గోర్డాన్ రామ్సే టీవీ చెఫ్ గా తన వ్యక్తిత్వానికి బాగా ప్రసిద్ది చెందాడు - మరియు, అతని పేరు మీద ఉన్న అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు మిచెలిన్ తారలు. కానీ విజయం పైన హెల్ & apos; కిచెన్ మరియు అతని వంట పోటీ ప్రదర్శన సామ్రాజ్యం, రామ్సే ఇటీవల ఒక కొత్త పాత్రను పోషించాడు: ట్రావెల్ హోస్ట్.

పై గోర్డాన్ రామ్సే: నిర్దేశించబడలేదు , ప్రసిద్ధ చెఫ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మారుమూల గమ్యస్థానాలకు వెళుతుంది, స్థానికులు తినడానికి, త్రాగడానికి మరియు జీవించే మార్గాల గురించి తెలుసుకోవడానికి. జూన్ 7 న నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్‌లో ప్రదర్శించిన సీజన్ రెండు, రామ్‌సే టాస్మానియా నుండి గయానాకు, సుమత్రాకు లూసియానా బయోకు ప్రయాణించడం చూస్తుంది. కానీ చిత్రీకరణ నుండి చెఫ్ & అపోస్ యొక్క ఇష్టమైన గమ్యస్థానాలలో ఒకటి లండన్లోని తన ఇంటి నుండి కొన్ని వందల మైళ్ళ దూరంలో ఉంది.

కోసం ప్రయాణం + విశ్రాంతి & apos; మే యూరప్ సంచిక, మేము చెఫ్ తో నార్వేలో అతని పాక సాహసాల గురించి మాట్లాడాము, శతాబ్దాల పాక సంప్రదాయాలు మరియు ఖండంలోని కొన్ని వినూత్న వంటలకు నిలయం. జూలై 19 న సిరీస్ ముగింపులో అతని స్కాండినేవియన్ అనుభవాలను తెలుసుకోండి మరియు రామ్సే & అపోస్ యొక్క నార్వే ముఖ్యాంశాల యొక్క స్నీక్ పీక్ కోసం చదవండి.

ప్రయాణం + విశ్రాంతి : ఈ సీజన్ కోసం మీరు నార్వేకు ఎందుకు వెళ్లాలనుకున్నారు నిర్దేశించబడలేదు ?

గోర్డాన్ రామ్సే: 'నార్వే వంటకాలు ఐరోపాలో అత్యుత్తమమైనవి. వాస్తవానికి, అద్భుతమైన నార్వేజియన్ సీఫుడ్ మరియు నయమైన చేపల ఉత్పత్తులతో నాకు బాగా తెలుసు, కాని ఇతర అద్భుతమైన పదార్థాలు మరియు క్లాసిక్ వంటకాల గురించి నాకు పెద్దగా తెలియదు. కాబట్టి ఈ ప్రాంతం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి మరియు ఇది అద్భుతమైన ప్రదేశంగా ఉండే వ్యక్తులు మరియు పదార్ధాలను చూడటానికి నేను ఆసక్తిగా ఉన్నాను. ప్లస్, నేను డైవింగ్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను - శీతాకాలంలో ఫ్జోర్డ్స్‌లో డైవింగ్ చాలా థ్రిల్లింగ్‌గా అనిపించింది. '

మీరు నార్వేలో తిన్న కొన్ని గుర్తుండిపోయే భోజనం ఏమిటి?

'ఒక చల్లని, ఉల్లాసకరమైన రోజున, నేను నైరుతి తీరంలో స్కాలోప్‌ల కోసం డైవ్ చేయాల్సి వచ్చింది. ఇంత ప్రాచీనమైన అమరిక నుండి నేను ఎప్పుడూ స్కాలోప్‌లను కలిగి లేను, కానీ మరీ ముఖ్యంగా, నేను ఇంత తాజాగా రుచి చూసే స్కాలోప్‌లను ఎప్పుడూ కలిగి లేను. కానీ నేను ఎక్కువగా చెప్పాలి అసాధారణమైనది భోజనం రెయిన్ డీర్ బ్లడ్ పాన్కేక్లు… .అది ఎప్పుడైనా రామ్సే క్రిస్మస్ మెనూలో చేస్తుందని నేను అనుకోను! '

నార్వేలో మీకు ఇష్టమైన పాక గమ్యం ఏమిటి?

'ఆహారం విషయానికి వస్తే, బెర్గెన్‌ను కొట్టలేరు. మేము చిత్రీకరణలో ఉన్నప్పుడు నార్వే యొక్క రెండవ అతిపెద్ద నగరంతో నేను పూర్తిగా ప్రేమలో పడ్డాను. పర్వతాలు, ఫ్జోర్డ్స్, నార్డిక్ డిజైన్. దాని గురించి ప్రతిదీ అద్భుతమైనది. నేను అక్కడ ఉన్న కొద్ది రోజులలో నా జీవితంలో కొన్ని ఉత్తమమైన మత్స్యలను రుచి చూశాను. మీ పెరటిలో అలాంటి అద్భుతమైన పదార్థాలు ఉన్నప్పుడు - గొర్రెల నుండి రాక్ ఫిష్ వరకు, రెయిన్ డీర్ వరకు - ఆహారం అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. '

మీకు అక్కడ ఇష్టమైన భోజనం ఉందా?

'నార్వేలో నా గైడ్ చెఫ్ క్రిస్టోఫర్ హాటుఫ్ట్, అతను న్యూ నార్డిక్ వంటకాలను తన ట్రైల్ బ్లేజింగ్ బెర్గెన్ రెస్టారెంట్‌తో మ్యాప్‌లో ఉంచడానికి సహాయం చేశాడు. లైస్వర్కెట్ . అక్కడ నా భోజనం అద్భుతమైనది. క్రిస్టోఫర్ మరియు అతని బృందం ఫిజ్-సోర్స్డ్ ప్రొడక్ట్స్ మరియు ఆధునిక పద్ధతులను ఉపయోగించి ఫిష్ సూప్ వంటి సాంప్రదాయ వంటకాలను పెంచడానికి ప్రసిద్ది చెందాయి. సహజంగానే, అతను తన ఆటలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాడు, మరియు ఆ చిన్న వంటగది నుండి అతను అందించే ఆహారం అత్యద్భుతంగా ఉంది. '

నార్వేలో ఆహార ప్రియులు ఇంకా ఏమి చూడాలి?

'ఒక చల్లని ఆవిష్కరణ fanaost , గౌడ తరహా జున్ను అని పిలువబడే పొలంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది ఓస్టెగార్డెన్ మరియు ఇటీవల ప్రపంచ చీజ్ అవార్డులలో మొదటి స్థానాన్ని గెలుచుకుంది. మద్యపానం కూడా అద్భుతంగా ఉంది. బారెక్స్టన్ స్పిరిట్స్ బెర్గెన్లో లండన్ డ్రై జిన్ను ఉత్పత్తి చేస్తోంది, అది ఏ బ్రిట్ అయినా పిచ్చిగా ఉంటుంది. మీరు శీతాకాలంలో సందర్శిస్తే, క్రిస్మస్ మార్కెట్ మరియు నార్వేజియన్ క్రిస్మస్ విందుల కోసం డిసెంబరులో వెళ్ళడానికి ప్రయత్నించండి. కానీ వేసవి కూడా ఉత్కంఠభరితంగా ఉంటుంది. బయట కూర్చోండి, స్థానిక బీర్‌తో అద్భుతమైన సెట్టింగ్‌లో పాల్గొనండి మరియు ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా మీకు లభించే తాజా సీఫుడ్‌ను ఆస్వాదించండి. '

ఈ కథ యొక్క సంస్కరణ మొట్టమొదట మే 2020 సంచికలో ట్రావెల్ + లీజర్ బెర్గెన్ ఆన్ మై మైండ్ శీర్షికలో కనిపించింది.