరియు వంటకాలు , గ్రిల్ మీద marinated మరియు మరెన్నో. అయినప్పటికీ, వాటిని చనిపోయినట్లు తినవద్దు. మరియు వారు సజీవంగా ఉన్నారనే ఆలోచన ఇకపై వాటిని తినకూడదని మిమ్మల్ని భయపెట్టవద్దు!

'ఆదర్శవంతంగా, వండిన గుల్లలను ఎన్నుకోండి లేదా ముడి గుల్లలు తినడం గురించి తెలివిగా ఉండండి (తినడానికి ముందే అవి సజీవంగా ఉన్నాయో లేదో లేదా తాజాగా చంపబడ్డాయని నిర్ధారించుకోండి) మరియు అక్కడ కొంత ప్రమాదం ఉందని అర్థం చేసుకోండి' అని ఆమె చెప్పింది.