ఇది నాపా వ్యాలీ కాదు. పదిహేనేళ్ళ తరువాత, ఒరెగాన్ యొక్క ఉత్తమ వైన్ తయారీ కేంద్రాల నిర్వాహకుడి మాటలను నేను ఇప్పటికీ వినగలను.

అతను సందర్శకులను ఎందుకు అనుమతించలేదని నేను అమాయకంగా తగినంతగా అడిగాను. పోర్ట్‌ల్యాండ్‌కు నైరుతి దిశలో 100 మైళ్ల దూరంలో ప్రారంభమయ్యే విల్లమెట్టే లోయ, వ్యవసాయ భూముల యొక్క విస్తారమైన విస్తీర్ణం, అమెరికా యొక్క అత్యంత విజయవంతమైన వైన్ ప్రాంతం నుండి దూరం కావాలని కోరుకునే అన్ని మార్గాలకు అతని ప్రతిస్పందన సంక్షిప్తలిపి. నాపా వైన్ టూరిజం, లాక్, స్టాక్ మరియు కొత్త ఓక్ బారెల్స్ కు ఇచ్చింది, కాని ద్రాక్ష విల్లమెట్టెలోని 225 నగదు పంటలలో ఒకటి. ఇక్కడ, టూర్ బస్సుల కంటే మిళితం మరియు హార్వెస్టర్లు చాలా ఎక్కువ. ద్రాక్షతోటలు విస్తారమైనవి కాని చిన్నవి మరియు సక్రమంగా ఆకారంలో లేవు, స్ట్రాబెర్రీ పాచెస్ మరియు రైగ్రాస్ క్షేత్రాల మధ్య థ్రెడ్ చేయబడ్డాయి. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ద్రాక్ష రైతులు మరియు నిశ్శబ్ద, సౌకర్యవంతమైన జీవితం కోసం ఇక్కడకు వచ్చిన స్వయం-బోధన ఎనోలజిస్టులచే ఉన్నాయి. వారికి, నాపా నాలుగు అక్షరాల పదం. పర్యాటకం విషయానికొస్తే, మీరు వారిని చూడటానికి వచ్చినా లేదా చూడకపోయినా వారు నిజంగా పట్టించుకోరు. వారు మీకు కార్క్‌స్క్రూ విక్రయించడానికి ఖచ్చితంగా ఇష్టపడరు.

కానీ నేను పట్టించుకున్నాను. నేను వైన్స్ తాగాలని అనుకున్నాను, నాకు బాగా నచ్చినవి నా స్థానిక వైన్ షాపులలో లేదా నేను ప్రయాణించిన ఎక్కడైనా అమ్మలేదు. విల్లమెట్టే వ్యాలీలో పెద్దగా పిలువబడే ఒక నిర్మాత లేరు. (నేటికీ, ఒరెగాన్ వైనరీ యొక్క సగటు వార్షిక ఉత్పత్తి కేవలం 4,600 12-బాటిల్ కేసులు, అంటే కాలిఫోర్నియా యొక్క గాల్లో, మొత్తం రాష్ట్రం కంటే ఎక్కువ విక్రయిస్తుంది.) ఉత్తమ వైన్లు-మరియు ఉత్పత్తి అవుతూనే ఉన్నాయి వారు రాష్ట్రానికి వెలుపల కనిపించే చిన్న పరిమాణాలు. నిజంగా, మీరు వాటిని పొందడానికి సందర్శించాలి.

దాంతో నేను వస్తూనే ఉన్నాను. నేను ప్రతిసారీ ఒకే రకమైన రెస్టారెంట్లలో తింటాను మరియు మరొక ఆత్మను చూడకుండా ద్రాక్షతోటల ద్వారా ఎక్కువ దూరం నడుస్తాను. నేను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ఉండటానికి విలువైన హోటల్ లేదా బి & బిని కనుగొనలేకపోయాను, అందువల్ల నేను చివరికి పోర్ట్ ల్యాండ్ యొక్క హీత్మాన్ హోటల్ లో ఉండటానికి ఆశ్రయించాను, ఇది ఒక గంట దూరం ప్రయాణించకపోతే ఇది చాలా కావాల్సిన ఎంపిక.

వైన్లు అన్నింటినీ విలువైనవిగా చేశాయి. పినోట్ నోయిర్‌కు బుర్గుండి బెంచ్‌మార్క్, కానీ నేను నిజంగా విల్లమెట్టే పినోట్‌లను మరింత స్థిరంగా ఆకట్టుకున్నాను. నా ఇష్టమైనవి నా రుచి మొగ్గలను మాత్రమే కాకుండా నా ination హను కూడా ఉత్తేజపరిచాయి, కేవలం ఆహ్లాదకరమైన సంస్థ కంటే చాలా ఎక్కువ స్నేహితులు. సమయం గడుస్తున్న కొద్దీ, విల్లమెట్టే అన్నిచోట్లా భిన్నంగా ఉండేలా నేను అభినందిస్తున్నాను. మరింత ఎక్కువ వైన్ ప్రాంతాలు నాపా యొక్క ప్రతిరూపాలుగా మారుతున్నాయి, మరియు వాటిని పర్యటించడం కొన్నిసార్లు రైడ్స్‌కు బదులుగా రుచి గదులతో, ఎనోలాజికల్ థీమ్ పార్కును సందర్శించినట్లు అనిపిస్తుంది. వ్యవసాయ ప్రాంతంగా విల్లమెట్టే యొక్క ప్రామాణికత నన్ను ఆకర్షించింది. పెద్ద, గొప్ప, మరింత లాభదాయకమైన దేనినైనా వెంబడించడంలో ప్రత్యేకతనిచ్చే అన్నింటినీ నాశనం చేయకూడదని దాని దృ deter నిశ్చయం ఉంది. నాపా కాదా? అది నాకు బాగా సరిపోతుంది.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, విల్లమెట్టే వైనరీ యజమానుల యొక్క అసలు తరం వారి కుమారులు మరియు కుమార్తెలపై నియంత్రణను ఇవ్వడం ప్రారంభించినట్లే, నేను మార్పుల శబ్దాలు వినడం ప్రారంభించాను. డెవలపర్లు అనుమతుల కోసం దరఖాస్తు చేసుకున్నారు మరియు కఠినమైన భూ వినియోగ చట్టాలను సవాలు చేస్తున్నారు, నాకు చెప్పబడింది. వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో కార్పొరేట్ పెట్టుబడి గురించి, లగ్జరీ హోటళ్ళకు బ్లూప్రింట్లు గురించి చర్చ జరిగింది. మరియు వాటిలో ఒకటి, అల్లిసన్ ఇన్ & స్పా, విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, నేను చెత్తగా భయపడ్డాను.

అయినప్పటికీ నేను కూడా ఆశ్చర్యపోయాను-ముఖ్యంగా నేను తెలుసుకున్న తర్వాత, అల్లిసన్ తెరిచిన తర్వాత, పాతకాలపు వైనరీ యజమానులు చాలా మంది దీనిని తీవ్రంగా వ్యతిరేకించారు. వారు బార్ వద్ద వైన్ సిప్ చేస్తారు, స్పాలో మసాజ్ చేస్తారు, ప్రతి వారం అక్కడ విందు తింటారు. మరింత ఆశ్చర్యకరంగా, స్నేహితులు వాస్తవానికి లోయలో జీవితంపై చూపే ప్రభావాన్ని ప్రశంసించారు.

నేను దర్యాప్తు చేయడానికి ఎగిరిపోయాను. నేను గత చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దిన తోటలను నడిపించాను మరియు ఎండ తడిసిన లాబీలోకి నడిచాను. కార్పొరేట్ అనామకత లేదు, కేవలం ఆతిథ్యం తక్కువగా ఉంది. విల్లమెట్టే మరొక వైన్-కంట్రీ గమ్యస్థానంగా ఉండటానికి వన్-వే రహదారిని ప్రారంభించే దర్శనాలను నేను ఇప్పటికీ కలిగి ఉన్నాను. కానీ నేను హీత్‌మ్యాన్‌కు తిరిగి వెళ్ళడం లేదు.

విల్లామెట్ చరిత్రలో అల్లిసన్ మొట్టమొదటి హోటల్, దీనిలో థ్రెడ్ కౌంట్ అనే పదం అమలులోకి వస్తుంది. అతిథి గదులలో నిప్పు గూళ్లు మరియు టాన్జేరిన్ బాత్ లవణాలు, ఫిట్‌నెస్ సెంటర్‌లో క్యాస్కేడింగ్ వాటర్ మరియు కినిసిస్ మెషీన్లు, లాబీలో బోటిక్ స్టీవెన్ స్మిత్ టీలు ఉన్నాయి. సేవ యొక్క స్థాయి గొప్పది, ముఖ్యంగా వ్యవసాయ సమాజంలో, ఆతిథ్య సంస్కృతిని మొదటి నుండి సూచించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఒక కవరును వదలండి మరియు మీ బోర్డింగ్ పాస్ మీ గదికి పంపబడుతుంది. వైనరీ సందర్శనల కోసం అడగండి మరియు మీరు వ్యక్తిగతీకరించిన ప్రయాణాన్ని పొందుతారు.

రెండు తప్పుడు ప్రారంభాల తరువాత, హోటల్ యొక్క సంతకం రెస్టారెంట్, జోరీలోని ఆహారం దక్షిణ కొరియాకు చెందిన సన్నీ జిన్ చేతిలో ఉంది, దీని సంక్షిప్త కానీ క్రూరంగా ఆకట్టుకునే వృత్తిపరమైన చరిత్రలో నాపా యొక్క ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ, సిడ్నీ యొక్క టెట్సుయా మరియు స్పెయిన్ యొక్క ఎల్ బుల్లి ఉన్నాయి. ప్రతి మూడు ఖండాలలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన రెస్టారెంట్లు.

మరియు లోయలో కొన్ని రోజులు గడిపిన తరువాత, హోటల్ ప్రభావం చాలా లోతుగా ఉందని నేను అంగీకరించాల్సి వచ్చింది. గణనీయమైన సమూహాలు ఇప్పుడు ఈ ప్రాంతానికి విహారయాత్రలను ప్లాన్ చేయడమే కాదు-టెక్సాస్ కలెక్టర్లు ఇటీవల బస చేసినందున 650 సీసాలు ఏరియా వింట్నర్స్ నుండి కొనుగోలు చేయబడ్డాయి-కాని ఈ ప్రాంతాన్ని సందర్శించే ఎవరైనా కొన్ని ప్రయోజనాలను పొందుతారు, వారు అడుగు పెట్టకపోయినా ఆస్తి. పోర్ట్ ల్యాండ్ యొక్క ప్రఖ్యాత పెర్ల్ బేకరీ యొక్క రొట్టెను వారు తింటారు, ఇది అల్లిసన్ ఎగ్జిక్యూటివ్స్ పూర్తి కోర్టు ప్రెస్ వరకు విల్లమెట్టేకు ఎగుమతి చేయడానికి గట్టిగా నిరాకరించింది మరియు ఇప్పుడు ప్రతి ఉదయం ఒక ట్రక్కును పంపుతుంది. లేదా ఒరెగాన్ తీరం నుండి తాజా చేపలను వారు లోయలోకి తీసుకురాలేదు. అల్లిసన్ చాలా క్రెడిట్కు అర్హుడు, తన ఆరునెలల అమెరికన్ బిస్ట్రో రెసిపీ వద్ద రొట్టె మరియు చేపలను వడ్డించే పాల్ బచంద్ చెప్పారు.

అన్నింటికంటే, విల్లామెట్టే తన భవిష్యత్తుగా చూసే యాత్రికుడిని అల్లిసన్ ఆకర్షించింది. రచయిత రెక్స్ పికెట్ లంబంలో పేరడీ చేసిన టూర్-బస్-రైడింగ్, వైన్-స్విల్లింగ్ లౌట్ కాదు, అతను విల్లమెట్టేలో ఉన్న సైడ్‌వేస్‌ను అనుసరించడం, కానీ హోటల్ గోడలపై శ్రమతో ఎన్నుకున్న స్థానిక కళాకృతిని మెచ్చుకునేవాడు. మా మెయిలింగ్ జాబితాలో ఉంటే తప్ప నేను సాధారణంగా సందర్శకులకు తెరవను, మాగీ హారిసన్, వైన్ తయారు చేసి, వ్యాపారాన్ని చిన్న అంటికా టెర్రాలో నడుపుతున్నాడు, వాయువ్య ఈలా-అమిటీ హిల్స్‌లోని వైనరీ, ఇది ఒక ఆచారాన్ని అనుసరించింది. కానీ అల్లిసన్ పిలిచి, ‘నాకు నలుగురు వ్యక్తులు ఉన్నారు’ అని చెబితే, ‘ఖచ్చితంగా.’ నేను ఖచ్చితంగా చెప్పాను.

కానీ హారిసన్ న్యూ వేవ్, ఈ ప్రాంతంలో మూలాలు లేని కాలిఫోర్నియా వలస మరియు పెట్టుబడి బ్యాంకర్ల నిధులతో కూడిన వైనరీ. ఒక మధ్యాహ్నం నేను టై వైన్ సెల్లార్స్ వద్ద మెర్రీలీ బుకానన్ బెన్సన్‌ను చూడటానికి వెళ్ళాను, ఆమె తల్లిదండ్రులు స్థాపించిన అండర్-ది-రాడార్ ఆస్తి, వారు మొదట 1974 లో లోయలో ద్రాక్షను నాటారు. మేము 400 సంవత్సరాల ఓక్స్ కింద కూర్చుని, పిక్నిక్ తిన్నాము భోజనం, మరియు 1999 పినోట్ నోయిర్ తాగారు. ఇది సాల్మొన్-రంగు, కొంత వయస్సు గల తేలికపాటి శరీర పినోట్‌ల యొక్క విలక్షణమైనది మరియు సామాన్యమైనది. ప్రతిసారీ నేను సిప్ తీసుకున్నప్పుడు, గొప్ప బుర్గుండిస్ లక్షణం వలె ఇది గొప్పతనాన్ని మరియు శరీరాన్ని మరియు పాత్రను పొందింది. అటువంటి వైన్ రుచి చూడటానికి అట్లాంటిక్ మీదుగా ప్రయాణించే వ్యక్తులు నాకు తెలుసు, కాని వారు విల్లమెట్టేను పట్టించుకోరు ఎందుకంటే అలాంటి సీసాలు ఎప్పుడూ వారి గుమ్మానికి చేరవు. మరియు వైన్ నిపుణులతో పాటు, టైయీని సందర్శించిన నాకు తెలిసిన ఏకైక వ్యక్తి, లోయ యొక్క వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి 20 నిమిషాల మంచి వ్యక్తి ... నేను.

ఇప్పుడు 37, బుకానన్ బెన్సన్ టైలో రెండు దశాబ్దాల నిరాడంబరమైన విజయం తర్వాత 2006 లో వైన్ తయారీదారు అయ్యాడు. ఆమె ఎనోలజీని అధ్యయనం చేసింది మరియు ఆమె స్వంత ఆలోచనలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఆమె పండు ప్రకాశించటానికి సహాయపడటానికి చార్డోన్నే కోసం ఓక్ వాడటం మానేసింది మరియు అన్ని బెర్రీలు పండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి పినోట్ నోయిర్‌ను మూడు పాస్‌లలో పండించడం ప్రారంభించింది. ఆమె తన కుటుంబం యొక్క ఆస్తిపై పండించని ద్రాక్షను కోరుకోనందున ఆమె ఉత్పత్తిని సగానికి తగ్గించింది. నేను ఈ వ్యవసాయ క్షేత్రం నుండి వచ్చాను, మరియు ప్రజలు దీనిని అనుభవించడం పట్ల నేను సంతోషిస్తున్నాను.

కానీ ఆమె అందించే అనుభవం కఠినంగా నిషేధించబడింది. పౌలాక్ నుండి పెర్త్ వరకు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను లాభదాయకంగా మార్చడానికి సహాయపడే ఆన్-సైట్ రెస్టారెంట్లు, జోనింగ్ చట్టాల ద్వారా నిషేధించబడ్డాయి. ఆమె రుచి గది ఒక గుడిసె. సంవత్సరానికి 18,000 సీసాలు తయారు చేయడం ఆర్థికంగా స్థిరంగా ఉండదు. చాలా కాలంగా, ఇక్కడ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ మమ్మల్ని తదుపరి కాలిఫోర్నియాగా మార్చకుండా నిరోధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు, బుకానన్ బెన్సన్ నాకు చెప్పారు. ఇది మమ్మల్ని ఒక రకమైన బ్యాక్ వుడ్స్, నిద్రలేని, గ్రామీణ రకమైన ప్రదేశంగా వదిలివేసింది మరియు నాకు అది ఇష్టం. నేను దానిని కాపాడుకోవాలనుకుంటున్నాను our మన సంస్కృతిలో భాగంగా ఆ వేగాన్ని ఉంచడం ద్వారా మేము నిజంగా ప్రయోజనం పొందుతాము. కానీ మనం ఎలా జీవించాలో గుర్తించాలి.

మేము భోజనం ముగించినప్పుడు, ఒక టూర్ గ్రూప్ గడ్డి మైదానం గుండా మనలను దాటితే ఎంత జార్జింగ్ అవుతుందో నేను ined హించాను. 1885 నుండి వ్యవసాయ క్షేత్రాన్ని కలిగి ఉన్న బుకానన్ కుటుంబం దానిని విక్రయించమని బలవంతం చేస్తే ఏమి జరుగుతుందో నేను ఆలోచించాను, మరియు నేను మళ్ళీ టై బాటిల్ తాగలేకపోతే ఎలా అనిపిస్తుంది. మొదటి దృష్టి గురించి నేను ఎలా భావించానో ఇప్పటికీ నాకు తెలియదు, కాని రెండవదాన్ని నేను ఇష్టపడనని నాకు తెలుసు.

రెసిపీ యొక్క బచంద్ మరియు తిస్టిల్ యొక్క ఎరిక్ బెచార్డ్ నేతృత్వంలోని యువ చెఫ్ల క్యాడర్ మరో సముద్ర మార్పును తీసుకువచ్చింది, వారు రెస్టారెంట్ తెరవడానికి విల్లమెట్టే లోయ ఉత్తమమైన కొత్త ప్రదేశమని నిర్ణయించారు. ఈ ప్రాంతం అమెరికా యొక్క ఉత్తమ ఆహార నగరాల్లో ఒకటైన పోర్ట్ ల్యాండ్ యొక్క కక్ష్యలో ఉందని మరియు పొలాల దగ్గర ఉండాలనుకునే అంకితమైన వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ అభ్యాసకులను ఆకర్షించడానికి దాని పంటలు సహాయపడ్డాయని ఇది సహాయపడుతుంది. మీరు దీన్ని చాలా వైన్ ప్రాంతాలలో చేయలేరు, బెచార్డ్ తన 45 సీట్ల రెస్టారెంట్ యొక్క కనికరంలేని లోకావోర్ అన్నారు. ఇక్కడ పండించిన పంటలలో 1.4 శాతం మాత్రమే ద్రాక్ష. అది పని చేయడానికి చాలా వదిలివేస్తుంది.

తిస్టిల్ దాని మారుతున్న మెనుని సుద్దబోర్డుతో పాటు దాని పర్వేయర్ల పేర్లతో జాబితా చేస్తుంది. దాని కాలానుగుణత చాలా కఠినమైనది, టమోటాలు సీజన్‌లో ఉండే వరకు ఇది బ్లడీ మేరీస్‌కు సేవ చేయదు, బెచార్డ్ ఇటీవల ఒక అతిథికి చెప్పినట్లు. డుండిలోని రెడ్ హిల్స్‌లోని ఇన్ వద్ద, ఫార్మ్ టు ఫోర్క్ వద్ద, మెను ఫ్రెంచ్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్‌ను నొక్కి చెబుతుంది: స్థానిక పినోట్‌ల యొక్క భూసంబంధానికి సరిపోయేలా లెక్కించిన భూభాగాలు మరియు రిల్లెట్లు. రెండు దశాబ్దాలుగా వైన్ కమ్యూనిటీకి ఆహారం ఇచ్చిన మెక్మిన్విల్లేలోని నిక్ యొక్క ఇటాలియన్ కేఫ్ కూడా అభివృద్ధి చెందుతోంది.

అక్కడే నేను బెన్ కాస్టెల్‌ను కలుసుకున్నాను, అతను చాలా సంవత్సరాల క్రితం తన తండ్రిని బెతెల్ హైట్స్‌లో వైన్ తయారీదారుగా నియమించాడు. బెన్, 34, తన బాల్యంలోని విల్లామెట్టే స్థిరమైనది కాదని ప్రశంసించాడు. నేను ఆర్థికవేత్తను కాను, కానీ మార్పు రాబోతోందని నాకు తెలుసు. వాస్తవానికి, అతను అంగీకరించాడు, ఇది ఇక్కడ ఉంది. నిక్ వద్ద విందులో కూర్చుని, కాస్టెల్ ఎంపికలను స్కాన్ చేశాడు. నిక్ మెనూలో నేను సముద్రపు అర్చిన్‌ను చూడటం ఇదే మొదటిసారి అని ఆయన అన్నారు.

కోర్సులు వంటగది నుండి క్లాక్ వర్క్ లాగా ఉద్భవించాయి మరియు సంక్లిష్టంగా, ప్రతిష్టాత్మకంగా మరియు చాలా మంచివి-నారింజ, మైక్రోగ్రీన్స్ మరియు బేబీ ముల్లంగితో కూడిన హాలిబట్ క్రూడో; స్క్విడ్తో కారంగా ఉండే బీన్ సూప్. విస్తృత భుజాలు మరియు లోతైన రుచులతో టైస్ కంటే భిన్నమైన శైలిలో తయారు చేయబడిన కాస్టెల్ యొక్క సింగిల్-వైన్యార్డ్ పినోట్స్‌లో ఒకటి మేము తాగాము: టేనోర్ కంటే ఎక్కువ బస్సో ప్రోఫుండో. ఒకే రకమైన ద్రాక్ష నుండి అటువంటి వైవిధ్యమైన వైన్లను మార్చగల ఒక ప్రాంతం యొక్క సామర్థ్యాలను ఇది నాకు మళ్ళీ అభినందించింది, ప్రతి ఒక్కటి ఒరెగానియన్ వలె గుర్తించదగినది.

అప్పుడు ఒక వ్యక్తి తన భార్య పుట్టినరోజు జరుపుకుంటున్నట్లు ప్రకటించడానికి నిలబడ్డాడు. వెంటనే, నిశ్చలత విరిగింది. హ్యాపీ బర్త్ డే యొక్క బలమైన ప్రదర్శన ప్రారంభమైంది, ఆవిరిని తీసుకొని గదిని నింపింది. స్థలాన్ని తాత్కాలికంగా తిరిగి పొందటానికి పాత నిక్ తిరిగి జీవితంలోకి వచ్చినట్లుగా ఉంది. కొన్ని టేబుళ్ల దూరంలో ఉన్న యాదృచ్ఛిక డైనర్ పుట్టినరోజును గుర్తుచేసేందుకు గదిలో భోజనశాల వారి మైక్రోగ్రీన్‌లను పక్కన పెట్టే ప్రదేశం నిక్ అని తెలుసుకోవడం నాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. రాత్రి భోజనం ముగిసినప్పుడు నేను ఇంకా సంతోషంగా ఉన్నాను, మరియు నేను ఒక ద్రాక్షతోటను పట్టించుకోకుండా నా వెయిటింగ్ బెడ్ వైపు వెళ్లాను.

బ్రూస్ స్కోఎన్‌ఫెల్డ్ T + L యొక్క వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ఎడిటర్.

ఎలా చెప్పాలి

ఇది విల్లమెట్టే, డామిట్! టీ-షర్టులు ప్రకటిస్తాయి. పేరును సరిగ్గా ఉచ్చరించడం (విల్-లామ్-ఇట్) స్థానికుల నమ్మకాన్ని మరియు ప్రశంసలను పొందే మొదటి అడుగు.

ఎప్పుడు వెళ్ళాలి

పశ్చిమ ఒరెగాన్ యొక్క వర్షాకాలం సాధారణంగా అక్టోబర్‌లో ప్రారంభమై జూన్ వరకు కొనసాగుతుంది. లోయ పొగమంచులో ఉత్కంఠభరితంగా ఉంటుంది, కాని చాలా మంది ప్రయాణికులు వసంత summer తువు మరియు వేసవికాలం యొక్క సూర్యరశ్మిని ఇష్టపడతారు. అమెరికా యొక్క పురాతన మరియు ఉత్తమంగా నడిచే వైన్ ఈవెంట్లలో ఒకటి అంతర్జాతీయ పినోట్ నోయిర్ వేడుక ప్రతి జూలైలో జరుగుతుంది.

ఉండండి

అల్లిసన్ ఇన్ & స్పా 2525 అల్లిసన్ లేన్, న్యూబెర్గ్; 503 / 554-2525; theallison.com ; $ 310 నుండి రెట్టింపు; రెండు $ 125 కోసం విందు.

గొప్ప విలువ రెడ్ హిల్స్ వద్ద ఇన్ విల్లమెట్టే యొక్క మొట్టమొదటి బోటిక్ హోటల్ 2009 లో బిజీగా ఉన్న రహదారి మరియు పార్కింగ్ స్థలం మధ్య ప్రారంభించబడింది. కానీ గదులు చాలా అందంగా ఉన్నాయి, మరియు ఫార్మ్ టు ఫోర్క్ ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంది. 1410 ఎన్.డబ్ల్యు. Hwy. 99 డబ్ల్యూ, డుండి; 503 / 538-7666; innatredhills.com ; double 139 నుండి రెట్టింపు; రెండు $ 75 కోసం విందు.

తినండి

నిక్ యొక్క ఇటాలియన్ కేఫ్ 521 ఎన్.ఇ. మూడవ సెయింట్, మెక్‌మిన్విల్లే; 503 / 434-4471; రెండు $ 80 కోసం విందు.

రెసిపీ 115 ఎన్. వాషింగ్టన్ సెయింట్, న్యూబెర్గ్; 503 / 487-6853; రెండు $ 50 కోసం విందు.

తిస్టిల్ 228 ఎన్.ఇ. ఎవాన్స్ సెయింట్, మెక్‌మిన్విల్లే; 503 / 472-9623; రెండు $ 70 కోసం విందు.

రుచి

బెతేల్ హైట్స్ వైన్యార్డ్ 6060 బెతేల్ హైట్స్ Rd. N.W., సేలం; 503 / 581-2262; bethelheights.com .

ఎల్క్ కోవ్ వైన్యార్డ్స్ 27751 ఎన్.డబ్ల్యు. ఓల్సన్ Rd., గాస్టన్; 503 / 985-7760; elkcove.com .

టై వైన్ సెల్లార్స్ 26335 గ్రీన్బెర్రీ Rd., కొర్వల్లిస్; 541 / 753-8754; tyeewine.com .

అడెల్షీమ్ వైన్యార్డ్ 2009 క్వార్టర్ మైల్ లేన్ పినోట్ నోయిర్ ఈ 37 ఏళ్ల ద్రాక్షతోట నుండి చాలా వైన్ అడెల్షీమ్ యొక్క ఎలిజబెత్ రిజర్వ్ కోసం నియమించబడింది, కాని వైన్ తయారీదారు డేవ్ పైజ్ 50 మరియు 100 కేసుల మధ్య బయటకు తీసి వాటిని ప్రత్యేక క్యూవీగా సీసాలు వేస్తాడు. ’09 సంస్కరణ ఆ వెచ్చని పాతకాలపు పక్వత మరియు అధిక ఆల్కహాల్‌ను మత్తు పెర్ఫ్యూమ్‌తో సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు సులభమైన వర్ణనను ధిక్కరించే ఒక బ్రాంబుల్-ఇన్-ఎ-దట్టమైన సంక్లిష్టత. 503 / 538-3652; adelsheim.com ; $ 105.

అంటికా టెర్రా ఎస్టేట్ గ్రోన్ పినోట్ నోయిర్ ఈలా-అమిటీ హిల్స్ 2009 చరిత్రపూర్వ రాతి పలకపై కూర్చున్న మట్టి యొక్క ఒక అడుగు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నాటిన ఈ విండ్‌స్పెప్ట్ కొండపై ఉన్న తీగలు అసాధారణమైన ఖనిజత్వంతో వైన్ చేస్తాయి. ఈ విడుదల, వైన్ తయారీదారు మాగీ హారిసన్ ఇప్పటి వరకు సాధించిన ఉత్తమ ఘనత, తీవ్రతను కలిగి ఉంది, ఇది రాతి మరియు ముదురు నీలం రంగు పండ్లను దీర్ఘకాలిక ముగింపుకు నడిపిస్తుంది. 503 / 244-1748; anticaterra.com ; $ 100.

గొప్ప విలువ 2009 సీఫెర్ట్ వైనరీ జోహన్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ డేటన్ డౌన్‌టౌన్‌లో ఈ అంతగా తెలియని వైనరీలో బారెల్స్, పరికరాలు మరియు మూలాధార రుచి పట్టికలతో కూడిన ఒక చిన్న గది ఉంటుంది, అయితే దాని నిరాడంబరమైన ధర గల వైన్లు ప్రతి సంవత్సరం మరింత సాధించబడతాయి. సర్టిఫైడ్ బయోడైనమిక్ వైన్యార్డ్‌లో పండించిన ద్రాక్షతో తయారైన పేలవమైన ’09 జోహన్, రుచికరమైన తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది తరువాతి సిప్‌ను మరియు వయస్సుతో మెరుగుపడటానికి నిర్మాణాన్ని బలవంతం చేస్తుంది. 503 / 864-2946; seufertwinery.com ; $ 30.

గొప్ప విలువ త్రిసెటమ్ రిబ్బన్ రిడ్జ్ వైన్యార్డ్ డ్రై రైస్‌లింగ్ 2010 గతంలో ఆరోగ్య సంరక్షణ విక్రయదారుడు మరియు ఇప్పుడు సమృద్ధిగా చిత్రకారుడు మరియు వైన్ తయారీదారు అయిన జేమ్స్ ఫ్రే, ఒరెగాన్ రైస్లింగ్ యొక్క మాధ్యమంలో విజయం సాధించాడు. ’10 రిబ్బన్ రిడ్జ్, అన్ని చిక్కని సున్నం మరియు ద్రాక్షపండు, విద్యుత్ శక్తితో కూడిన ముళ్ళగరికె, ఇది రాష్ట్రంలోని వైన్ తయారీదారులు ఎక్కువ మంది తమ చల్లని-వాతావరణ ప్రదేశాల కోసం ద్రాక్షను ఎందుకు స్వీకరించలేదని మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. 503 / 538-9898; trisaetum.com ; $ 24.

గొప్ప విలువ 2008 విండెర్లియా అనా పినోట్ నోయిర్ విల్లమెట్టెలోని ఒక నక్షత్ర పాతకాలపు నుండి, ఈ పరిమిత-ఉత్పత్తి వైన్ డుండి హిల్స్ యొక్క విలక్షణమైన క్యాండీ, చెర్రీ-ఎరుపు రుచులను దాని సున్నితత్వం మరియు దయతో తదుపరి స్థాయికి ఎత్తివేస్తుంది. ఇది నోటిలో బుర్గుండిలా అనిపిస్తుంది, కానీ ఒరెగాన్ తప్ప మరేమీ కాదు. winderlea.com ; 503 / 554-5900; $ 48.